મારો પહેલો દિવસ પાછલા હોસ્બર્ટ, તાસ્માનિયામાં, હું જાણતો હતો કે મારે ક્યાંથી શરૂઆત કરવાની છે. મારી હોટેલમાં તપાસ કર્યા પછી, હું બેટરી પોઇન્ટ પર ચાલ્યો ગયો, જે જુનો સીમnન અને apપોસનો પડોશી હતો. જો તમે પ્રથમ વખત મુલાકાત લો છો, તો પણ દરિયાઈ નિરાશાની આભા તમને પર્સિયનિયન ડ્રગની જેમ ફટકારશે. મારા માટે, 10 વર્ષ પછી પાછા ફર્યા, અસર બમણી થઈ. તે જૂનનો પ્રારંભ હતો, અને પડોશી શાંત હતો, Australianસ્ટ્રેલિયન શિયાળાના નિસ્તેજ પ્રકાશમાં ધોવાઇ ગયો. માછીમારોની કુટીર અને વેપારીઓ & apos; સ્નેકિંગમાં 19 મી સદીની ગલીઓ સાથેના ઘરો વિધવા લાગ્યાં હતાં. બેકરી જેકમેન અને મRક્રોસ પર, પ્રીમ હજુ સુધી ખૂબસૂરત હોબર્ટ મુખ્ય મને યાદ છે, વૃદ્ધ મહિલાઓનું એક નાનું વર્તુળ ખૂણામાં શાંતિથી ગપસપ કરે છે. તેઓએ જૂની કહેવતને ધ્યાનમાં રાખી હતી કે યુ.કે.ની બહારની કોમનવેલ્થના નાગરિકો 'બ્રિટીશરો કરતાં વધુ બ્રિટીશ' છે, તે મને યાદ કરાવે છે કે, બેટરી પોઇન્ટમાં, તમારે મૃતકોને જાગવાના ડરથી તમારો અવાજ ઉઠાવવો જોઈએ નહીં.

તસ્માનિયા - Australiaસ્ટ્રેલિયાના દક્ષિણ પૂર્વીય દરિયાકાંઠે આવેલા એક ટાપુ, મેલબોર્નથી એક કલાકથી થોડો વધુ સમયની ફ્લાઇટ - પૃથ્વીની ધારથી લપેટાય છે. અને બેટરી પોઇન્ટ એવું લાગે છે કે જાણે તે તાસ્માનિયાની ધારથી ઝૂલતું હોય છે. તમે તેના ચાહકોની સાથે ચાલતા જતા સ્વચ્છ, કંટાળાજનક પવનો તમારો પથ્થરમારો એન્ટાર્કટિકાથી દક્ષિણમાં લગભગ 1,700 માઇલ દૂર બધી રીતે ફૂંકાય છે. જો તમે સાંભળો છો, તો તમે તસ્માનિયાના ઇતિહાસના શોકકારક અન્ડરસ્પોંગને પકડી શકો છો. આ જ પવનની તીવ્રતા અને સંપૂર્ણ દૂરસ્થતા મને મળી છે કે 19 મી સદીની શરૂઆતમાં, બ્રિટિશ સામ્રાજ્યની મનોહર પ્રેરણા અહીં શિક્ષાત્મક વસાહતની સ્થાપના માટે. 75,000 થી વધુ દોષિતોને તે સમયે વેન ડાઇમેન & apos; ની જમીન તરીકે ઓળખવામાં આવતા હતા, જ્યાં મોટાભાગના સખત મજૂરીમાં જોડાયેલા હતા. પહોંચ્યા પછી, વિલિયમ સ્મિથ ઓ & osપોઝ; આઇરિશ રાજકીય કેદી બ્રાયને તેની પત્નીને પત્ર લખ્યો: 'તેના એકલતાના એકાંતમાં પ્રકૃતિના હાથે રચાયેલી એક ખૂબસૂરત સ્પોટમાંથી જેલ શોધવી એ લાગણીનો બળવો બનાવે છે જે હું કરી શકતો નથી. વર્ણન કરો. ' ફ્રાઇસિનેટ નેશનલ પાર્કમાં પર્વતમાળા, હેઝાર્ડ્સના કાંઠે એક ક્રેફીફિશ બોટ. સીન ફેન્સી

આજે હોબાર્ટ સ્ક્રિબ્ડ અને સુઘડ છે, એક સુંદર નિમણૂક બંદર શહેર ડર્વેન્ટ નદીમાં ઉતરતા તળેટીઓ સાથે માઉન્ટ વેલિંગ્ટનની નીચે ફેલાયેલો છે. મુખ્ય વોટરફ્રન્ટ પર, બેટરી પોઇન્ટની ઉત્તરે સુલિવાન્સ કોવની નજર રાખીને, દરેક જગ્યાએ વિકાસ અને પુનર્વિકાસના સંકેતો છે. વharર્વો અને કોઝવેને પાણીથી બંધ જાહેર ચોકમાં એકીકૃત કરવામાં આવી રહ્યા છે, રેસ્ટોરાંથી ભરેલા અને બે ઉચ્ચ-હોટલો દ્વારા ફ્લેન્ક કરવામાં આવ્યા છે. એંગ્લોસ્ફિયરમાં સૌથી વધુ કોફી ધરાવતું શહેર મેલબોર્ન જેવું જ ક્ષેત્ર અને એપોઝના કાફે સમાન સંસ્કારપૂર્ણ આદર સાથે ફ્લેટ ગોરા તૈયાર કરે છે. શુભેચ્છનીય પ્રવાસીઓ ચીનથી ડ્રોવ પહોંચે છે, અને સિંગાપોરના મોગુલે તાજેતરમાં જ વોટરફ્રન્ટ પર વેપારી રીઅલ એસ્ટેટ ખરીદી છે, સંભવત a ટાવર ડઝન storiesંચી વાર્તાઓ બનાવી છે.

વિકાસની ગતિ સાથે, 'ટેસી', કારણ કે સ્થાનિકો તેને કહે છે, ટૂંક સમયમાં ક્વીન્સલેન્ડ જેવા વધુ સુસંસ્કૃત પ્રવાસી હરીફોને પકડી શકે છે. તે લોકો માટે કે જેઓ ટસ્માનીયાના આભૂષણોને નાજુક તરીકે જુએ છે અને ટાપુના apપચારિક ઇતિહાસમાં boundસ્ટ્રેલિયન બેકવોટર તરીકેની તેની બારમાસી સ્થિતિ જોતા હોય છે, તેના માટે આ કડવી સંભાવના છે. મેઇનલેન્ડર્સ માટે, નામ તસ્માનિયા પરંપરાગત રીતે ક્રૂર પુટ-ડાઉનનું બહાનું રહ્યું છે; લક્ષ્યસ્થાન તરીકે, તે કેમ્પર-વેન ગેટવેઝ અથવા બેકપેકિંગ હિપ્પિઝને નજરબંધી કરે છે. પરંતુ તાસ્માનિયનો હંમેશા જાણતા હતા કે તેમની પાસે કંઈક કિંમતી છે અને તેમને વિશ્વાસ છે કે આખરે આખરે શોધી કા .શે. જ્યારે મેં એક દાયકા પહેલા મુલાકાત લીધી હતી, ત્યારે તાસ્માનિયાની વાઇન, ખાસ કરીને પીનોટ નોઇર અને ચાર્ડોનાયે જેવી ઠંડી-આબોહવાની જાતો, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત કરતી હતી. ગંભીર શેફ અને ફાઇન ડિનર, તેના વિવિધ માઇક્રોક્લાઇમેટ્સને આભારી છે, કંઈપણ ઉગાડવા અને તેને સારી રીતે ઉગાડવા માટે, પથ્થરનાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને એવોકાડોઝ અને અખરોટ સુધીના પરિચિત થઈ ગયા છે.

એલિસ વોટર્સ-સ્ટાઇલ ફૂડ ક્રાંતિનો એકવાર સામાન્ય નજરે જોવાની સંભાવના પણ શક્ય નથી તે સમજવું અગત્યનું છે. હોબાર્ટના ઉત્તર દિશામાં કોલ નદી ખીણમાં સંપત્તિ ધરાવતા અમેરિકન મૂળના ખેડૂત ટોની શેયરને યાદ કર્યું, 'જ્યારે હું પ્રથમ ત્રીસ વર્ષ પહેલાં પહોંચ્યો ત્યારે આ વલણ ખૂબ નકારાત્મક હતું.' હું ગ્લાસ હાઉસ ખાતે સ્કેલર અને તેની પત્ની જોયસ જોહન્સ્ટન સાથે એક દારૂ પી રહ્યો હતો, સુલિવાન કોવના વિચારો સાથે ફ્લોટિંગ પિયર પર મોડ સ્ટ્રક્ચર
અને આગળ પર્વતો. તેમાં બેકલાઇટ શેલ્ફિંગ સાથે કોપર બાર છે અને તે વિવિધ પ્રકારની તાપસ-સ્ટાઇલ શેર્ડ પ્લેટ્સ અને ડિઝાઇનર કોકટેલપણ પ્રદાન કરે છે. તાસ્માનિયન બૂઝ, ખાસ કરીને વ્હિસ્કી, ઘેરો અને સ્વાદિષ્ટ હતો, અને પાણીના પ્રકાશ, પ્રકાશમાં સ્થળાંતર કરનારા, વખાણવા લાગ્યા.

મારી પ્રથમ મુલાકાત વખતે, સ્કેરેરે ટિપ્પણી કરી હતી કે 21 મી સદીમાં તસ્માનિયા ગ્રહના સૌથી સંવેદનશીલ બેરોમીટર બની શકે છે. તેમણે કહ્યું, 'એકમાત્ર પ્રશ્ન, તે છે જે આપણને પ્રથમ - ગ્લોબલ વોર્મિંગ અથવા વૈશ્વિક મૂડીનું પરિવર્તન લાવશે.' આ દિવસોમાં, જહોન્સ્ટને મને કહ્યું, તાસ્માનિયા 'નવું આઇસલેન્ડ' બની રહ્યું છે - વૈશ્વિક ટ્રેન્ડસેટર્સ માટેનું આગલું ગરમ ​​સ્થળ. તેમના પર્યટક ડ dollarsલર આવકાર્ય છે, કારણ કે icallyતિહાસિક રીતે, તાસ્માનિયા પાસે aidસ્ટ્રેલિયાના સરકારી સહાય પ્રાપ્ત કરનારાઓમાં સૌથી વધુ ટકાવારી છે. 'અને હજુ સુધી, આ મીઠાશ તસ્માનિયાના, 'સ્કેરેરે કહ્યું,' તે હજી પાક્યું નથી. '

મૂળ શિક્ષાત્મક વસાહતથી માંડીને લોગીંગ ચિંતાઓ, નિષ્કર્ષ ઉદ્યોગો અને પ્રખ્યાત પ્રાણીઓના પાણીને પ્રદૂષિત કરવાનું જોખમ ધરાવતા, મૂળ દંડ વસાહત સુધી, કુદરતી અભિવ્યક્તિ પર પોતાને આગળ ધપાવવાના પ્રયત્નો તસ્માનિયાના ઇતિહાસ સાથે જોડાયેલા છે. દસ વર્ષ પહેલાં, હું આતિથ્યના વ્યવસાયમાં મળતો દરેકને ચિંતા હતી કે તેઓએ જે બનાવ્યું છે તે વિશાળ પલ્પ મિલ દ્વારા દરખાસ્ત કરવામાં આવે ત્યારે તે જોખમમાં મુકાય છે. પ્લાન્ટનું નિર્માણ ક્યારેય કરવામાં આવ્યું ન હતું, પરંતુ હવે તાસ્માનિયનો એક અણધારી નવા ખતરોનો સામનો કરી રહ્યા છે: લોકપ્રિયતા. શું તાસ્માનિયાને તસ્માનિયા વિશે જે ગમતું છે તે બહારના લોકોને રિટેલ કરીને સમાધાન કરી શકાય છે? શું ગેસના ફાયરપ્લેસ, બળજબરીથી સ્મિત, મખમલી પલંગ, ટૂર બસો દ્વારા ટાપુનો આત્મા નષ્ટ થઈ શકે છે?

હોબાર્ટમાં, હું ઇજલિંગ્ટન ખાતે શહેરની બાજું પર રિજન્સી-શૈલીની હવેલીમાં બુટિક હોટલ, ત્યાં સુધી લાંબા શહેર અને અપોસિઝના પાંચ ફાઇવ સ્ટાર ડિજ. જો કે તે મારા કરતાં કાલ્પનિક છે, પરંતુ માયાળુ કર્મચારીઓ દ્વારા કંઇપણ કહેવા કે કરવામાં આવ્યું નથી, જે મને આ હકીકતની યાદ અપાવે છે. મેં ગ્લાસ એટ્રીયમમાં લાકડા સળગતા ફાયર પ્લેસની સામે મારા જીવનનો વધુ આનંદકારક કલાકો ગાળ્યો, anની એનરાઇટની નવલકથા વાંચી અને ટ્રેમાંથી હાસ્યજનક ભરાવદાર છીપ ખાઈ. એવું લાગી રહ્યું હતું કે હું એક સાથે ઘરે અને દૂર હતો.

ઇસલિંગ્ટનની નાની સ્પર્ધા વોટરફ્રન્ટ પર બંધ છે. જૂની જામ ફેક્ટરીમાં રાખવામાં આવેલી હેનરી જોન્સ, એક આનંદકારક ચિક હોટલ છે જે સિડની અથવા લંડનમાં સ્થળની બહાર ન જોઈ શકે. આ જ ઘાટ પર આગળ તમે તેની હમણાં-પૂર્ણ થયેલી બહેન, મqકક 01, એક આકર્ષક સાયપ્રસ-અને-ગ્લાસ શેડ શોધી શકો છો. જ્યારે મેં આ પરિસરની મુલાકાત લીધી, ત્યારે મને કહેવામાં આવ્યું કે હોટેલમાં 'કથાકારો' ની એક ટીમ લેવામાં આવી છે, જેની તમામ માંગણી પર, તાસ્માનિયાના અંધકારમય ઇતિહાસના કેટલાક પાસાઓની ગણતરી માટે આવે છે. 114 ઓરડામાંના દરેકને તસ્માનિયાના ભૂતકાળના રંગીન હીરો (અથવા ઠગ) નામ આપવામાં આવ્યું છે. ફક્ત લાઉન્જ જ નહીં, તે 'સ્ટોરી ટેલિંગ ન્યુક્લિયસ' છે, અને બાર ફક્ત એક બાર જ નથી, તે સ્ટોરી બાર, જૂના અખબારોની છાપથી સજ્જ છે.

આ બધી કિટ્સ ફીલીગરી હોવા છતાં, મqક્યુએક 01 એક ખૂબસુરત સુવિધા છે. તેના વોટરફ્રન્ટ ઓરડાઓ સુલેવન કોવ ઉપર કાગડો & એપોસના માળખાની જેમ ફરતા હોય છે, જેમાં ટેરેસિસ વingtonલિંગ્ટનને માઉન્ટ કરવાનું સૂચક છે. તેના માલિક ફ્રાઈસિનેટ દ્વીપકલ્પ પર હોબાર્ટની ઉત્તર-પૂર્વ દિશામાં સાત વર્ષીય સેફાયર ચલાવે છે. હું થોડા દિવસો પછી ત્યાં ગયો અને જોયું કે, તેની પોતાની સૂક્ષ્મ રીતે, સેફાયર તેના નાના-નાના ભાઈ હોબર્ટમાં વાર્તા કહેવા વિશે જેટલું બધું છે. ડાબેથી: સસ્ફાયરની લોબી, તાસ્માનિયાના ફ્રીસાયનેટ પેનિન્સુલા પર લક્ઝરી રિસોર્ટ; પેઇન્ટેડ ક્લિફ્સ, પેટર્નવાળી રેતીના પત્થરોનો એક પટ જે મારિયા આઇલેન્ડના દરિયાકાંઠે ચાલે છે. સીન ફેન્સી

ફ્રીસીનેટ નેશનલ પાર્કની બાહરીમાં બાંધવામાં આવેલું, સફિર એક ફરતું, ઉભું માળખું છે જે જોવા માટે રચાયેલ છે, દૂરથી,
એક વિશાળ સ્ટિંગ્રેની જેમ. મ્યૂટ કરેલા ઇમારતી લાકડીઓ અને નીચા પરાવર્તિતતા કાચ બિલ્ડિંગને આસપાસના નીલગિરી વન સાથે ભળી શકે છે. મુખ્ય લોજમાં, જોર્જિંગ વિંડોઝ હેઝાર્ડ્સને ફ્રેમ કરે છે, એક પર્વતમાળા, જેની ચાર મુખ્ય શિખરો સતત બદલાતી પ્રકાશમાં રંગ બદલી દે છે. સેફાયર વિશેની દરેક બાબત નમ્રતા માટે છે, પરંતુ મને જે ખૂબ ગમ્યું તે તેનો સચેત કર્મચારી હતો, અને તેઓએ કેટલી ઝડપથી શોધી કા that્યું કે મારે જે કરવાનું હતું તે પર્વતો પર જોવાની અને તાસ્માનિયન વ્હિસ્કીમાં અદૃશ્ય થઈ જવું હતું.
અને પેપરબેક. વચ્ચે, તેઓએ મને પ્રિય રાજાની જેમ ખવડાવ્યો.

સેફાયર પરના દરેક, પોનીટેઇલ કરેલી પગેરું માર્ગદર્શિકાથી લઈને બonyટ-અપ-કોર્પોરેટ પ્રવક્તા સુધી, તે જ સિદ્ધાંત દ્વારા માર્ગદર્શન આપતું લાગ્યું કે ગssસિપ વર્તુળ I & apos; હોબાર્ટની બેકરીમાં અવલોકન કર્યું: મૃતકોને માન આપો. તેઓ મને વાર્તાઓ કહે છે જે કદાચ પ્રથમ સ્ક્રિપ્ટ લાગે, પરંતુ જો મેં થોડો ધક્કો માર્યો તો લાગણી અસલી હતી, સંભવત because કારણ કે તે વ્યક્ત કરનાર વ્યક્તિ મૂળ તાસ્માનિયન હતી.

એક બપોરે, પગેરું માર્ગદર્શિકા, પ Paulલ જેક, મને માઉન્ટ એમોસ અને માઉન્ટ મેસન, ભૂતકાળના પેપરમિન્ટ ગમ્સ અને સફેદ કુંઝિયા છોડો વચ્ચે કેરેમેલાઇઝ્ડ મધની સુગંધ આપે છે તે માર્ગ લઈ ગયો. અમે વાઈનગ્લાસ ખાડીની ઉપરની નજર તરફ પહોંચ્યા, જ્યાં અમે કાંઠે લાઇનોની શ્વેત રેતી પર અને માઉન્ટ ફ્રીસિનેટના ક્ષીણ થઈ ગયેલા ડેવોનિયન પથ્થર પર નજર કરી શકીએ. વાઇનગ્લાસ બે તેનું નામ ફક્ત તેના ગોબલેટ જેવા આકારથી જ નહીં, પણ એટલા માટે કે તે એક સમયે કતલ કરેલા વ્હેલના લોહીથી ભરાઈ ગયું હતું. તે તાસ્માનિયામાં સૌથી આઇકોનિક લેન્ડસ્કેપ છે. જેકે કહ્યું, 'વ્હેલ ઓઇલથી તાસ્માનિયન અર્થવ્યવસ્થા શરૂ થઈ. 'અમે માફી માંગવાના બદલે, આપણે છેવટે માલિકી ધરાવીએ છીએ.'

તેમણે એલોરિજિનલ મિડન્સ વિશે શાનના apગલાઓ, હોલોસીન યુગના પ્રારંભમાં શિકારી-ભેગા કરનારાઓ દ્વારા પાછળ છોડી દેવા વિશે સરળ જાણકારી સાથે પ્રવચન કરવાનું શરૂ કર્યું. 'તેઓએ પર્વતોને સૂતા દેવતાઓ કહેતા.' 'તેની આસપાસ કોઈ વિચાર નથી, તસ્માનિયાની આધ્યાત્મિક પૃષ્ઠભૂમિ છે. અમારો એક અસ્થિર લેન્ડસ્કેપ છે જેને નવજીવન માટે અગ્નિની જરૂર છે. '

તાસ્માનિયન પર્યટનના વિકાસ પાછળના સૌથી મોટા ડ્રાઇવર, દરેકની જેમની સાથે મેં વાત કરી, તે મોના છે, મ્યુઝિયમ Oldફ ઓલ્ડ એન્ડ ન્યૂ આર્ટ, જે 2011 માં હોબર્ટમાં ખોલ્યું. મ્યુઝિયમ & એપોસના સહ-સીઇઓ માર્ક વિલ્સડેને મને કહ્યું, 'મોના વિશે જે અનન્ય છે તે તસ્માનિયા વિશેનું વિશિષ્ટ છે.' ડેવિડ વshલ્શ દ્વારા સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, તે એક તાસ્માનિયન અબજોપતિ છે, જેમણે પોતાનું ખાનગી સંગ્રહ રાખવા માટે, એક વ્યાવસાયિક જુગાર તરીકે પોતાનું નસીબ બનાવ્યું હતું. જોકે વોલ્શે મોના પર અંદાજે million 200 મિલિયન ખર્ચ કર્યા છે, પરંતુ તેણે તે તાસ્માનિયનો માટે મુક્ત રાખ્યું છે. હવે તે તાસ્માનિયન અર્થવ્યવસ્થામાં વર્ષે million 100 મિલિયન પમ્પ કરશે તેમ કહેવામાં આવે છે. મોના ખાતેની મુખ્ય ગેલેરી, હોબર્ટમાં જૂની અને નવી આર્ટનું સંગ્રહાલય. સીન ફેન્સી

મ્યુઝિયમ શ્યામ અને અલંકારિક રૂપે અંધકારમય છે: તેની મુખ્ય ગેલેરી, aતિહાસિક દ્રાક્ષના બગીચાની બાજુમાં રેતીના પથ્થરની પટ્ટીની બહાર કોતરવામાં આવેલ છે, જેમાં લિંગ, મૃત્યુ અને વિસર્જન પર સ્થિર કરાયેલી હાસ્યાસ્પદ મૈકાબ્રે ક્યુરેટ્રિયલ દ્રષ્ટિ છે. ત્યાં પહોંચવા માટે, તમે ગ્લાસ હાઉસને ટેકો આપતા સમાન ઘાટમાંથી, અંદરની મુસાફરી કરો છો, કેટરનન પર ડેરવેન્ટ નદીના 20 મિનિટ સુધી, જેની બાહ્ય છદ્માવરણની રીત દોરવામાં આવી છે અને જેમની આંતરિક ન્યુ યોર્ક સિટી સબવે કારની પે aીની જેમ પહેલાં, આવરી લેવામાં આવે છે
ગ્રેફિટી માં. બોમ્બ અને ટsગ્સ boardનબોર્ડ કાફેથી ડ્રાય રાયસલિંગ સાથે વિચિત્ર રીતે સારી રીતે જોડાય છે.

તમે કોઈ આર્ટ મ્યુઝિયમ પર નહીં, પરંતુ એન્ટિ-આર્ટ મ્યુઝિયમ પર આવો છો. વિન્ડવેપ્ટ આંગણામાંથી જેના નદીને નજરઅંદાજ કરે છે ત્યાંથી તમે ક્રિસ iliફિલી, એન્સેલમ કીફર અને ડેમિયન હર્સ્ટના કાર્યોવાળી કાયમી સંગ્રહ મેળવવા માટે ઉતરશો. અનુભવ વૈશ્વિક બ્રાન્ડ નામો દ્વારા તેના કરતા ઓછા વર્ચસ્વ ધરાવે છે, કેમ કે મ્યુઝિયમ & apos; ની વેબસાઇટ પર લખ્યું છે, 'સ્ટફ ડેવિડ બoughtટ વ Heટ હીન ડ્રન્ક' અને તે કામ કરે છે કે 'અમારા સ્ત્રી ક્યુરેટર્સ એનોઝ.' કદાચ સૌથી કુખ્યાત ભાગ છે ગટર વ્યવસાયિક, બેલ્જિયન કલાકાર વિમ ડેલવોય દ્વારા, મિકેનિકલ ચેમ્બરની શ્રેણી જે માનવ પાચક પ્રક્રિયાની નકલ કરે છે, દૂર છેડેથી, પુ.

મને મોના વિશે જે સૌથી વધુ ગમ્યું તે તે તેના યજમાન શહેરના જીવનમાં તેના અપશુકનિયાળ આભૂષણોને ઉતારવાની રીત હતી. એક સવારે, હું અજાયબી અવાજ દ્વારા સવારના સમયે જાગૃત થયો. મુસાફરી તરીકે પહેલી વાર મને દરવાજો પૂછવાની ફરજ પડી, 'માફ કરજો, પણ શું મેં પરો atિયે શહેરમાં ફરીને સ્ત્રી અવાજોનો એક અવાજ કરતો અવાજ સાંભળ્યો?'

જવાબ હતો, 'હા સર.' મેં સાંભળ્યું હતું સિરેન સોંગ, 285 ચેનલનો અવાજ ભાગ, 450 લાઉડ સ્પીકર્સથી પ્રસારિત વિવિધ હોબાર્ટ ઇમારતોની ઉપર માઉન્ટ થયેલ. મોના & એપોસના શિયાળુ ઉત્સવ, ડાર્ક મોફો માટેના એક ઉત્સાહના રૂપમાં, બે અઠવાડિયા સુધી, દરરોજ બે અઠવાડિયા સુધી, સૂર્યદય અને સૂર્યાસ્ત સમયે, ગાense સ્તરવાળી કોરલ ડ્રronનિંગનો અવાજ સાત મિનિટ સુધી વાગતો હતો. જ્યારે મોનાની વાત કરવામાં આવી ત્યારે મને સ્થાનિક લોકો તેમના ગૌરવમાં લગભગ ભાષીવાદી હોવાનું લાગ્યું. વધુને વધુ, મેં સાંભળ્યું: મોના અમારું છે તેટલું તે વોલ્શનું છે; તે આપણો વિચિત્રતા, આપણી દૂરની, આપણા ઇતિહાસની અંધકારમય અભિવ્યક્તિને વ્યક્ત કરે છે.

આપણો. તસ્માનિયા માટે, આ કોઈ નાની સફળતા નથી.

મોનાની મારી મુલાકાત પછી, હું કોકી રિવર વેલીમાં ફેલાયેલો રોકી ટોપ ફાર્મ, ટોની સ્કેરર અને એપોસ તરફ ગયો, જ્યાં શેશેરે મને રસોઇયા લ્યુક બર્જેસ સાથે પરિચય કરાવ્યો. 2010 માં, બર્જેસે હોબાર્ટમાં એક જૂની મિકેનિક & એપોસનું ગેરેજ ફેરવ્યું - '250 ચોરસ મીટર અને ટીન છત,' તેણે મને કહ્યું, 'ફાયર-ડેમેસ્ટ ટ્રસ્સીસ સાથે' - 46 બેઠકોની વાઇન બાર અને ગેરેજિટ્સ નામની રેસ્ટોરન્ટમાં શેર કરી હતી. કોષ્ટકો, કોઈ આરક્ષણ લીધું નથી અને andસ્ટ્રેલિયામાં સૌ પ્રથમ કુદરતી-વાઇન સૂચિ દર્શાવવામાં આવી છે. આંતરરાષ્ટ્રીય માન્યતા અનુસરવામાં આવી, અને તાસ્માનિયામાં તેની પ્રથમ વૈશ્વિક રાંધણ સંવેદના હતી. પરંતુ ગેરેજિસ્ટ્સ ઝડપથી તે ભયજનક વસ્તુ બની ગઈ - એ વસ્તુ - અને પ્રવાસીઓ અનુભવને ઇન્સ્ટાગ્રામ પર અપલોડ કરવા દોડી ગયા. માલિકની થાક થાકી ગઈ છે અને ગેરાગિસ્ટેસ, જોકે વિજય છે, તેના પાંચ વર્ષના લીઝના અંતે બંધ થઈ ગઈ છે.

ત્યારથી, બર્ગેસે વિશ્વની મુસાફરી કરી છે, ક્યારેક રસોઇયા નિવાસો દરમિયાન અથવા તેના પોતાના પ popપ-અપ્સ પર રસોઈ બનાવતા. પરંતુ તે અને સિશેર એક દ્રષ્ટિ વહેંચે છે.

બર્ગેસે કહ્યું, 'એક રસોડું એ મારા માટે રસોડુંમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ છે.

સિશેરે તેની જમીન પર ઇશારો કરીને કહ્યું. 'તમારા હાથને જમણા ચલાવો અને તમે અહીં કંઈપણ વધારી શકો છો.' આ બંને અહીં એક રેસ્ટોરન્ટ મૂકવા માંગે છે: બેરિલા ખાડીના ઇસ્ટુઅરિન બાયવેઝની બાજુમાં એક નાના ડાઇનિંગ રૂમ સ્કેરર & એપોસના ફાર્મ પર નજર રાખતા.

જો તેઓ તેમની યોજનાને અનુસરે છે, તો માંગ ચોક્કસપણે થશે. 'જ્યારે પણ હું મેલબોર્ન અથવા સિડની જઉં છું, તે એક વિશેષણ જે હું સાંભળીશ તે છે તસ્માનિયન, 'હોબાર્ટની ઉત્તરે 2½ કલાક ઉત્તરમાં લ Laનસેસ્ટનમાં, સ્ટિલવોટરના માલિક, કિમ સીગ્રામે કહ્યું. 'દક્ષિણ Australianસ્ટ્રેલિયન નહીં. & Apos; તે & apos; તસ્માનિયન ખોપરી ઉપરની ચામડી, અને apos; અથવા ‘ તસ્માનિયન છીપ, અને apos; અથવા ‘ તસ્માનિયન આત્માઓ. & apos; 'ડાબેથી: હોબર્ટ બંદરમાં ડેરવેન્ટ નદી પર બંધારણ ડockક પર એક ફિશિંગ બોટ; લunંસેસ્ટનમાં સ્વીટબ્રેવમાં શેકેલા કોળા પર ઇંડા શેકવામાં. સીન ફેન્સી

સીગ્રામ એ લunન્સેસ્ટન, તાસ્માનિયા અને એપોસનું બીજું શહેર, અને તેના ગેસ્ટ્રોનોમીની નાગરિક શક્તિ માટેનો પ્રચારક છે. ગયા વર્ષે, તેણીએ ખેડુતોની સ્થાપના કરી & apos; બજાર, અને તેણીએ સેન્ટ જ્યોર્જિસ સ્ક્વેરમાં અવનવી ફૂડ-વેન સંસ્કૃતિ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી છે, જ્યાં હવે તમે બર્ગર અને ક્રêપ્સથી લઈને તુર્કી સુધીની દરેક વસ્તુના શુદ્ધિકરણ શોધી શકો છો. કોફ્ટે . 2000 માં એક સુંદર રિનોવેટ કરેલી 1830 ની લોટ મિલમાં ખોલનાર સ્ટિલેટર, લોન્સેસ્ટન અને એપોસની પ્રથમ ફાઇન-ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ હતી, જેમાં સ્થાનિક તાસ્માનિયન પેદાશ પર એક ભવ્ય પરંતુ રમતિયાળ લેવાની ઓફર કરવામાં આવી હતી. મારી છેલ્લી મુલાકાત હોવાથી, તે એક કમ્યુનિટિ હબ પણ બની ગયો છે, જે સવારના નાસ્તામાં, બપોરના ભોજનમાં, અને રાત્રિભોજન પીરસે છે અને આખો દિવસ કોફી-સ્વિલિંગથી ભરાયેલો છે, રાજીખુશીથી સ્થાનિક લોકોને ઝૂમતો રહ્યો છે.

ફ્રિસીનેટ દ્વીપકલ્પની દક્ષિણમાં, તસ્માનિયાના & એપોસના પૂર્વીય દરિયાકિનારે, એક નાનું શહેર છે જેને ટ્રિઆબુન્ના કહેવામાં આવે છે, જ્યાંથી તમે મારિયા આઇલેન્ડ પર જઈ શકો છો. મારિયા (લાંબા સાથે ઉચ્ચારવામાં આવે છે હું, જેમ માર્ i આહ કેરી) એ પીગળેલા કલાકના કલાસની જેમ આકાર આપવામાં આવે છે, જેનો ઉત્તરીય માથુ સાંકડી, રેતાળ ઇસ્થમસ દ્વારા તેના દક્ષિણ તળિયે જોડાયેલું છે. 1971 માં, Australianસ્ટ્રેલિયન સરકારે તેને રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન તરીકે સ્થાપિત કર્યું. બ્લેક હંસ અને નાના મર્સુપાયલ્સની ઘણી જાતો સર્વવ્યાપક છે. તેના જાડા જંગલ અને ફર્ન ગુલ્લીઓ સાથે, મારિયા હવે સામાન્ય ગર્ભાશય, ફોરેસ્ટર કાંગારૂઝ અને બેનેટ વlabલેબિસીઝ માટે એક નિવાસસ્થાન છે - તેમના જીવનકાળને સુનિશ્ચિત કરવામાં સહાય માટે મુખ્ય ભૂમિથી રજૂ કરવામાં આવેલી લુપ્તપ્રાય જાતિઓ.

મારિયા એક સમયે વ્હેલિંગ સ્ટેશનો અને પેનિટેન્ટિયરીઝનું ઘર હતું, પરંતુ હવે તે કંઈ નથી જો રુચિકર નહીં. Theદ્યોગિકીકરણના 19 મી સદીના પ્રયાસથી બાકી રહેલા સિમેન્ટ પ્લાન્ટના ભંગાર ભઠ્ઠાઓ અને સંગ્રહસ્થાન સિલો અને ભંગાણ ભુતકાળ છેલ્લી આગમન જેટી છે. આગળ, એક નાનું, ત્યજી દેવાયું સમાધાન છે. ટાપુ પર બહુ ઓછા લોકો રહે છે, પરંતુ કોઈ પણ ભૂતપૂર્વ દોષી ઇમારત પર રાત બુક કરાવી શકે છે, જેને સામાન્ય બંકહાઉસ તરીકે ફરી ઉભા કરવામાં આવ્યા છે. મારિયા આઇલેન્ડ વ Walkક નામની એક ખાનગી કંપનીએ ખાલી સફેદ-રેતીના દરિયાકિનારા નજીક લાકડા અને કેનવાસથી બનેલા બે નાના છાવણીઓ બનાવ્યા છે. તેઓ સરકારની માલિકીની બર્નાચી હાઉસને, સફેદ પેકેટની વાડની પાછળ એક સરળ વેધરબોર્ડ કુટીર ભાડે આપે છે, જેમાં લવંડરનો બગીચો તેના નાના વરંડાથી કા .વામાં આવે છે. તે ઇટાલિયન ઉદ્યોગસાહસિક માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે જે રેશમ સામ્રાજ્ય બનાવવાના સપના સાથે મારિયા આવ્યા હતા. મારિયા આઇલેન્ડ વ Walkકના સ્થાપક અને સીઈઓ ઇયાન જ્હોનસ્ટોને કહ્યું, 'નિર્દય ભૂતકાળમાંથી, અહીં સંવાદિતાની શોધ છે. લોકોની વચ્ચે અને તે લોકો અને સ્થળની વચ્ચે. ' ફોરેસ્ટર કાંગારૂઓ મારિયા આઇલેન્ડ પર ચરાઈ રહ્યા છે. સીન ફેન્સી

જો તમે નસીબદાર છો, તો ઘણી વાર તમને મુસાફરો તરીકે ઘણી વાર મળે છે તે - તે સ્થાન જ્યાં ભૂતકાળ અને વર્તમાન, પ્રકૃતિ અને સંસ્કૃતિ, આનંદનો ઇતિહાસ અને પરસ્પર આદરના મુદ્દા પર તમામ સંતુલનને સહન કરવાનો વારસો. મે શોધિયું તે મારિયા આઇલેન્ડ પર, બર્નાચી અને પર્યટન દરમિયાન
મેડી ડેવિસ અને પોલ ચેલેન સાથે, બે માર્ગદર્શિકા જેમણે સપ્તાહના અંતમાં મને હોસ્ટ કર્યો હતો, તેજસ્વી રીતે સરળ ભોજન રાંધ્યું હતું અને ટાપુના ડૂલેરાઇટ શિખરો ઉપર દિવસભરના પ્રવાસ પર શાનદાર કંપની પ્રદાન કરી હતી.

મારિયાની અંતિમ સવારે, અમે તાસ્માન સમુદ્રની ઉપર, કોફી પીવા અને સૂર્ય ઉદયને જોવા માટે સ્કિપિંગ રિજ તરફ પ્રયાણ કર્યું. જેમ જેમ વાદળોની લાંબી લાઈન પર પ્રકાશનો નાજુક કટિકલ તૂટી પડ્યો, ત્યારે ચેલેને કહ્યું, 'ધારથી આગળ જતા પહેલા વ્યક્તિ, આપણે & વાહન મેળવશું.'

'જો તેઓ વાડ લગાવે તો ડેવિસે જવાબ આપ્યો,' હું & apos; હું ક્યારેય પાછો આવતો નથી. '

વિગતો: તાસ્માનિયામાં શું કરવું

ત્યાં મેળવવામાં

બ્રિસ્બેન, મેલબોર્ન અથવા સિડની થઈને હોબાર્ટ ફ્લાય કરો.

પ્રવાસ ઓપરેટર

મોટા પાંચ પ્રવાસ અને અભિયાનો : આ વિશ્વસનીય કંપની & osપોઝની તસ્માનિયા ingsફરિંગ્સ ફ્રીસાયનેટ દ્વીપકલ્પ પર હાઇકિંગ અને બીચ-હોપિંગથી માંડીને મારિયા આઇલેન્ડથી ચાર દિવસના ટ્રેક સુધીની છે, જ્યાં તમે કાંગારૂઓ અને ઇમુસને શોધી શકો છો.
વિશ્વના સૌથી દૂરસ્થ વન્યપ્રાણી અભયારણ્યોમાંના એકમાં. . -12,950 થી 2-દિવસીય ટ્રિપ્સ.

હોટલો

હેનરી જોન્સ : વ્હાર્ફ પરની સૌથી જૂની વેરહાઉસ ઇમારતોમાંની એકની અંદર બનેલી આ છટાદાર જગ્યા હોબાર્ટના ઉધ્ધતી રાત્રીજીવનના દૃશ્યનો એક અભિન્ન ભાગ બની ગઈ છે. 215 ડોલરથી ડબલ્સ.

હાઇફિલ્ડ હાઉસ : વિક્ટોરિયન યુગની એસ્ટેટ, જે એક સમયે જાણીતા વસાહતી રાજકારણી અને ક્રિકેટર વિલિયમ હentyંટીનું ઘર હતું, તામર ખીણની નજરમાં જોતા બૂટીક-બેડ-નાસ્તો તરીકે નવું જીવન મળ્યું છે. લોન્સેસ્ટન; 2 132 થી ડબલ્સ.

ઇસલિંગ્ટન : ડાઉનટાઉન હોબાર્ટથી ઝડપી કાર સવારી સ્થિત, આ મિલકત વિલક્ષણ કલા અને પ્રાચીન વસ્તુઓથી ભરેલી છે અને તેમાં જમવા અને આરામ કરવા માટે ગ્લાસ-ઇન કર્ણકની સુવિધા છે. 9 369 થી ડબલ્સ.

મqક્યુ 01 : મquarક્વેરી વ્હાર્ફ પરની આ 119 ઓરડાઓવાળી મિલકત સુલિવાન કોવની નજરમાં છે અને તેમાં સ્ટાફ તસ્માનિયન ઇતિહાસના જ્ inાનમાં છે. ખુલ્લા ફાયરપ્લેસની આજુબાજુ બનેલો પરિપત્ર પ્રથમ-માળનું લાઉન્જ ચૂકશો નહીં. 315 ડોલરથી ડબલ્સ.

કેસર : ફ્રાયસિનેટ નેશનલ પાર્કમાં હોબાર્ટના ઉત્તર પૂર્વમાં કેટલાક કલાકો, મ theક્યુ 01 ની આ બહેન સંપત્તિ દ્વીપકલ્પના પર્વતો અને જંગલોના અસાધારણ દૃશ્યો પ્રદાન કરે છે. કોલ્સ બે; double 1,650 થી ડબલ્સ.

બે ચાર બે : લોન્સેસ્ટન & એપોસના શહેરના કેન્દ્રથી ફક્ત પગથિયા, સ્ટાઇલિશ apartપાર્ટમેન્ટ્સનો આ સંગ્રહ ખાનગી ટેરેસ પર ગ્રિલિંગ કરતી વખતે મહેમાનો માટે આનંદ માટે તસ્માનિયન વાઇનના એરે સાથે સ્ટોક કરવામાં આવે છે. $ 160 માંથી એપાર્ટમેન્ટ્સ.

રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ અને કાફે

બ્રાયર : સ્ટેઇન્ડ ગ્લાસ ટ્રાન્સમ વિંડો, સરસ કોફી અને મોસમી મેનૂ તમને આ હોમી કેફે માટે ઇશારો કરે છે. લોન્સેસ્ટન.

ગ્લાસ હાઉસ : ફ્લોટિંગ પિયર પર કાચથી ઘેરાયેલું આ યોગ્ય નામનું બાર, વ tલ્બી ટર્ટારે જેવી શેર કરેલી પ્લેટોને સેવા આપે છે. તેની કોકટેલમાં તસ્માનિયન વ્હિસ્કીનો સંપૂર્ણ પ્રદર્શન છે. હોબાર્ટ; નાના પ્લેટો $ 11– $ 26.

જેકમેન અને મRક્રોસ: સ્થાનિક લોકોને આ નાનકડી બેકરી ગમતી હોય છે, તેના નાસ્તામાં અને તાજી પેસ્ટ્રીઝ માટે હોબાર્ટ & એપોસના રાંધણ દ્રશ્યની એક ટકી રહેતી વસ્તુ. 61-3-6223-3186.

કબૂતર હોલ કાફે અને બેકરી : કોફી, બેકડ માલ અને ડુક્કરનું માંસ-અને-વરિયાળી મીટબsલ્સ જેવી આરામદાયક વાનગીઓ માટે આ ઠંડી, સરળ સ્થળ આવશ્યક છે. હોબાર્ટ; rees 11– $ 15 દાખલ કરે છે.

શાંત પાણી : લunનસેટન ફાઇન ડાઇનિંગ માટેનો પેસસેટર. લેસાહ વlaલ્બી ​​અને ફ્લિન્ડર્સ આઇલેન્ડ મીઠું-ઘાસ-મેળવાય લેમ્બ જેવા પ્રાદેશિક ઘટકોમાંથી મેળવાયેલા મેનૂ સાથે તાસ્માનિયન વાઇનની સૂચિ જોડી છે. rees 16– $ 62 ની એન્ટ્રી કરે છે.

સ્વીટબ્રે : વિશેષતા કોફી, પેસ્ટ્રીની તારાઓની લાઇનઅપ અને વનસ્પતિથી ચાલતા બ્રંચ મેનૂમાં અથાણાંવાળા મૂળા અને બરબેકયુડ ટોફુ સાથે એવોકાડો ટોસ્ટ જેવા તકોમાંનુ દર્શાવતું, પ્રિય આ લોન્સેસ્ટન પર આવો. પ્રવેશ -14 10-14.

મંદિર : આ બ્લેકબોર્ડ-મેનૂ સ્વર્ગ એ રાંધણ અજાયબી છે જે હોબાર્ટની પાછળની શેરીમાં 20 સીટની જગ્યામાં ભરેલું છે. સાંપ્રદાયિક ભોજન માટે આવો, અનન્ય વાઇન માટે રહો. એન્ટ્રીઝ $ 13– $ 25.

સંગ્રહાલય

મોના : હોબાર્ટથી ડેરવેન્ટ નદીની ઝડપી ફેરી સવારી મુલાકાતીઓને આ વિખ્યાત સંગ્રહાલયમાં લાવે છે, એક તરંગી અબજોપતિનો ખાનગી કલા સંગ્રહ છે જે વળાંક અને અસ્પષ્ટ છે. બેરીડેલ.