તેની પ્રેક્ટિસ કરેલી કાંડાની ફ્લિક સાથે, ડેનિયલ બૌલુડે શેકેલા ડુક્કરનું માંસ કમરનાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર ઉપર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છાંટ્યું, રસોડામાં દાયકાઓ સુધી પૂર્ણ કરેલી ગતિ સાથે આગળ વધવું. તેની આઠની ટીમે - બધા માસ્ક કરેલા, બધા પહેર્યા ગ્લોવ્સ - એક સ્થિર, શાંત એસેમ્બલી લાઇનની રચના કરી: એક પછી એક તેઓએ જાળીવાળી ઝુચિની, બટાટા અને, અંતે, ડુક્કરનું માંસ, જાડા ગ્રેવી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ પર રાખ્યું. દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, એક શાકભાજી હોય છે, બુલુડે સમજાવ્યું કે મેં ક્રૂ પ્લેટ 450 પિરસવાનું જોયું. આ ડિનર ટૂંક સમયમાં ન્યુ યોર્ક સિટીમાં સંવેદનશીલ વરિષ્ઠ નાગરિકોને - મેનહટનના ગ્રીનવિચ વિલેજથી લઈને ક્વીન્સના એલ્મહર્સ્ટમાં વહેંચવામાં આવશે.
બુલુડે 1980 ના દાયકાની શરૂઆતથી મેનહટનમાં જીવી અને કામ કર્યું છે, તે સમયગાળો તેમણે હાસ્ય અને ભમર વધારવાની સાથે પાર્ટી તરીકે દર્શાવ્યો હતો. તેમાંથી 20 વર્ષોથી, તેણે ભાગીદારી કરી છે સિટીમેલ્સ ઓન વ્હીલ્સ , વૃદ્ધો અને ખોરાકની અસલામતી ન્યૂ યોર્કર્સને ખવડાવવાનું એક નફાકારક કામ. જ્યારે માર્ચના મધ્યમાં COVID-19 માં રોગચાળો ફટકો પડ્યો ત્યારે બુલુડે તેની તમામ આઠ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ અને દુકાનો બંધ કરવાની અને તેની ટીમને ફર્લો કરવા માટે કડક નિર્ણય લીધો.
પરંતુ તેનું ચેરિટી કાર્ય ઓવરડ્રાઇવમાં લાત માર્યું. ન્યુ યોર્કર્સની સંખ્યામાં આશરે બે મિલિયન વધારો થતાં, તેમણે સપ્તાહ દીઠ din,૦૦૦ ડિનરનું ઉત્પાદન અને પહોંચાડ્યું હતું. બધાએ કહ્યું, બિનનફાકારકએ કટોકટી દરમિયાન હોમબાઉન્ડ ન્યૂ યોર્કર્સને 1 મિલિયનથી વધુ ભોજન મોકલ્યું છે - જેમાંથી 60 ટકા કરતાં વધુ 80 કે તેથી વધુ વયના અને એકલા રહે છે.
જૂનની એક તેજસ્વી સવારે, હું 52 બ્લોક્સ ડાઉનટાઉન બુલડને મળવા માટે કમિસીરીમાં ગયો, જ્યાં અમે તેના કામ અને શહેરના ભાવિ વિશે ચર્ચા કરી, જેમાં અમે બંને ઘર બોલાવીએ છીએ.
જેક્કી ગિફર્ડ: તમે સિટીમેલ્સમાં કેવી રીતે સામેલ થયા?
ડેનિયલ બુલડ: 'રસોઇયાઓને ઘણીવાર વિવિધ તહેવારો અને ભંડોળ સંગ્રહ કરનારાઓ દ્વારા અન્ન ચેરિટીને ટેકો આપવા માટે કહેવામાં આવે છે. લગભગ 23 વર્ષ પહેલાં, જ્યારે મેં 76 મી સ્ટ્રીટ પર મારી રેસ્ટોરન્ટ ડેનિયલને 65 માં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે બંધ કરી, ત્યારે મેં સિટીમેલ્સને ફાયદો પહોંચાડવા માટે એક ઇવેન્ટ કરી. 1998 ના માર્ચમાં ફરીથી ખોલ્યા પહેલા, મેં રવિવારનું સપર કરવાનું નક્કી કર્યું, બપોર પછી મોડું રાત્રિભોજન - ફરીથી સિટીમેલ્સ માટે. અમે દર વર્ષે સન્ડે સપર કરીએ છીએ, અને 2020 માં અમે એક મિલિયન ડોલર એકત્ર કર્યા. મેં મારી બધી રેસ્ટ .રન્ટો બંધ કરતાં પાંચ દિવસ થયા હતા. '