કેમ્બ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સ, આશરે ago૦૦ વર્ષ પહેલાં તેની સ્થાપના પછીથી સાંસ્કૃતિક અને બૌદ્ધિક કેન્દ્ર છે - અને દેશની સૌથી પ્રાચીન યુનિવર્સિટી હાર્વર્ડથી માંડીને matchતિહાસિક ખ્યાતિ સાથે મેળ ખાવાના દાવાની સૂચિ ધરાવે છે. કેમ્બ્રિજ ક્રોનિકલ , તેનું સૌથી જૂનું સાપ્તાહિક અખબાર.

થોડા સમય પહેલા સુધી, એક પાયોનિયર દ્વારા રાંધણ ધોરણ પણ સેટ કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રિય લણણી (rees 26– $ 46 માં એન્ટ્રી થાય છે) જોકે, 43 વર્ષ જુનો છે, તે ફાર્મ-ટૂ-ટેબલ ડાઇનિંગનો પ્રાદેશિક ગૌરવપૂર્ણ છે. પરંતુ હવે નવી રેસ્ટ restaurantsરન્ટ આવી રહી છે, બ્રોડર કેમ્બ્રિજ રિએનાન્સનો ભાગ જેમાં સ્ટાર્ટ-અપ્સથી માંડીને પ popપ-અપ બુટિક સુધીનું બધું શામેલ છે. ન્યુ યોર્ક સિટી અને લંડન અને સ્પેનના બાસ્ક ક્ષેત્રમાં (અને, અલબત્ત, સારા જૂનાં) માં પ્રશિક્ષિત શેફ્સ બોસ્ટન ) એમની મુસાફરીમાંથી પ્રભાવો આયાત કરી રહ્યાં છે અને એમઆઈટીથી માઉન્ટ ubબરન સ્ટ્રીટ પર દુકાન ગોઠવી રહ્યા છે.

આ દ્રશ્યમાં પડોશી સંયુક્તની તાજી જાતિનું પ્રભુત્વ છે: હૂંફાળું, આરામદાયક હેંગઆઉટ્સ જે રાંધણ સાહસની ભાવનાને બલિદાન આપ્યા વિના સમુદાયને પૂરી કરે છે. અજમાવવા માટેના શ્રેષ્ઠ સ્થાનોની અમારી ચૂંટણીઓ અહીં છે.

પમીનું છે

આ સ્વાગત સ્થળ પતિ-પત્નીની ટીમમાંથી પામ અને ક્રિસ વિલિસ ઝડપથી સ્થાનિકો માટે એક પ્રિય હોન્ટ બની રહ્યા છે - અને શહેરના પુનર્જીવિત રેસ્ટોરન્ટ દ્રશ્ય માટે એક માનક. જમવાનો ઓરડો પૂર્વોત્તર આસપાસના છોડ અને વિંટેજ ટુકડાઓથી ભરેલો હોય છે, જેમ કે હડસન વેલી એસ્ટેટમાંથી ઉતરેલી ગ્રીક લણણી દેવીની પ્રતિમા, ડેમિટરની મૂર્તિ, અને ફરીથી ગુંજારતી પટ્ટી પર નજર રાખવા માટે સોંપેલ. શfફ ક્રિસ, સોસેજથી માંડીને XO ચટણી સુધીનું બધું ઘરની અંદર બનાવે છે, પરંતુ વિશ્વાસપાત્ર ઇટાલિયન અનાજની મિલમાં કસ્ટમ-મિલ્ડ ફ્લોર્સ અને હેરિટેજ સીરીયલ ગ્રાઉન્ડ તેના રસોડાના ખરા તારા છે. તાજી કરેલા પાસ્તા, જેમ કે સખ્તાઇથી કોઇલ કરેલા ચૂકી ન જાઓ ગોકળગાય (શાબ્દિક રીતે, ગોકળગાય) સાથે બનેલી બોલોગ્નીસ ચટણીમાં ગોચુજાંગ , એક કોરિયન આથો મરચાની પેસ્ટ. ટીમમાં ગુણવત્તાવાળા માંસનો પણ એક રસ્તો છે, ખાસ કરીને સ્થાનિક બર્કશાયર ડુક્કરનું માંસ સાથે બનાવેલ વાનગીઓમાં, જેમ કે ઘઉંના ક્રીમ ઉપર દાશી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતી ચોપ અથવા કર્કશ ડુક્કરનું માંસનું પેટ અને અરુગુલા સાથે જોડાયેલ કમર. (પ્રવેશદ્વાર $ 17– $ 32.)

ફ્રી પોઇન્ટ કિચન

ભૂતપૂર્વ બેસ્ટ પાશ્ચાત્યના નિરંકુશ ગ્રે-ઇંટ શેલની અંદર, તમને કેમ્બ્રિજની નવી બુટિક હોટલ મળશે, ફ્રી પોઇન્ટ - એક સારગ્રાહી, કલાથી ભરેલી જગ્યા જે that 6 મિલિયન ડ renલરના નવીનીકરણ પછી ગયા વર્ષે શરૂ થઈ હતી. મિલકત એક લાઉન્જ જેવી રેસ્ટોરન્ટની આસપાસ કેન્દ્રિત છે, જ્યાં ખોરાક અને વાઇન બેસ્ટ ન્યૂ શfફ એલ્યુમ મેથ્યુ ગૌડેટ, મોનકફિશ બillaઇલેબૈસી જેવી નાની પ્લેટો અને ઘરના શેકેલા ડુક્કરનું માંસથી બનાવેલું ક્યુબિયન સેન્ડવિચ સેવા આપે છે. માનક હોટેલ નાસ્તોની અપેક્ષા ન કરો, કાં તો: ફ્રી પોઇન્ટ પર સવારે ઘરગથ્થુ, વ્હિસ્કી-ક્યુરડ સ salલ્મોન અને મિસો-એન્ડ-એવોકાડો અનાજની વાટકીવાળા બેગલ જેવા વિકલ્પો દ્વારા રોશન કરવામાં આવે છે. ( નાની પ્લેટો $ 8– $ 18.)

પેગયુ

શેફ ટ્રેસી ચાંગનો કૌટુંબિક વારસો - તેની દાદીએ 1980 ના દાયકામાં કેમ્બ્રિજમાં એક જાપાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી - આ જાપાની તાપસ સ્થળ સેન્ટ્રલ સ્ક્વેર નજીક, જ્યાં મેનુઓ ચાંગની વિવિધ આત્મકથાનું મૂર્ત સ્વરૂપ છે. બપોરના સમયે, તપ જેવું સ્પેનિશ ટોર્ટિલા સાથે સોસેજ , બાસ્ક શૈલીની ચોરીઝો, ઉત્તરીય સ્પેનમાં તેના પાંચ વર્ષના મુખ્ય રસોઈને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જ્યારે સ્ક્વિડ-શાહી થેલી છીપવાળી અને સંપ્રદાયની પ્રિય ગૂચીની મધરાતે રામે તેણી તાઇવાની અને જાપાની તકનીકોમાં નિપુણતા બતાવે છે. મીઠાઈ માટે, ધૂમ્રપાન કરેલું-જાંબુડિયા-યમ આઇસક્રીમ પસંદ કરો, જ્યાં એશિયન સ્વાદ એક સંપૂર્ણ, સ્વાદિષ્ટ ડંખમાં બાસ્ક મોલેક્યુલર ગેસ્ટ્રોનોમીને મળે છે. ( પ્રવેશદ્વાર $ 15– $ 32; બ્રંચ $ 4– $ 23.)

એલ્ડેન અને હાર્લો

જ્યારે આ ટ્રેન્ડસેટર ચાર વર્ષ પહેલાં ખોલ્યું હતું, ત્યારે તેને હાર્વર્ડ સ્ક્વેરના ડાઇનિંગ રેનાન્સને લાત મારવાનું શ્રેય હતું. ત્યારથી, તે રસોઇયા માઇકલ સીલ્ફોના વધતા સામ્રાજ્યનું કેન્દ્ર બની ગયું છે - તેણે સીફૂડ કેન્દ્રિત ખોલ્યું વે પોઇન્ટ (rees 15– $ 23 ના પ્રવેશ કરે છે) બે વર્ષ પહેલાં, અને આ પાનખરમાં તે બાર-રેસ્ટ restaurantરન્ટ શરૂ કરશે લોન્ગફેલો થી ઉપર એલ્ડેન અને હાર્લો . પરંતુ તેની મૂળ રેસ્ટોરન્ટનો સબટેરિયન ડાઇનિંગ રૂમ હજી પણ દરરોજ રાત્રે ગૂંજતો રહે છે, એક ભીડથી ભરેલા, જે ગર્વ કોલેજનાં માતાપિતાથી લઈને ટ્વેન્ટસ્યુમિંગ ઉદ્યોગસાહસિકો માટે, સાચા કેમ્બ્રિજ ક્રોસ સેક્શન જેવું લાગે છે. સેલ્લ્ફોના રમતિયાળ ન્યૂ અમેરિકન અભિગમની હાઈલાઈટ્સમાં તમારા મો mouthામાં ઓગળવું-ચિકન-ફ્રાઇડ સસલું, લોહીના સોસેજથી બનેલા સ્કોચ ઇંડા અને સ્વાદિષ્ટ - જો અવિશ્વસનીય શીર્ષક આપવામાં આવે તો - સર્વવ્યાપક કાલે કચુંબર. (પ્રવેશદ્વાર $ 12– $ 26.)

મમાલેહ

મોટાભાગના ડિનર અને ડિલીસની જેમ, આધુનિક યહૂદી વાનગીઓ મમાલેહ નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને બપોરના સમયે ઉત્કૃષ્ટ આ સ્થાનને શું નિર્ધારિત કરે છે તે વિચારશીલ ટ્વિસ્ટ્સ અને ટચ છે જે તમે નજીકથી જોશો તો તમે શોધી શકશો: ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ બાબાકાથી બનાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અને જો તમે ઇચ્છો તો (તમે કરો) લેટેકસ કેવિઅર સાથે આવે છે. બધા ધોરણો અહીં છે - નાઇક્સ, પાસ્ટરામી, ઇંડા ક્રિમ અને એક ઉત્કૃષ્ટ મેટઝો બોલ સૂપ, દરેકને તમારી લાક્ષણિક ખૂણાના સેન્ડવિચની દુકાન કરતા વધુ નાજુક સ્પર્શ સાથે ચલાવવામાં આવે છે. સદભાગ્યે, તમે આમાંની મોટાભાગની વસ્તુઓ રાત્રિભોજન પર પણ orderર્ડર કરી શકો છો, વત્તા મધ્ય પૂર્વીય નાના પ્લેટોના વિસ્તૃત રોસ્ટર, જેમ કે fattoush અને પાર્સનીપ હ્યુમસ, તેમજ ક્રેપ્લેચ, અદલાબદલી લિવર અને વધુ દ્વારા સજ્જ સુશોભન યહૂદી પપ્પુ થાળી જેવા પ્રવેશદ્વાર. (પ્રવેશદ્વાર $ 23– $ 42.)