ગયા વર્ષે, મેં એવું કંઈક કર્યું જે ઘણા લાંબા સમયથી ન્યૂ યોર્કર્સ એક સાથે થવાનો ભય અને કલ્પના કરે છે: હું થોડા સમય માટે શહેરની બહાર નીકળી ગયો, મુખ્યત્વે કારણ કે મને તે જોવાનું ઉત્સુક હતું કે મેનહટનની બહાર પણ મારું જીવન ચાલશે કે નહીં. એક લેખક તરીકે, મારા દિવસો આદત અને અંધશ્રદ્ધાના સમાન મિશ્રણ દ્વારા એક સાથે રાખવામાં આવે છે. હું આર ટ્રેન, લીઓ કસાઈ, અને 21 મી સદીની લgeંઝરી વિંગ વિના હોઉં, મહાન ડિસ્કાઉન્ટ ડિપાર્ટમેન્ટ સ્ટોર? જો હું મારા ન્યૂઝસ્ટેન્ડમાંથી સવારેના કાગળો વાંચી શકતો ન હોત તો કોર્નર કોફી પર. દુકાન?
છેલ્લા ત્રણ વર્ષોમાં, મેં બે પુસ્તકો લખ્યા, અને તે કામનો મોટાભાગનો ભાગ ફિલાડેલ્ફિયામાં કરવામાં આવ્યો. હું ત્યાં બે દિવસ માટે મિત્રોની મુલાકાત લેવાનું વિચારીશ અને ઘણીવાર પાંચ જ રોકાવાનું સમાપ્ત કરતો હતો. તેમ છતાં હું કામ કરવા માટે વ Walલ્ડન જેવી સુલેહ-શાંતિની જરૂરિયાતવાળી સ sortર્ટ નથી, પણ મેં જોયું કે ફિલાડેલ્ફિયામાં લોકો મોટા, શાંત એપાર્ટમેન્ટ ધરાવે છે. ઉનાળામાં શેરીઓમાં વધુ છાંયો હતો, વર્ષભર ઓછો કચરો. એક દિવસના લેખન પછી, હું બહાર જઇ શક્યો અને 45 મિનિટ રાહ જોયા કર્યા વિના હું બેઠું હોઉં તે સ્થળે સરસ રાત્રિભોજન કરી શક્યો અને હજી વધુ સારું - જે હું ખરેખર પરવડી શકું. સૌથી અગત્યનું, હું તે હાંસલ કરવામાં સક્ષમ હતો જે ઘણીવાર લોકોથી છટકી જાય છે: સંતુલન, કાર્ય અને આરામ વચ્ચે, તે વ્યસ્ત અને કંટાળો વચ્ચેની સરસ લાઇન.
મેં મારા મિત્ર મીચને મળવા નવેમ્બરની શરૂઆતમાં હળવા રાતે ફિલાડેલ્ફિયાની અંતિમ પૂર્વ ચાલની સફર કરી. અમે સોસાયટી હિલ — ફરતા પાંદડા, ઘર ભટકતા લોકો, શહેર-ઘરની વિંડોઝની મધ્યમાં ગોઠવાયેલી ઇલેક્ટ્રિક મીણબત્તીઓમાંથી સતત ગ્લોની કાંટાવાળી બાજુની શેરીઓ સાથે જમવા માટે નીકળ્યા. હું તેને સેન્ટ્રલ કાસ્ટિંગથી ઓર્ડર આપી શકું છું: એક ભવ્ય નગર, આગળ.
ફિલાડેલ્ફિયા એ આ દેશનું પ્રથમ આયોજિત શહેર હતું, વિલિયમ પેન દ્વારા ડેલાવેર અને શ્યુઇલકીલ નદીઓ (ઉચ્ચારિત 'સ્કૂ-કીલ') વચ્ચેના સાંકડા પટ્ટા પર સ્થિત શેરીઓનાં ગ્રીડ તરીકે બનાવવામાં આવ્યું હતું અને પાંચ પાર્ક જેવા ચોરસ દ્વારા લંગર કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ નજરમાં, પેનસ્લેવેનીયા ડચફર્મલેન્ડથી ઘેરાયેલી પેન અને એપોઝની 'ગ્રીન કાઉન્ટ્રી ટાઉન' અને બ્યુકોલિક બેડરૂમ સમુદાયોની એક શબ્દમાળા, જેને મુખ્ય માર્ગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - તે હૃદયમાં કૃષિ લાગે છે. પરંતુ ફિલાડેલ્ફિયા & apos; ની સાંસ્કૃતિક રચનામાં અડીને આવેલા ગ્રામ્ય વિસ્તાર અને ઉપનગરો ફાઇન પેદાશો અને એસયુવી & એપોસનો સતત પ્રવાહ કરતા થોડો વધારે ફાળો આપે છે; શહેરનું વાસ્તવિક પાત્ર તેની ઇમારતોમાં મળી શકે છે. ફિલાડેલ્ફિયા એક ગૌરવપૂર્ણ - અને ઘણીવાર દુ: ખદ છે - ઉત્તર પછીના સમયમાં inદ્યોગિક અમેરિકન શહેરનું ઉદાહરણ. તમે તેને નવીનીકૃત તેમજ ઉપેક્ષિત પડોશમાં આર્કિટેક્ચર (નિયોક્લાસિકલ, રોમેનેસ્ક, બ્યુક્સ-આર્ટ્સ, વિક્ટોરિયન ગોથિક) ના સમોચ્ચ અને સ્વીપમાં જોઈ શકો છો.
જોકે ફિલાડેલ્ફિયા & એપોઝની શહેરી ઓળખ પાંખના શ્રાપથી સમાધાન કરવામાં આવી છે (અંશે તેના પરંપરાગત માર્ગદર્શિકા પુસ્તકોના કારણે કે જે ફક્ત તેના વસાહતી વારસો પર કેન્દ્રિત છે), એક સમયે આ શહેર મેન્યુફેક્ચરિંગ બૂમટાઉન હતું. ફિલાડેલ્ફિયા 'વર્લ્ડ વર્કશોપ' તરીકે ઓળખાય છે, 'ફિલાડેલ્ફિયામાં ઉત્પાદન અને વિતરણના મલ્ટિફેસ્ટેડ હબનું ઘર હતું, જેમાં બાલ્ડવિન લોકોમોટિવ ક Co.ન જેવા એકલ ઉત્પાદકોનો સમાવેશ થાય છે (તમે હજી પણ 350-ટન, 101 ફૂટ લાંબા બાલ્ડવિન 60000 પર ચoી શકો છો. , ફ્રેન્કલિન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, એક વિજ્ andાન અને તકનીકી સંગ્રહાલયમાં સ્થાપિત) અને સ્ટેટસન હેટ્સ (મૂળ દસ-ગેલન કાઉબોય ટોપીના શોધક), તેમજ હજારો અન્ય ધૂમ્રપાન કરનારી ફેક્ટરીઓ, જેણે રમકડાથી લઈને સૂતળી સુધી બધું ફેરવ્યું હતું.
પછી જે બન્યું તે કોઈને માટે આશ્ચર્યજનક નથી કે જેમણે ક્યારેય હાઇ સ્કૂલ ઇતિહાસ વર્ગ દ્વારા પોતાનો માર્ગ ફિજિટ કરી દીધો છે. યુદ્ધ પછીની મેન્યુફેક્ચરિંગ શિફ્ટ દરમિયાન, જ્યારે દેશભક્તિ 'અમેરિકન ખરીદવાનું' વધાર્યું ન હતું, ત્યારે કારખાનાઓ અને મિલોને છોડીને ધંધાઓ શહેરમાંથી ભાગી ગયા હતા. અમેરિકાના અન્ય શહેરોની જેમ, ફિલાડેલ્ફિયા પણ industrialદ્યોગિક અપ્રચલિતતાને લીધે થતી સમસ્યાઓથી ઠોકર ખાઈને બેભાન થઈ ગયો. પરંતુ અહીં & apos; નો તફાવત છે. જ્યારે શહેરી નવીકરણનો સમય આવ્યો ત્યારે, 'નવા' પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે - ફાડવું અને શરૂ કરવું — ફિલાડેલ્ફિયાએ 'રી' પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને તેના ભૂતકાળનું સન્માન કર્યું: રિસાયક્લિંગ, પુનર્સ્થાપિત, અને તેના બાંધકામોનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે વિચારણા, ઇમારતોને લાંબા જીવનની મંજૂરી આપવાની પ્રક્રિયા. સ્થાનિક પટકથાકાર અને ફિલ્મના નિર્દેશક એમ. નાઇટ શ્યામાલાને ફિલાડેલ્ફિયાને સ્થાન તરીકે પસંદ કર્યું એમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી છઠ્ઠી સંવેદના, તેમનો 1999નો અલૌકિક રોમાંચક: અહીં એક શહેર વિશે કંઇક ત્રાસ છે જે બધું જ કંઈક બીજું હોતું.
તમે દરેક જગ્યાએ વ્યાપારી 'અનુકૂલનશીલ ફરીથી ઉપયોગ' ના નોંધપાત્ર ઉદાહરણો જોઈ શકો છો. બ્રોડ સ્ટ્રીટ પર, જેને આર્ટ્સના એવન્યુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, રિટ્ઝ-કાર્લટન, ફિલાડેલ્ફિયાએ 20 મી સદીમાં રોમન પેન્થિઓનનું એક મિકિમ, મીડ અને વ્હાઇટ ટર્ન-ઓફ-20 મી સદીનું પુનrઉત્પાદન, જેમાં એકવાર ગિઆર્ડ અને મેલોન બેંકો રાખ્યા હતા; ભૂતપૂર્વ રીડિંગ ટર્મિનલ, જેમાં વિશ્વનું સૌથી મોટું સિંગલ-આર્ચ ટ્રેન શેડ છે, તે હવે એક ઉત્તમ ફૂડ માર્કેટ છે (આર્ટિઝનલ પનીર અને ફ્રી-રેંજ ચિકનથી લઈને ટાકો અને હોગીઝ સુધી) તેમજ શહેરનું સંમેલન કેન્દ્ર; ફિલાડેલ્ફિયા સ્થિત એન્થ્રોપોલોગિનો ફ્લેગશિપ સ્ટોર એક બxક્સ-આર્ટ્સ બિલ્ડિંગમાં રિટનહાઉસ સ્ક્વેરના એક ખૂણા પર બેસે છે જે એક સમયે ઉદ્યોગપતિ કરોડપતિ સારા ડ્રેક્સેલ ફેલ અને એલેક્ઝાંડર વેન રેન્સલેયરનું ઘર હતું.
ફિલાડેલ્ફિયાના પુનરુત્થાન માટેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ industrialદ્યોગિક-થી-રહેણાંક રૂપાંતર છે. ફિલાડેલ્ફિયા & apos; ના ભૂતકાળની ત્યજી દેવાયેલી ઇમારતોને રૂપાંતરિત કરતા 10 વર્ષીય સંપત્તિ વેરા ઘટાડા બદલ આભાર; તે ઇચ્છનીય છે. બિલ્ડિંગના કામદાર વર્ગના મૂળિયાઓને તોડી નાખેલી અસ્પષ્ટતા અને સુવિધાઓ metal મેટલ કumnsલમ દ્વારા સપોર્ટેડ બીમ જેવી બોજારૂપ વિગતો; ખુલ્લી પાઈપો ક્રોસક્રોસિંગ માઇલ-ઉચ્ચ છત; દિવાલ-આકારની વિંડોઝ જે ખરેખર ખુલે છે (આધુનિક આબોહવા નિયંત્રણ વિના કારખાનાઓમાં પ્રકાશ અને હવા માટે જરૂરી છે) - જેને industrialદ્યોગિક છટાદાર તરીકે પુનર્જન્મ મળ્યો છે.
ફરીથી, ફિલાડેલ્ફિયામાં જે થઈ રહ્યું છે તે અમેરિકન અન્ય શહેરોમાં જે થઈ રહ્યું છે, તેનાથી ભિન્ન થઈ શકે તેવું જ લાગે છે. પરંતુ હજી પણ theભેલી ફેક્ટરીઓની સંખ્યા, કદ અને વિવિધતા, ઉપરાંત તેમની નિકટતા અને અન્ય historicalતિહાસિક આવાસોથી વિપરીત, અપ્રતિમ છે. મને આ ઇમારતો માટે પ્રેમ સિવાય કંઇ મળ્યું નથી. સેન્ટર સિટી અને apદ્યોગિક રૂપાંતરણો ફેડરલ શૈલીના ટાઉન હાઉસ અને સોસાયટી હિલ અને રિટનહાઉસ સ્ક્વેરની વિક્ટોરિયન હવેલીઓની જેમ વિશિષ્ટ અને મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ ફિલાડેલ્ફિયાના ઇતિહાસની વાત કરે છે, ફક્ત એક જુદો - પરંતુ કદાચ મનોહર ન હતો.
ઓછા રહેણાંક વિસ્તારોમાં, મોટા પાયે રૂપાંતર થયા છે. આ પરિવર્તનનું મુખ્ય ઉદાહરણ, ડાબું બેંક, એક મિશ્ર-ઉપયોગી સંકુલ છે જે બ્લોક-લાંબી, 700,000 ચોરસ ફૂટ આર્ટ ડેકો બિલ્ડિંગમાં સ્થિત છે જે મૂળ પેન્સિલવેનિયા રેલરોડ ફ્રેટ વેરહાઉસ હતું (Histતિહાસિક રાષ્ટ્રીય રજિસ્ટર પરની સૌથી મોટી ઇમારતોમાં. રહેણાંકના ઉપયોગમાં રૂપાંતરિત થવાની જગ્યાઓ). પરંતુ સેન્ટર સિટીમાં પણ, વિકાસકર્તાઓએ પાછલા ત્રણ વર્ષમાં 300,000 ચોરસ ફૂટથી વધુની ફેક્ટરી અને વેરહાઉસની જગ્યાને લોફ્ટ હાઉસિંગમાં બદલી છે, જેમાં ડ્રોઇંગ બોર્ડ પર 500,000 વધુ છે.
સેન્ટર સિટીની વસ્તી એકલ-વ્યક્તિ ઘરોની તરફેણમાં આવે છે (61 ટકા). અને તે એક વિચિત્ર ટ્વિસ્ટ્સમાં કે ડેમોગ્રાફરોને ગમે છે, ખૂબ જ લોકો જેમણે કુટુંબ ઉછેરવા માટે ઉપનગરોમાં આશ્વાસન મેળવ્યું હતું, તેઓ હવે તેમના રિલેક્સ્ડ-ફીટ જિન્સમાં ટેલિવિઝન જુએ છે ત્યારે શહેરના જીવનમાં પાછા ફરવાની ઇચ્છા કરે છે. અનુસાર સેન્ટર સિટી ડેવલપમેન્ટ્સ (સેન્ટર સિટી ડિસ્ટ્રિક્ટ અને સેન્ટ્રલ પેન્સિલ્વેનીયા ડેવલપમેન્ટ કોર્પો. દ્વારા પ્રકાશિત), 1990 અને 2000 ની વચ્ચે, પરિણીત યુગલો 15 ટકાના દરે સેન્ટર સિટી અને એપોસનો બીજો સૌથી મોટો રહેણાંક જૂથ બન્યા. મારા પડોશીઓ પણ, એક વૃદ્ધ દંપતી, જે ઉપનગરોમાંથી 'નિવૃત્ત' થાય છે, રૂપાંતરિત જૂતાની ફેક્ટરીમાં આપણે ઘર બોલાવીએ છીએ તે મોડા-જીવનમાં વહાલા બન્યા.
ડઝન ફિલાડેલ્ફિયનોને પૂછો કે તેમને ડાઉનટાઉનમાં શું દોરે છે અને તમને ઘણા બધા જવાબો મળશે. કેટલાક પેન્સિલવેનીયા બેલેટથી લઈને પ્રાયોગિક થિયેટર સુધીની દરેક બાબતો પર ધ્યાન આપશે, જેમ કે એકેડેમી Musicફ મ્યુઝિક જેવી પ્રભાવશાળી સેટિંગ્સ - જેનો સૌથી જૂનો અમેરિકન ભવ્ય ઓપેરા હાઉસ હજી પણ તેના મૂળ હેતુ માટે વપરાય છે — અને રાફેલ દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ કિમલ સેન્ટર ફોર પરફોર્મિંગ આર્ટ્સ. વાયોલી.
અન્ય લોકો શહેરની વિવિધ પેટા સંસ્કૃતિઓની શ્રેણી તરફ ધ્યાન દોરે છે. Industrialદ્યોગિક પર્વતની રહેણાંક એકાગ્રતા દરમિયાન, ઇમિગ્રન્ટ્સે તેમના પોતાના સમુદાયો બનાવ્યા, ચર્ચો, દુકાનો અને જિલ્લાઓ જ્યાં તેઓ તેમની માતૃભાષા ચાલુ રાખી શકે ત્યાં શાળાઓ સ્થાપ્યા. આજે પણ શહેરની સપાટીની નીચે વિશિષ્ટ 'સમુદાયો' છે, પરંતુ સગપણ સામાન્ય રીતે યોજાયેલી વંશીય અને ધાર્મિક પરંપરાઓને બદલે વહેંચેલી રુચિઓમાં જણાય છે. દરેક સમાજમાં એક 'ત્રીજું સ્થાન' હોય છે જે કામ અને ઘર-પેરિસિયન ફુટપાથ કાફે, ઇટાલિયન વચ્ચે વ toક-ટૂ આશ્રય પૂરો પાડે છે. આઈસ્ક્રીમની દુકાન, જર્મન બીઅર બગીચો — અને આ યુરોપિયન-શૈલીના hangouts ની સતત હાજરી એ ફિલાડેલ્ફિયા અને એપોસના બહુસાંસ્કૃતિક ભૂતકાળની સીધી કડી છે.
મારું મનપસંદ ત્રીજા સ્થાનોનું એક છે ફાંકડું કોફીહાઉસ લા કોલમ્બે ( 130 એસ. 19 મી ધો.; 215 / 563-0860 ), એક સુંદર નક્કર લાકડાની સદીના પટ્ટી સાથે, ભાગીદારો જીન-ફિલિપ ઇબર્ટી અને ટોડ કાર્મિકલ દ્વારા કસ્ટમાઇઝ્ડ કોફી સ્ટેશનમાં રૂપાંતરિત. ભાગીદારોએ 1994 માં 15 કેલો વિટોરીઆ રોસ્ટરનો ઉપયોગ કરીને તેમના કાફે વ્યવસાયની શરૂઆત કરી હતી, અને હવે વર્ષે 470 મેટ્રિક ટન ફેરવે છે. ફિલાડેલ્ફિયામાં લા કોલંબે ફક્ત કોફીનો શ્રેષ્ઠ કપ જ નથી, પરંતુ ન્યુ યોર્ક સહિત, ક્યાંય પણ નહોતી, તે કોફીનો શ્રેષ્ઠ કપ છે. રાષ્ટ્રીય સ્તરે વેચાયેલા પાંચ સંમિશ્રણ સાથે, લા કોલમ્બેને ડેનિયલ બુલુડ, એલેન ડુકાસી અને જીન-જ્યોર્જ વોન્જરિચેન જેવા મેનહટનના પીકિસ્ટ રસોઇયાઓની રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે.
પરંતુ આ શહેરના પુનર્જીવિતકરણ માટેનું હું સૌથી મજબૂત કેસ બનાવી શકું તે તેનું વૈવિધ્યસભર રેસ્ટોરાંનું દ્રશ્ય છે. છેલ્લા 20 વર્ષથી, ન્યૂ યોર્કર્સને શું ખાવાનું કહેવું તે મારો વ્યવસાય છે. ભૂતપૂર્વ હાઈફાલ્યુટિન કેટરર તરીકે, મેં ખાનગી ઘરોમાં ઘનિષ્ઠ પાર્ટીઓ તેમજ ગુગજેનહેમ મ્યુઝિયમમાં 300 માં સિટ-ડાઉન ડિનર જેવી સ્પ્લેશી ઇવેન્ટ્સ તૈયાર કરી છે. લોકોને કયા સ્થળે ખાવું તે કહીને, ચોક્કસ પ્રસંગને સંપૂર્ણ સ્થાન સાથે મેચ કરીને રેસ્ટોરન્ટ સલાહ પ્રદાન કરવાથી મને આનંદ થયો. પરંતુ તાજેતરમાં, જ્યારે લોકો મને મારી પ્રિય રેસ્ટોરાંનું નામ આપવા માટે પૂછે છે, ત્યારે હું તેમને કહું છું કે એકંદરે, હું તેના બદલે ફિલાડેલ્ફિયામાં ખાવું છું.
આ શહેર મારા પુખ્ત વયના જીવનનું રાંધણ હબ રહ્યું છે જ્યારે મેં ઉત્તરપૂર્વ કોરિડોર ઉપર અને નીચે પ્રવાસ કર્યો. સિત્તેરના દાયકાની શરૂઆતમાં, જ્યારે ફંકી સ્થળોએ ફેન્સી ફૂડ શોધવાનું હજી એક રોમાંચ હતું, ત્યારે મારે મારું પહેલું 'ફ્યુઝન' ભોજન હતું (આજે & એપોઝ; શહેરના સ્વાદ માટેનું અપરિકેટ નામ & અપ્સ; ઓ ગલન-પોટ પડોશના પડોશીઓ) એક નવીનીકૃત સ્ટોરફ્રન્ટ રેસ્ટોરન્ટમાં ફ્રોગ કહેવાય છે. તે સમયગાળા દરમિયાન, મેં વાઇલ્ડ ફ્લાવર્સ, એસ્ટ્રાલ પ્લેન અને લિકિટ્ટી સ્પ્લિટ પર પણ ખાધું હતું; નામો જૂનો લાગે, પરંતુ તે રેસ્ટોરાંમાં જે ચાલતું હતું તે આજે પણ રાંધણકળાને પ્રભાવિત કરી રહ્યું છે. શરતો ગમે તે પહેલાં પ્રાદેશિક અને ફ્રી-રેંજ એક સામાન્ય બાબત બની, આ ઉદ્યમીઓ તેમના હાથ પર જે મેળવી શકે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હતા: દેશભરમાંથી મળેલું બક્ષિસ, જ્યાં પરંપરા ખેડૂતોને ખેતીમાં નહીં પણ કૃષિમાં જળવાયેલી રહેતી હતી. તેમ છતાં તેઓએ તેમના કેલિફોર્નિયાના સમકક્ષો જેમ કે ચેઝ પાનીસેના એલિસ વોટર્સ જેવા પ્રેસ મેળવ્યા ન હોય, પણ ફ્રોગના સ્ટીવ પોઝ જેવા લોકો એક રાંધણ ક્રાંતિના મોખરે હતા, બ્લેકબોર્ડ્સ પર મોસમી મેનુઓ ખાલી કરાવતા, ફક્ત ફેશન જ નહીં.
આજે, શહેરમાં ઉલ્લેખિત કરવા માટે ઘણી બધી ગંતવ્ય રેસ્ટોરન્ટ્સ છે: પટ્ટાવાળી બાસ, મોરીમોટો, સુઝન્ના ફૂ, લા ક્રોક્સ, સોલ્ટ, તેમજ હેડલાઇનીંગ શેફની fromફરઓ, જે માર્ક વેત્રી & એપોસના નામના 10 જેવા હોટ-રેસ્ટ restaurantરન્ટ રાઉન્ડઅપ્સ પર દેખાય છે. ક્લાસિક અને સમકાલીન ઇટાલિયન રસોઈનું -ટેબલ વર્ણસંકર, અથવા ગિલ્લેર્મો પર્નોટ & એપોસની જ્વલંત ¡પેસિઅન !, ફક્ત થોડા જ નામ.
અને શહેરના વધતા જતા 'તમારી પોતાની બોટલ લાવો' આંદોલનનું સાક્ષી આપો. પેન્સિલવેનિયામાં દારૂ અને વાઇનનું વિતરણ રાજ્ય ચલાવે છે, અને આરામ આપનારાઓ તેમના ગ્રાહકો જેટલી જ રકમ ચૂકવે છે (જે તેમની માત્ર 7 ટકા વેચાણ વેરો છે), તેથી લાગે છે કે BYOB વલણ પ્રતિબંધથી વધે છે. પરંતુ તે ખરેખર સ્વતંત્રતા વિશે છે. મોટાભાગના પરંપરાગત રેસ્ટોરાં અને સ્વયંભૂ મોસમી મેનૂ કરતાં ઓછી સંખ્યામાં બેઠકો ધરાવતા, રસોઇયા-માલિક માટે એક બાયવાયબી ઘણીવાર વ્યક્તિગત નિવેદન હોય છે.
મોટાભાગના લોકો ભોજનની કિંમતમાં બોટલની કિંમતનો અંદાજ કા figureતા નથી, અને તે કારણોસર, BYOB & apos લગભગ મંદીનો સાબિતી છે, ઝડપથી પુનરાવર્તન કરનારા ગ્રાહકોનું નિર્માણ કરે છે. ફર્સ્ટ ટાઈમર્સ હંમેશાં એવી ઘણી બાબતો વિશે ફરિયાદ કરે છે કે જે BYOB & apos ને નિયમિત કરવા માટે ખૂબ પ્રેમાળ બનાવે છે: મર્યાદિત સીટની પેનચે, નાના, પસંદ કરેલા મેનૂ સૂચિ વિશેષતા કે જે ઓર્ડર કરવાની તક મળે ત્યાં સુધી છૂટા થઈ જાય.
લોકપ્રિય જાંગો ખાતે ( 526 એસ ચોથી ધો.; 215 / 922-7151; 70 two બે ડિનર ), એમી ઓલેસી અને તેના પતિ બ્રાયન સિકોરા 'બાય લોકલ, કૂક ગ્લોબલ' ફિલસૂફીના મોટા સમર્થકો છે, જે તેની seasonતુમાં નાજુક હોય તેવા ખોરાકનું પ્રદર્શન કરે છે. જ્યારે તમે તેને જુઓ ત્યારે જંગલી સૂકા મોન્ટાના મોર્લ્સ, સાટડેડ વાઇલ્ડ લીક્સ અને વ્હાઇટ-એસ્પાર્ગસ વિનાઇગ્રેટ જેવી વાનગીનો ઓર્ડર આપો; તમે તેને ફરીથી જુઓ તે પહેલાં તે બીજું વધતું ચક્ર લઈ શકે છે.
વર્ષો પહેલાનું આ મોટું દ્રશ્ય મને યાદ અપાવે છે, જ્યારે ન્યુ યોર્કના હાઇડ પાર્કમાં અમેરિકાની ક્યુનરી ઇન્સ્ટિટ્યૂટના એક રસોઇયાએ મને કહ્યું: 'અમેરિકામાં ત્રણ પ્રકારના ભોજન છે. ત્યાં ફ્રેન્ચ છે, ઓરિએન્ટલ છે, ત્યાં ફિલાડેલ્ફિયન છે. '
હવે હું ફિલાડેલ્ફિયામાં રહું છું, હું આ દિવસોમાં અતિથિ કરતાં વધુ માર્ગદર્શિકા છું. મોટે ભાગે, મિત્રો કે જે મુલાકાત લેવા આવે છે તેઓને લિબર્ટી બેલમાં રુચિ નથી. મેં તેમને મારા હજાર-ચોરસ ફૂટના લોફ્ટમાં થોડા કાર્ટહિલ્સ કરવા દીધાં, અને તે તમામ ફિલાડેલ્ફિયાની સ્વતંત્રતા તેમને જોઈતી લાગે છે. રેસ્ટ restaurantરન્ટ સલાહ આપવા ઉપરાંત, હું તેમને સ્વતંત્રતા રાષ્ટ્રીય Histતિહાસિક ઉદ્યાનના સુંદર જાહેર બગીચાઓ જોવા માટે પણ પ્રોત્સાહિત કરું છું, હમણાં જ ખુલેલા રાષ્ટ્રીય બંધારણ કેન્દ્રની પાસે, હેનરી એન કોબ દ્વારા રચાયેલ આશ્ચર્યજનક કોણીય બંધારણ. 'સેન્ટર સિટી ફિલાડેલ્ફિયામાં દેશના લોકોની સૌથી મોટી સાંદ્રતા છે જે લોકો કામ કરવા માટે ચાલે છે', પેનસિલ્વેનીયા યુનિવર્સિટીના વરિષ્ઠ સાથી માર્ક એલન હ્યુજીસ અહેવાલ આપે છે; આ બેહદ જાહેર મેદાનમાં લટાર મારતા, તમે સમજી શકો છો કે શા માટે. ફિલાડેલ્ફિયાના લોકો દૈનિક ધોરણે ઇતિહાસ સાથે જીવે છે. તેમની પાસે રાષ્ટ્રીય સીમાચિહ્નોની haveક્સેસ છે જે મોટાભાગના અન્ય અમેરિકન શહેરોમાં જોવા મળતા નથી. હું કદાચ વસાહતી વારસોની ખૂબ નોંધપાત્ર સંસ્થાઓ જોવા માટે સ્કૂલનાં બાળકોની સાથે lineભા ન રહી શકું, પણ હું ગરમ ભાગમાં ઉદ્યાનમાં ચાલવાની તક ગુમાવીશ, મારી કોફી લેવાની બેંચ પર ખેંચીને.
વહેલી સવારે એક વહેલી સવારે, હું ત્રાસી ગયેલા જેકહામર્સના ખૂબ જ પરિચિત અવાજથી જાગૃત થયો હતો: સવારે 7 વાગ્યે એક ક્રૂ બહાર હતો, ન્યુ સ્ટ્રીટની historicતિહાસિક બેલ્જિયન બ્લોક સપાટીને ફાડી રહ્યો હતો, મારામાં ત્રીજી અને ચોથી સ્ટ્રીટ્સને જોડતો ટૂંકા પટ પડોશી. અવાજની વિરુદ્ધ મેં વિંડોઝ બંધ કરી દીધી ત્યારે 'સામાન્ય શહેરનું નકામું અને વિનાશ' હું ગડગડાટ કરી ગયો. અઠવાડિયા પછી, જ્યારે કામ પૂરું થયું, ત્યારે મેં જોયું કે ઘણા મેસન્સ તેમના ઘૂંટણ પર નીચે આવીને શેરીને જોડે છે - હાથથી-જે અવરોધે તેઓએ ખૂબ જ મહેનતથી બચાવ્યા હતા. જ્યારે લોકો પૂછે છે કે શું હું મારા પ્રાયોગિક હિજરતનો અફસોસ કરું છું, ત્યારે આ કાવ્યાત્મક, પવિત્ર ફિલાડેલ્ફિયાની ક્ષણ છે જે હું સંભળાવું છું.
નજીકના ઘડિયાળ
ફિલાડેલ્ફિયાના વિકાસમાં 150 થી વધુ વર્ષોનો સમય લાગ્યો હતો, અને તેના ત્રણ પડોશીઓ સામાન્ય રીતે ક્રોનિકલ જે પૂર્વથી પશ્ચિમ સુધી ફેલાય છે. તમારી સ્વયં-માર્ગદર્શિત વ tourકિંગ ટૂર માટે, ડેલવેરથી પ્રારંભ કરો અને શ્યુઇલકીલ તરફનો માર્ગ બનાવો. હિસ્ટોરિક ડિસ્ટ્રિક્ટ
રહો: શેરટોન સોસાયટી હિલ ગ્રીક રિવાઇવલ-શૈલી ફિલાડેલ્ફિયા મર્ચન્ટ અને એપોસ (એક્સચેન્જ (દેશમાં પ્રથમ સ્ટોક એક્સચેંજ) ની આજુબાજુ ફેલાયેલી વિશાળ, ટ્રી-લાઈનડ ડ્રાઇવથી પાછા ફરો, આ કોમ્પેક્ટ હોટલ પડોશીના ધોરણને મેચ કરવા અને નદીની જાળવણી માટે નીચી બનાવવામાં આવી છે. સોસાયટી હિલ ટાવર્સના દૃશ્યો, ડ્રાઈવ પર આઇએમ પે-ડિઝાઇન કરેલા એપાર્ટમેન્ટ્સ. 1 ડોક સેંટ .; 800 / 325-3535; www.starwood.com ; 179 ડોલરથી ડબલ્સ.
EAT AT: કાંટો મનોરંજક, બિન-ગૌરવપૂર્ણ અમેરિકન બિસ્ટ્રો, જ્યાં દરેક ખુશ હશે. ઘરના બેકડ ખાટા ક્રીમ કોફી કેક અથવા મસ્કરપoneન-સ્ટફ્ડ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટને ઓરડમાં ગરમ કિસમિસ કોમ્પોટ સાથે, શહેરના ફ્રેન્ડલીસ્ટ રવિવાર બ્રંચમાં. 306 માર્કેટ સેન્ટ.; 215 / 625-9425; બે $ 30 માટે બ્રંચ.
SNACK AT: PETIT 4 PASTY STUDIO અહીં & એપોસનું સરસ વિગતવાર, ફ્રેન્ચ-પ્રભાવિત પેસ્ટ્રીનું કાર્ય અહીં ચાલી રહ્યું છે: ક્લાસિક ટોર્ટ્સ, ટેર્ટ્સ અને laક્લેઅર્સ. જો તમે નસીબદાર છો, તો બેકર્સ તેમના ટ્રેડમાર્ક પેટિટ્સ ચોગ્ગાની ટ્રે પર કામ કરી શકે છે ic આઇફીંગની રિબનવાળી ટિફની-બ્લુ બ ,ક્સ, અથવા રોબર્ટ ઇન્ડિયાનાના વિશિષ્ટ લવ લોગોવાળા ગુલાબી ચોરસ. 160 એન. થર્ડ સેંટ ;; 215 / 627-8440.
શોપ એટી: ફોસ્ટર & apos; S અરબન હોમવેર જો ન્યુ યોર્કર્સ તેમના શહેર અને કેલિફોર્નિયાના લોકો તેમની કાર સાથે ભ્રમિત છે, તો ફિલાડેલ્ફિયન્સ તેમના આંતરિક ભાગોને ઠીક કરે છે. શહેરના મેટ્રો-મોર્ડન મોજો ફોસ્ટર અને એપોસ કરતાં વધુ સારી રીતે કંઈ અનુરૂપ નથી, એક પ્રકારનો ગ્લેમરસ હાર્ડવેર સ્ટોર જેમાં સુવ્યવસ્થિત કાચનાં વાસણો, વાસણો અને કાપડનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. જાણકાર કર્મચારી, દુકાનદારોને આ સવાલ સાથે વધુ સબંધિત ડિઝાઇન અને સજાવટની સલાહ આપે છે, 'શું આ મારા જીવન સાથે ચાલે છે?' 'શું આ મારા પલંગ સાથે મેળ ખાય છે?' 124 એન. થર્ડ સેંટ ;; 267 / 671-0588.
DI & apos; T MISS: ડ્રીમ ગાર્ડન લ્યુઇસ કમ્ફર્ટ ટિફની દ્વારા 15-બાય-49-ફુટ મોઝેક મ્યુરલ છે, જે મેક્સફિલ્ડ પેરીશ પેઇન્ટિંગ પર આધારિત છે; તે કર્ટીસ સેન્ટરની લોબીમાં રાખેલ છે, 1910 ના જ્યોર્જિઅન રિવાઇવલ જેણે મુખ્ય મથક તરીકે સેવા આપી હતી. શનિવાર સાંજે પોસ્ટ. 1998 માં, ડેવલપર સ્ટીવ વાઈને તેના આર્ટ સંગ્રહ માટે ઇરિડાસન્ટ મ્યુરલ (કેટલાક 260 ટોનમાં કાચનાં 100,000 ટુકડાઓ) ખરીદ્યા, પરંતુ નાગરિક વૃત્તિવાળા ફિલાડેલ્ફિયનોએ વેચાણને વિરુદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરી, અને ડ્રીમ ગાર્ડન મૂકી દીધું. અખરોટ અને છઠ્ઠા એસ.ટી.એસ.; પ્રવેશ મફત. બજાર જિલ્લો
રહેવું: ફિલાડેલ્ફિયા હોટેલ હો અને લેસ્કેઝ દ્વારા રચાયેલ અને 1932 માં બનાવવામાં આવેલ, ફિલાડેલ્ફિયા સેવિંગ ફંડ સોસાયટીનું મકાન દેશનું પ્રથમ આંતરરાષ્ટ્રીય શૈલીનું ગગનચુંબી ઇમારત હતું. તેનું 27-ફુટ ,ંચું, લાલ નિયોન પીએસએફએસ ચિહ્ન (ગ્રાહકોને આશ્વાસન આપવા માટે હતાશા દરમિયાન દિવસમાં 24 કલાક પ્રગટાવવામાં આવે છે) એ ફિલાડેલ્ફિયા સ્કાયલાઇનમાં ફિક્સ છે. લોયૂઝ ફિલાડેલ્ફિયા હોટેલ હવે બંધારણ પર કબજો કરે છે; ત્રણ દરવાજા સ્તરો (29 મી માળ અને તેથી ઉપર) પર, તમે જોઈ શકો છો 27-ટન, કાસ્ટ-આયર્ન વિલિયમ પેન નજીકના સિટી હ Hallલનો તાજ પહેરાવતા, જે ઇમારતની ટોચ પરની વિશ્વની સૌથી મોટી પ્રતિમા છે. 1200 માર્કેટ સેન્ટ.; 800 / 235-6397; www.loewshotels.com ; 215 ડોલરથી ડબલ્સ.
EAT AT: VIETNAM સ્વચ્છ, પ્રકાશ, સુગંધિત, અને ઉત્સાહિત વિયેટનામના ભોજન માટેના શબ્દો છે. માલિક બેની થુઆન લા પાંદડા માટે આવા વિશેષણોને આભારી છે: લગભગ દરેક વાનગી ટંકશાળ, લેટીસ અથવા લીંબુગ્રાસની સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઓર્ડર નંબર 8, ચાર્બ્રોઇલ કરેલા ડુક્કરનું માંસ રોલ્સ ચોખાના કાગળમાં લપેટીને, ત્યારબાદ નંબર 75, 'સીફૂડ મસાલેદાર મીઠું' અને વિયેટનામની બીયર સાથે. 221 એન. 11 મી ધો.; 215 / 592-1163; 35 two બે ડિનર.
DI & apos; T MISS: ફિલાડેલ્ફિયાના પૌરાણિક પનીર ટુકડાઓ ખરેખર ચીઝ કે સ્ટીક વિશે નથી, તેઓ વાર્તા વિશે છે - તે ક્યાં છે, તમને તેને શોધવામાં કેટલો સમય લાગ્યો, અને તે કોણ પ્રવાસમાં આગળ વધ્યું. સાત વર્ષ પહેલાં, સિલ્વર પેલેટમાં મારી ભૂતપૂર્વ બોસ, શીલા લ્યુકિંસે મને તેના માટે ચીઝ સ્ટીક્સ વિશે લખવાનું કહ્યું યુએસએ કુકબુક. મને ફિલાડેલ્ફિયાની આસપાસ વાઈન અને બોબ એરેત્ઝ દ્વારા ચલાવવામાં આવ્યો, જે ભાઈઓ શહેરના દરેક રાંધણ વાહિયાત અને ક્રેનીને જાણતા હતા અને ઘણા બધા પ્રશ્નો પૂછતા હતા. શું રોલ પૂરતો જડતો હતો અને આંતરીક નરમ પણ હજી નોંધપાત્ર છે? શું ચીઝ વિઝ યોગ્ય પસંદગી છે? (જો એમ હોય તો, 'વિટ વ્હિઝ.' ઓર્ડર કરો) ત્રણ દિવસની ચર્ચા અને ચાખણી કર્યા પછી, જેમાં રીડિંગ ટર્મિનલ માર્કેટમાંથી 12 અને આર્કનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટ્રીટ્સ - અમે ટોની લ્યુક & એપોસ પર નિર્ણય લીધો ( 39 ઇ. ઓરેગોન એવ .; 215 / 551-5725 ), એક સંતુલિત ચીઝ સ્ટીક 'સમજશક્તિ'. સત્ય એ છે કે, હું સેન્ડવિચને તે બધું સારી રીતે યાદ કરતો નથી. પરંતુ ગરમ માંસની શોધમાં શહેરની આસપાસ સવારી અવિસ્મરણીય હતી.મ્યુઝિયમ ડિસ્ટ્રિક્ટ
રહો: ચાર સીઝન્સ હોટલ ફિલાડેલ્ફિયા ફોર સીઝનથી, તમને બેન ફ્રેન્કલિન પાર્કવેના સમયગાળાની સમજ મળે છે, જેને 'ફાધર, દીકરો અને પવિત્ર ભૂત' દ્વારા ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે, જે કderલ્ડર પરિવારની ત્રણ પે .ીથી કામ કરે છે. એલેક્ઝાંડર મિલ્ની કderલ્ડરે પેનની પ્રખ્યાત પ્રતિમા બનાવી હતી જે સિટી હોલમાં ટોચ પર છે; તેમના પુત્ર એલેક્ઝાંડર સ્ટર્લિંગ કderલ્ડર & એપોસનું સ્વાન મેમોરિયલ લોગાન સર્કલ પર છે, અને સફેદ ભૂત ફિલાડેલ્ફિયા મ્યુઝિયમ Artફ આર્ટમાં મોબાઈલ પૌત્ર એલેક્ઝાન્ડર (સેન્ડી) કderલ્ડરે ડિઝાઇન કર્યો હતો. 1 લોગાન સ્ક્વેર; 800 / 332-3442; www.fورسason.com ; 10 310 થી ડબલ્સ.
ખાવું: ચાર સીઝનમાં ફOન્ટાઇન રિસ્ટAરન્ટ શfફ માર્ટિન હેમાને તેના વતન અને એપોઝની ચીઝ સ્ટીક છબીને લાલ ડુંગળીથી પોશાકવાળી મસ્કવી ડક જેવી સિટીફાઇડ ડીશ સાથે પડકાર ફેંકી છે. ટાટિન ખાટું અને સ્ટાર વરિયાળી રમત ઘટાડો. આ પરિપક્વ, બુદ્ધિશાળી રસોઈ છે rare દુર્લભ થયા વિના શુદ્ધ કરે છે man અને હામાન ક્યારેય પગ ગુમાવતો નથી. 215 / 963-1500; બે $ 125 માટે રાત્રિભોજન.
DI & apos; T MISS: ફાઇન આર્ટ્સની પેન્સિલવેનીયા એકેડેમીમાં થોમસ ઇકિન્સથી જ્યોર્જિયા ઓ & એપોસ; કેફ સુધીની અમેરિકન કલા છે. પરંતુ વાસ્તવિક રત્ન તે મકાન છે, જ્યોર્જ હ્યુવિટ અને ફ્રેન્ક ફર્નેસ દ્વારા રચાયેલ છે; ભૌતિકતા આર્ટ વિવેચક જોન રસ્કીન & apos ના પુસ્તક લંબાઈ 1849 નિબંધ દ્વારા પ્રભાવિત હતી આર્કિટેક્ચરના સાત દીવા (સત્યના દીવાને વળગી રહેવું એનો અર્થ છે કે વપરાયેલી દરેક વસ્તુ વાસ્તવિક હતી - લાકડા જેવું દેખાવા માટે કોઈ પ્લાસ્ટર દોરવામાં આવતું ન હતું). ઇમારત વિચિત્ર અને અદ્ભુત છે અને થોડું ભ્રાંતિપૂર્ણ છે: કાળો, ગુલાબી અને સફેદ આરસ; એક સ્ટેરી, તેજસ્વી વાદળી છત; દરેક જગ્યાએ સુશોભન પક્ષીઓ અને ફૂલો. 118 એન. બ્રોડ સેન્ટ .; 215 / 972-7600.
સ્ટાર પાવર
તમે ફિલાડેલ્ફિયામાં એક સપ્તાહમાં વિતાવી શકો છો અને લગભગ દરેક ભોજનને અલગ સ્ટીફન સ્ટારર રેસ્ટોરન્ટમાં ખાઈ શકો છો. ભૂતપૂર્વ કોન્સર્ટ પ્રમોટર, સ્ટાર એ સુપરચાર્જ્ડ અર્બન પ્લાનર / પાર્ટી પ્લાનર છે જે મૂવીઝ અને ટેલિવિઝન શોની દ્રષ્ટિએ તેની મિલકતોનું વારંવાર વર્ણન કરે છે. પરંતુ તેમને થીમ રેસ્ટોરાં કહેતા નથી; તેના બદલે, સ્ટાર એક કલાત્મક, લગભગ મગજનો અભિગમ સાથે સંપૂર્ણ વાતાવરણ બનાવે છે. અહીં, Starલ સ્ટાર સ્ટાર નમૂના માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો (અને સમય) છે.
બ્રશ જોન્સ જોન્સના રેટ્રો ડેકોર - સ્વીવેલ ખુરશીઓ, દિવાલથી દિવાલ કાર્પેટીંગ, એક ફીલ્ડસ્ટોન ફાયરપ્લેસ - તે મધ્ય-સદીની આધુનિક રોબ અને લૌરા પેટ્રી અને બ્ર ofડી બંચ & એપોઝના સિત્તેરના દાયકાના વિભાજીત-સ્તરની પટ્ટી વચ્ચેનો ક્રોસ લાગે છે. બીએમડબલ્યુ પcનકakesક્સને ઓર્ડર કરો: કારામેલાઇઝ્ડ કેળા, મેપલ સીરપ અને અખરોટ. 700 ચેસ્ટનટ સેન્ટ .; 215 / 223-5663; બે $ 35 માટે બ્રંચ.
લંચ કોન્ટિનેન્ટલ ગ્લોબલ તાપસ મેનુ સાથે સ્ટેટલેસ-સ્ટીલ ડિનર માર્ટીની પટ્ટી તરીકે ફરી અપાય છે. વિશાળ ટૂથપીક્સ દ્વારા વીંધાયેલા ઓલિવ આકારના હેલોજન લેમ્પ્સ બૂથ ઉપર સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે; ભોજન સમારંભ પિમિએન્ટો-લાલ ટ્રીમ સાથે ઓલિવ લીલો હોય છે. 138 માર્કેટ સેન્ટ.; 215 / 923-6069; બે $ 35 માટે લંચ.
ડીનર પોડ જો જ્યોર્જ અને જેન જેટ્સન પોતાનું એક એશિયન-ફ્યુઝન સ્થાન ખોલે છે, તો પોડ તે હશે. ત્યાં સુશી કન્વેયર બેલ્ટ, મોલ્ડેડ રબર ફર્નિચર જે તમે બેસો ત્યારે પ્રકાશિત થાય છે, અને ઉચ્ચ ચળકાટવાળી સફેદ રેડવામાં આવેલી રેઝિન દિવાલો છે. 3636 સાન્સમ સેન્ટ .; 215 / 387-1803; બે $ 80 માટે રાત્રિભોજન.
ડીનર અલ્મા દે ક્યુબા સાથે સહયોગ નવી લેટિન માસ્ટર ડગ્લાસ રોડ્રિગિઝ એટલે સહી સિવીચે (જેમ કે ફાયર અને આઇસ: સાચવેલ લીંબુ અને ગરમ લસણના તેલ સાથે ફ્લુક) અને ટ્રુફ્લ્ડ ઇમ્પાનાડાસ અને શેરડી-સ્કેપ્ડ ટ્યૂના જેવી ક્યુબાની પ્રેરિત વાનગીઓ. 1623 વોલનટ સેન્ટ.; 215 / 988-1799; બે $ 80 માટે રાત્રિભોજન.
ડીનર બુદ્ધકન આ ભૂતપૂર્વ પોસ્ટ officeફિસમાં 10 ફુટનો સોનાનો બુદ્ધ લાંબા કોમી કોષ્ટક પર નજર રાખે છે. મેનૂ પર: આદુ માર્ટિનિસ, એડામામે રાવિઓલી, અને શેકેલા ponzu ચિકન. 325 ચેસ્ટનટ સેન્ટ .; 215 / 574-9440; બે $ 80 માટે રાત્રિભોજન.
મોડી રાતની ટાંગરીન તમે ડાઇનિંગ રૂમ શોધી લો તે પહેલાં, તમે એક લાંબી, કસબાની મીણબત્તીના પ્રવેશદ્વારથી પસાર થશો, જ્યાં એક દીવાલની સાથે ડઝનેક નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના નાના ટુકડાઓ ડ્રોઇંગ શહેર, દૂરના શહેરની ચમકતી લાઈટો જેવા ફ્લિકર. 232 માર્કેટ સેન્ટ.; 215 / 627-5116; બે $ 80 માટે રાત્રિભોજન.
જ્યારે પણ તમે ટેબલ મોરિમોટો મેળવી શકો છો સ્ટારરે આ અદભૂત સુંદર જગ્યા બનાવવા માટે મસહારુ મોરીમોટો (ટીવી & એપોસ; આયર્ન શfફ) અને ડિઝાઇનર કરીમ રશીદ સાથે દળો જોડ્યા. દિવાલો એટલી ગોળાકાર અને સરળ છે કે તે લગભગ પ્રવાહી છે, જ્યારે ગ્લાસ-ટોપ કોષ્ટકો અપારદર્શક, લિટ-થી-અંદરની બેંચ દ્વારા ઘડવામાં આવે છે જે ધીમે ધીમે વાદળી અને લીલાથી ફ્યુશિયામાં સ્થળાંતર કરે છે. મોરીમોટો & એપોસ હંમેશા બદલાતા રહે છે ઓમકાસે ('તમારી જાતને મારા હાથમાં રાખો') મલ્ટિકોર્સ ટેસ્ટિંગ મેનૂ છે જેમાં હોટ-ઓઇલ સાશીમી (જીવંત સ્કેલોપ્સ મિશ્રિત ગરમ તેલ સાથે છાંટવામાં અને આદુ અને શિવા સાથે છાંટવામાં આવે છે) અથવા જાપાની મીઠા બટાકાની સાથે કોબી બીફ ફોઇ ગ્રાસ શામેલ હોઈ શકે છે. 723 ચેસ્ટનટ સેન્ટ .; 215 / 413-9070; omakase બે ma 160 માટે. હકીકતો
ફિલાડેલ્ફિયા તેના નજીકના મોટા શહેર-ભાઇ-બહેનોના સરળ ડ્રાઇવિંગ અંતરની અંદર છે: ન્યુ યોર્ક સિટીથી 109 માઇલ દક્ષિણમાં અને વ Washingtonશિંગ્ટન ડીસીથી 136 માઇલ ઉત્તરમાં, બીજો વિકલ્પ: કારને પાછળ છોડી દો અને ટ્રેનમાં અહીં આવો (એમ્ટ્રેક શહેર સાથે અનેક બિંદુઓથી સેવા આપે છે. પૂર્વી સમુદ્રતટ), ભવ્ય 1934 30 સ્ટ્રીટ સ્ટેશન પર પહોંચ્યા. તે સેન્ટર સિટી સુધી ટૂંકા ચાલવા (અથવા કેબ રાઇડ, જો તમે ખરેખર તે કારને ચૂકતા હો તો) ચાલે છે.
જોન્સ
સ્ટીવન સ્ટારર અને એપોસના સદસ્ય-વિસ્તૃત રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્યના સભ્ય (જેમાં પૂર્વ કોસ્ટ પર બે ડઝનથી વધુ ખાદ્ય પદાર્થો શામેલ છે), આ સેન્ટર સિટી રેસ્ટોરન્ટ ડિઝાઇનર કમ્ફર્ટ ફૂડમાં નિષ્ણાત છે. ફ્રાઇડ ચિકન અને વેફલ્સ, મcક અને પનીર અને મેટઝો બ souલ સૂપ બધા મેનુ પર સ્થાન ધરાવે છે. ની સરખામણીમાં બંધ બ્રાડી ટોળું ઘર, જોન્સ & apos; ડિઝાઇન ટચમાં રફ-પથ્થર ક colલમ અને દિવાલો, ક corર્ક ફ્લોર્સ, બે બાજુવાળા ફાયર પ્લેસ, ચૂના-લીલા બૂથ અને 1940 ના એમ્પસ બીચ સીનનો વિશાળ મ્યુરલ શામેલ છે. હસ્તાક્ષર કોકટેઇલ્સની લાંબી સૂચિ લોહી નારંગી કોઝ્મોથી રાસબેરિનાં કોલિન્સ સુધી આ જુગાર ચલાવે છે.
કાંટો
ઓલ્ડ સિટીમાં સ્થિત, આ નવી અમેરિકન રેસ્ટોરાં તાજી મોસમી વાનગીઓમાં નિષ્ણાત છે, જેનો મોટાભાગનો ફિલાડેલ્ફિયા નજીકના સ્થાનિક ખેતરોમાંથી આવે છે. ખુલ્લા રસોડામાં અને કાસ્ટ-કોંક્રિટ બાર દ્વારા હાથથી દોરવામાં આવેલા શૈન્ડલિયર કવરિંગ્સ અને પેટર્નવાળી, ફ્લોર-ટુ-છત મખમલના પડધા offફસેટ કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં બેઠક પુષ્કળ છે (અને તેમાં મોટા કોમી ટેબલનો સમાવેશ થાય છે), પ્રતીક્ષા સમય લાંબી હોઈ શકે છે, તેથી બપોરના સમયે પણ આરક્ષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી દુકાન સ્ટાઇલ મેનૂમાં બ્રેઇઝ્ડ ડક રાગુ, હાઉસ-સ્મોક્ડ ઓર્ગેનિક સ salલ્મોન અને જંગલી મશરૂમ રિસોટ્ટો જેવા હાથથી બનાવેલા પાપડેલે જેવી વાનગીઓ શામેલ છે.
બુડાકન, ફિલાડેલ્ફિયા
સ્ટીવન સ્ટારર અને એપોસના વિસ્તૃત ડાઇનિંગ સામ્રાજ્યમાં કેટલાક બે ડઝન રેસ્ટોરન્ટ્સ શામેલ છે, અને બુડાકન 1998 માં પાછા ખોલ્યા હોવા છતાં, એશિયન શહેરનું આ શહેરનું મંદિર મંદિરની સૌથી ગરમ ટિકિટમાંનું એક છે. ભૂતપૂર્વ પોસ્ટ officeફિસમાં સ્થિત, નાટકીય જગ્યા તેની 10-ફુટ gંચી ગિલ્ડવાળી બુદ્ધ પ્રતિમા માટે પ્રખ્યાત છે - એક ઓરડાના કેન્દ્રમાં, જેમાં ઉંચી છત પણ છે, એક ધોધ છે, અને ઝગમગતી કોમી કોષ્ટક કે જે 20 બેઠકો છે. ઘણી વાનગીઓ છે શેર કરવા માટે રચાયેલ છે અને સ્ટેન્ડઆઉટ્સમાં ટ્યૂના 'પીઝા,' મલેશિયન મસાલાવાળી લોબસ્ટર અને વસાબી-ક્રિસ્ટેડ ફાઇલટ મિગનન શામેલ છે. મીઠાઈ માટે, તે બધું 'રડતા ચોકલેટ કેક' વિશે છે - તેના નરમ કેન્દ્ર માટે નામવાળી.
હેઠળ
રેસ્ટauરેટર સ્ટીફન સ્ટારરે આ પાન-એશિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, જેમાં ભાવિ નિયોન-લાઇટ્સ અને સિલિન્ડર આકારના ડાઇનિંગ બૂથ સાથે આંતરિક ડિઝાઇન કરવામાં આવી જે શીંગો કહેવામાં આવે છે જે છથી 12 ની બેઠકમાં હોય છે અને તેજસ્વી રંગોથી પ્રકાશિત કરે છે જે અંદરના સ્વીચથી બદલી શકાય છે. મેનુમાં ડુક્કરનું માંસ બન અને ડમ્પલિંગ જેવા ચાઇનીઝ ડિમ સમની શ્રેણી છે, સાથે અમેરિકનકૃત સુશી, જેમ કે elલ અને એવોકાડો રોલ્સ. સુશી પટ્ટીમાં પોતે કન્વેયર બેલ્ટ છે, જ્યાં નિગિરી અને સાશિમીની રંગબેરંગી પ્લેટો સતત ફરતી હોય છે. ત્યાં પણ ડઝન એશિયન અસરગ્રસ્ત કોકટેલપણ છે, જેમ કે ખાતર-આધારિત મોજીટો અથવા કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને બાળક (જાપાની પ્લમ) પ્યુરી
ટ Tanન્ગરીન, ફિલાડેલ્ફિયા
વિયેટનામ
1984 માં આ એક વખત નાના વિયેટનામ રેસ્ટોરન્ટ ખોલતા પહેલાં લાઇ પરિવાર વિયેટનામ અને મલેશિયાના શરણાર્થી કેમ્પ બંને છોડીને ભાગી ગયો હતો. મૂળ માલિકોનો પુત્ર બેની લાએ 1989 માં પદ સંભાળ્યું હતું અને એક લાઉન્જવાળી જગ્યાને ત્રણ માળની બિલ્ડિંગમાં નવીનીકૃત કરી હતી. મોટા મેનૂમાં હજી પણ કૌટુંબિક વાનગીઓ છે પિતા (વસંત રોલ્સ) અને થાઇ ખાટા સૂપ (સીફૂડ સૂપ), તેમજ ચિકન નૂડલના સૂપ જેવી સુલભ વાનગીઓ. ઉષ્ણકટિબંધીય પીણામાં ફ્લેમિંગ જ્વાળામુખી, એક ટિકી ગ્લાસનો રસ, ચાર પ્રવાહી અને એક સળગતું કેન્દ્ર શામેલ છે.
ટોની લ્યુક
ટોની લ્યુક, જુનિયર, 1992 માં તેની સાઉથ ફિલી સેન્ડવિચ ખાણી-પીણીની સ્થાપના કરી અને તેના વતનના પરંપરાગત ચીઝ સ્ટીક પર દારૂનું વલણ મૂક્યું. ફ્લોરોસન્ટ લાઇટિંગ હેઠળ નો-ફ્રિલ્સ કાઉન્ટર પર, દુકાન ચિકન ચીઝ સ્ટીકથી લઈને ડુક્કરનું માંસ ઇટાલિયન સુધીના સેન્ડવિચ વેચે છે - શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, પ્રોવોલોન અને બ્રોકોલી રેબે ભરેલું રોલ. ફક્ત બહારના કોષ્ટકો તરફ જવાના માર્ગમાં, નેન્સી સિનાત્રા અને રોબર્ટ રેડફોર્ડ જેવા સેલિબ્રિટી મુલાકાતીઓના ફોટોગ્રાફ્સ દિવાલોને લાઇન કરે છે. હકીકતમાં, ટોની લ્યુકસ એટલું લોકપ્રિય થઈ ગયું છે, માલિક વેસ્ટ કોસ્ટથી મધ્ય પૂર્વ સુધીના સ્થળો ખોલવાની યોજના ધરાવે છે.
ફુવારો
ફોર સીઝન ખાતેનો ફુવારો એક સિંગલ-બર્સ્ટ લવ પાર્કના ફુવારા અને રોબર્ટ ઇન્ડિયાનાના પ્રખ્યાત છે. લવ શિલ્પ. રેસ્ટોરન્ટમાં શ્યામ વૂડ્સ અને સ્ફટિક ઝુમ્મરવાળા વૈભવી 107-સીટવાળા ડાઇનિંગ રૂમમાં ફ્રેન્ચ પ્રભાવિત અમેરિકન ભોજન પીરસવામાં આવે છે. ડીશ જેવા આંતરરાષ્ટ્રીય ટ્વિસ્ટ હોય છે ફ્રોગ પગ ફ્રિકસી લસણ-ચૂનાની ચટણી અને પેડલફિશ કેવિઅર અથવા મગફળીની-નાળિયેરની ચટણી અને લીલા પપૈયા કોલસ્લા સાથે સસલું ટેન્ડરલોઇન. મુખ્ય કેન્ડલલિટ ડાઇનિંગ રૂમમાં, પુરુષોએ રાત્રિભોજન વખતે જેકેટ પહેરવું આવશ્યક છે. વધુ કેઝ્યુઅલ વાતાવરણ માટે, અડીને આવેલા સ્વાન લાઉન્જ પર ફિલી ચીઝસ્ટેક સ્પ્રિંગ રોલ્સનો પ્રયાસ કરો.
ક્યુબાની આત્મા
ફિલાડેલ્ફિયાના રિસ્ટોરેટર સ્ટીફન સ્ટારરથી, આલ્મા ડી ક્યુબામાં કાચની દિવાલો, સ્વચ્છ-પાકા ફર્નિચર અને દિવાલો પર ક્યુબનનાં ચિત્રો સાથે ઓછામાં ઓછી શૈલી છે. અહીં ભીડ જે એકત્રીત કરે છે, રિટનહાઉસ સ્ક્વેરથી માત્ર એક બ્લોકની પૂર્વ દિશામાં, આકસ્મિક રીતે પોશાક પહેર્યો છે અને મોજીટોઝ પર બેસવામાં ખુશ છે. મેનૂ પર, ક્લાસિક સંસ્કરણોમાંથી આઠ પ્રકારનાં સિવીચી રખડતાં, વૃદ્ધ ફ્લાવર અને દાડમ, અથવા ટ્યૂના, કાળા સમુદ્રનો બાસ અને શેકેલા શક્કરીયાવાળા સ salલ્મોન સાથે જોડતી મૈની મરજીવો. લગભગ એક ડઝન એન્ટ્રીઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, જેમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલી કરન્ટસ અને ક્રીમયુક્ત યુકા સાથે રમ-ક્યુરડ ડક સ્તન શામેલ છે.
મોરીમોટો, ફિલાડેલ્ફિયા
ટેલિવિઝન શોમાં જાપાની રસોઈ નિષ્ણાત આયર્ન શfફ , માસારહૂ મોરીમોટો આ અપસ્કેલ રેસ્ટોરન્ટને સુકાન આપે છે - તેના સાદા, ઓછામાં ઓછા ચર્ચાવિજ્ Quાન હેરિટેજ ક્વેકર સિટી નેશનલ બેન્કની બાજુમાં સુયોજિત કરે છે. અંદર, બબલ જેવા આકાર લાકડાના ટોચમર્યાદામાં અનડ્યુલેટિંગ તરંગને પૂરક બનાવે છે, જ્યારે રંગીન લાઇટ અને લેમ્પ્સ બૂથને રોશની કરે છે. જોકે વાનગીઓ મુખ્યત્વે જાપાની રાંધણકળામાંથી લેવામાં આવે છે, કેટલાકમાં વૈશ્વિક પ્રભાવો પણ શેકેલા છે ફોઇ ગ્રાસ સાથે કીમચિ મિસો અને સ્કેલેનિયન પેનકેક. પ્રખ્યાત રસોઇયાના પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ મેનૂ ઉપરાંત, જેને કહેવામાં આવે છે ઓમકાસે , દરેક ફૂડ કોર્સ સાથે એક પીણું સંસ્કરણ જોડીદાર સંશોધન કોકટેલપણ છે.
ફિલાડેલ્ફિયા, ફોર સીઝન્સ હોટેલ
આ આઠ માળની ગ્રેનાઇટ હોટલ લોગન સ્ક્વેર પર એક મધ્યસ્થ સ્થાન ધરાવે છે - શહેરનું સાંસ્કૃતિક હૃદય - વત્તા શહેરની શ્રેષ્ઠ સ્પા. સ્ટાફ બાળકોને આવકારવા માટે તેના માર્ગની બહાર નીકળી જાય છે, આગમન વખતે રમકડાની વેગનથી મફત પ્રસ્તુત કરે છે અને સૂવાના સમયે મફત દૂધ અને કૂકીઝ આપે છે.
લોયૂઝ ફિલાડેલ્ફિયા હોટેલ
581 ગેસ્ટરૂમ્સ, એક લોકપ્રિય sનસાઇટ રેસ્ટ restaurantરન્ટ અને અનુકૂળ સેન્ટર સિટી સ્થાન સાથે, આ મિલકત લેઝર અને વ્યવસાયિક પ્રવાસીઓમાં સારી રીતે પસંદ કરવામાં આવી છે. સુવિધાઓમાં મફત વાઇફાઇ અને સંપૂર્ણ-સેવા સ્પા અને પૂલ શામેલ છે. બ andન અને રેસ્ટોરન્ટ બ Banન અને બourર્બોનમાં તમારી પસંદગીઓને માર્ગદર્શન આપવા માટે બેરલ-વૃદ્ધત્વ કાર્યક્રમ અને બોર્બન માસ્ટર છે.
શેરેટોન સોસાયટી હિલ
એક શાંત, મોચી પથ્થરવાળી શેરી પર ઇંટોની એક ચાર માળની ઇમારત, 4 36-ખંડની શેરેટોન સોસાયટી હિલ ફિલાડેલ્ફિયાના એક osતિહાસિક ક્ષેત્રમાં સ્થિત છે. સબવે પાંચ મિનિટ ચાલીને દૂર છે, અને લિબર્ટી બેલ અને કસ્ટમ્સ હાઉસ જેવા આકર્ષણો, લગભગ 10-મિનિટ દૂર છે. અહીં એક ઇન્ડોર પૂલ, એક ઇંટ આંગણું, અને એક સાઇટ પર રેસ્ટોરાં છે જે ન્યૂ યોર્કના સ્ટ્રીપ સ્ટીક અને કોબ કચુંબર જેવા અમેરિકન વાનગીઓમાં સેવા આપે છે. મોટાભાગના ઓરડાઓ લાંબા, આકાશ-પ્રકાશથી coveredંકાયેલા કર્ણકની નજરથી છલકાતા હ .લવે પર સેટ છે. કેટલાકમાં ફ્લોર-થી-સિલિંગ વિંડોઝ અને ફોર-પોસ્ટર બેડ છે.