હું ટંકશાળથી સુગંધિત બરફ-ઠંડા તરબૂચની બાઉલ ઉપર હતો કે હું સિદ્ધાર્થધન્વંત શાંઘવી સાથે ચેટ કરતો બેઠો, જે તાજેતરમાં ગોવા સ્થળાંતરિત થયેલા મુંબઈના એક એવોર્ડ વિજેતા નવલકથાકાર છે. અમે મોઇરાના ગામડામાં તેના 100 વર્ષ જૂના વિલાના વરંડા હતા, જ્યાં અમારા એલિવેટેડ પેર્ચમાંથી, હું ફક્ત એક ક્રૂરતાથી લલચાવતા લેપ પૂલની ઝલક જોઈ શકું, જેની આગળ ચોખાના ખેતરો ઇલેક્ટ્રિક લીલો ઝગમગતા હતા.

થોડાં વર્ષો પહેલાં, આ અવાજ વિનાનું ગોઆન ગામ અસામાન્ય રીતે વિશાળ વિવિધ પ્રકારના કેળા માટે જાણીતું હતું. રાજ્યના દરિયાકિનારા - ભારતના હથેળીથી બાંધેલા પશ્ચિમ કાંઠાના l 64-માઇલ પથરાયેલા — મોટાભાગે લો-એન્ડ, બેકપેકર ટૂરિઝમ સાથે સંકળાયેલા હતા. હવે, કેટલાક બીચ અને અંતરિયાળ ગામો ગંભીર રીતે ફેશનેબલ બની રહ્યા છે. ગોવાની નવી ભારતીય સ્થિતીની સ્થિતીની સ્થિતિ છે કે મોઇરા જેવા વસ્ત્રો મેનહટન પડોશની ગતિએ ફેશનમાં આવે છે અને બહાર આવે છે. આજે, ફેશન ડિઝાઇનર તરૂણ તાહિલીઆની મોઇરામાં વ્હાઇટશેડ ડુપ્લેક્સિસ બનાવી રહી છે, જે સમાપ્ત થાય ત્યારે, દરેક એક મિલિયન ડોલરની ઉપરની તરફ વેચે છે. ટોમ પાર્કર

જો મોઇરાની સ્થિતિને ગામડે મુસાફરીની જેમ વધુ પુરાવાઓની જરૂર હતી, તો તે શાંઘવીની હાજરી છે, જેનું નવું પુન restoredસ્થાપિત મકાન, તેની લાલ મંગલોર ટાઇલની opોળાવની છત સાથે, મિસોની પરિવાર જેવા શૈલી-સભાન મુસાફરો માટે રજાઓનું ઘર રમ્યું છે. આ સ્થળ સમકાલીન કળાથી ભરેલું છે જે કોઈપણ ગેલેરી-આશા રાખીને મુંબઈ નિવાસી માન્ય કરશે. વરંડા પર, શંઘવીએ મને આ વર્ષે પ્રેમ પર આધારિત, આર્ટ્સ માટેનું એક સ્થાનિક કેન્દ્ર, સુનાપ્રાન્તાના ક્યુરેટરી સલાહકાર તરીકેની તેમની ભૂમિકા વિશે કહ્યું. લાઇનઅપ પ્રભાવશાળી હતી, અને તેમાં ભારતની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ગેલેરીઓ શામેલ છે.

શાંઘવીએ સમજાવ્યું કે વધુને વધુ છટાદાર બનવાની સાથે સાથે ગોવા સર્જનાત્મક ઓળખની નવી સમજનો આનંદ માણી રહ્યો છે, જેનો અર્થશાસ્ત્ર દ્વારા મોટાભાગે આકાર લેવામાં આવ્યો છે. મુંબઇ અને નવી દિલ્હી જેવા મોટા ભારતીય શહેરોમાં રહેવાની કિંમત તાજેતરના વર્ષોમાં ફાટી નીકળી છે (વિશ્વના 207 શહેરોના 2015 ના એક સર્વેક્ષણમાં મુંબઇ 66 સ્થાન વધ્યો છે). ગોવાએ જે કર્યું છે તે કલાકારો અને લેખકોને જગ્યા આપે છે કે મોટા શહેરના જીવનની ભાડૂતી દળોની વાટાઘાટો ન કરવી જોઈએ. અહીં કેળાના ઝાડ વચ્ચે શાંઘવી સ્પષ્ટ રીતે આવા shaગલાથી મુક્ત કરવામાં આવી છે - જો તેની સભાઓ હોય, તો તેઓ મોરજીમ બીચ પર રાખવામાં આવે છે, જ્યાં તે તેની દૈનિક તરણ માટે જાય છે. તે શક્તિના સમીકરણને દૂર લઈ જાય છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું. જો તમે બીચ પર છો અને કામ વિશે વાત કરી રહ્યા છો તો તે બરાબર છે. અને તે ચોક્કસપણે વધુ મનોરંજક છે. (ખરેખર, અમારી મીટિંગના આગલા દિવસે, મેં તેને અશ્વેમ બીચ પર એક રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા, બીચ તરફ જતા તેના સેલ ફોન પર વાત કરતા જોયો.)

ઉત્સવ માટે કંઇક કરી રહેલ અવંત ગાર્ડે પર્ફોર્મન્સ કલાકાર અને શહેરના ભાગી છૂટેલા નિખિલ ચોપરાને મળવા માટે શાંઘવી ઉતાવળ કરી. છેલ્લી વખત મેં ચોપરાને જોયો ત્યારે, તે શ્યામગ્રસ્ત મુંબઈની ગેલેરીમાં ડ્રમ્સના સેટ પર સિક્વિન બોડિસિટ પહેર્યો હતો. મેં સાંભળ્યું હતું કે તે થોડા વર્ષો પહેલા બર્લિનથી સિઓલીમના ગોઆન ગામમાં સ્થાનાંતરિત થઈ ગયો છે, આ વિચાર-વિમિશ્રક પાળી બનાવવા માટેના સર્જનાત્મક પ્રકારોમાંનો માત્ર એક જ. ભારતીયો - ખાસ કરીને રાજકીય ક્ષેત્રના ઉદાર અંતમાં લોકો, ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક અસહિષ્ણુતાના વધતા મૂડને 2014 માં જમણેરી વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના સત્તામાં વધારો કરવા માટે જવાબદાર ગણાવે છે. તેથી મલ્ટીએથેનિક ગોવા, જ્યાં તમે વિવિધતા આવે છે હંમેશાં ઉજવણી કરવામાં આવે છે, તે કલાકારો, અભિનેતાઓ, નર્તકો અને ડિઝાઇનર્સ માટે વધુ સુરક્ષિત આશ્રયસ્થાન બની રહ્યું છે. ટોમ પાર્કર

મેં એસાગાઓના મનોહર ગામમાં વિનાયક નામનું એક નાનું કુટુંબ સંચાલિત રેસ્ટોરન્ટ, ચોપરા સાથે મેળવ્યું. તે બહુવિધ રાષ્ટ્રીયતાના મંડળ સાથે આવ્યો હતો: સ્લોવેનિયન કલાકાર કે જે 15 વર્ષથી ગોવામાં રહે છે; એક મુલાકાતી ફ્રેન્ચ સંગીતકાર; એક ભારતીય શાસ્ત્રીય નૃત્યાંગના જે જગ્યાની શોધમાં આવ્યો હતો, વાસ્તવિક અને રૂપક બંને; અને સિયોલીમના ચોપરાના સ્ટુડિયોમાં નિવાસસ્થાનમાં રહેતો બાંગ્લાદેશી કલાકાર. સ્થાનિક રીતે ઉકાળવામાં આવતા કિંગ્સ બીઅરના બાટલાઓ દેખાયા, ત્યારબાદ જંગલી મેંગોસ્ટીનથી બનેલા રૂબી-હ્યુડ બ્રોથ, કોકુમના બાઉલ્સથી સળગતા કચરાવાળા મસાલામાં સજ્જ ક્લેમ્સ દ્વારા પાચનમાં મદદ કરવા જણાવ્યું હતું. મોં વચ્ચે, જૂથે તેમના આગામી પ્રોજેક્ટ્સ વિશેની માહિતી આપલે કરી. હું રજા માટે ગોવા આવતો હતો. હવે હું કામ માટે આવું છું, એમ સ્લોવેનિયનએ કહ્યું, એક શોકથી બાળક.

ભારતની જેમ, ગોવામાં ઘણીવાર વસાહતીઓ દ્વારા નિર્ધારિત જમીન તરીકે માનવામાં આવે છે. સૌથી વધુ પ્રખ્યાત પોર્ટુગીઝ હતા, જેમણે, 1510 માં તેમના વિજય પછી, ચીલ્સ, કાજુ અને કેથોલિકવાદની આયાત રાજ્યની મુસાફરીની ટપાલ ટિકિટો પર આયાત કરી (1,500 ચોરસ માઇલથી ઓછા સમયમાં, તે ભારતનો નાનો છે). તેઓએ 1961 સુધી શાસન કર્યું, અને દરમિયાનમાં 450 વર્ષમાં ગોઆન લોકોની જીવનની ગતિ પહેલાથી જ વધારી, તેમજ મસાલેદાર ખોરાક અને શક્તિશાળી, ઘરેલું દારૂનો સ્વાદ.

પછી, 1960 ના અંતમાં, હિપ્પીઝ આવ્યા. ગોવાની હળવા પ્રતિષ્ઠા, તેમજ તેની અનંત દરિયાકાંઠે, પાશ્ચાત્ય ફૂલોના બાળકો, ન્યુડિસ્ટ્સ અને સ્યુડો-આધ્યાત્મવાદીઓની એક પે byીએ તેમના રાજ્યનો પોતાનો દાવો કર્યો હતો. 1980 અને 90 ના દાયકામાં, તેણે ભારતની આઇબીઝા તરીકે નામના વિકસાવી, બેકપેકર્સ, બોંગો ખેલાડીઓ અને ગોવા સગડ તરીકે ઓળખાતા નૃત્ય સંગીતની ભૂલી શકાય તેવા શૈલીના પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રિય પાર્ટી-રાજ્યની પ્રિય. ટોમ પાર્કર

સત્તાવાર રીતે રાજ્યના રાજ્ય પ્રાપ્ત કર્યાના 29 વર્ષ બાદ હવે ગોવા તેની સાંસ્કૃતિક સ્વતંત્રતા બતાવી રહ્યું છે. તે ફક્ત એવા કલાકારો જ નથી જેમણે પોતાનું સ્થાન બનાવ્યું છે. ગૃહ ઉગાડનારા ઉદ્યોગસાહસિકોએ સોફિસ્ટિકેશનની ખૂબ જ જરૂરી માત્રા સાથે પ્રદેશની હોટેલ, રેસ્ટોરન્ટ અને શોપિંગ સીનને ઇન્જેક્શન આપ્યું છે. તે જ સમયે, ઘણી વિદેશી સંચાલિત સંસ્થાઓ ગંભીર રીતે વિકસિત થઈ છે. તેમની વચ્ચે, તેઓએ ગોવાને અનઇન્ડિંગ કરવા માટેનું એક ભારતનું સૌથી સ્ટાઇલિશ સ્થાન બનાવ્યું છે - કહે છે, સુવર્ણ ત્રિકોણની ગરમી અને ભીડ વચ્ચે એક અઠવાડિક સપ્તાહ, એક સંપૂર્ણ મારણ.

સચા મેન્ડિઝ જેવા મૂળ ગોવન્સના પરત દ્વારા પરિવર્તનનું ઉદાહરણ આપવામાં આવ્યું છે. એક ભૂતપૂર્વ ફેશન સ્ટાઈલિશ, જે ઘણા વર્ષોથી મુંબઇમાં રહેતો અને કામ કરતો હતો, મેન્ડેસ ફરીથી જાગૃત થવાનો ભાગ બનવા ગોવા પાછો આવ્યો. અમારામાં એક આખી પે usી છે, જે અહીં અદ્ભુત કાર્યો કરવા માંગે છે, તેમણે મને કહ્યું. તેમણે સચાનો શોપ, રાજ્યની રાજધાની, પંજીમમાં, તેના પરિવારના વંશના એક ખૂણાના ઓરડામાં ખોલ્યો. ત્યાં, દિવાલો વચ્ચે ગોઆન સન (ફિક્સ્ડ પીળો, જેને પોર્ટુગીઝ આઇબેરિયન કહેવામાં આવે છે) ના રંગ દોરવામાં આવ્યાં છે, તે બધી રીતે વિચિત્ર અને સુંદરતા વેચે છે: મેઘધનુષની ટોન, સિરામિક ટીપotsટ્સ, શorર્બેટ-હ્યુડ શાલ નાના પomમ-પોમ્સ સાથે ફ્રિન્ટેડ, અને સંપ્રદાય ગોઆન ડિઝાઇનર સેવિયો જોન દ્વારા જમ્પસૂટ.

ગોવાના જૂના હાથ નિર્દેશ કરે છે કે ઉદ્યોગસાહસિકતાની વર્તમાન લહેર બેકપેકર ચળવળમાં મૂળ ધરાવે છે, જ્યારે યુવા, સ્વતંત્ર વિચાર કરતા વિદેશી લોકોનું પગેરું તેમની જીવનશૈલી, તેમની ડિઝાઇન સંવેદનાઓ અને કદાચ સૌથી નોંધપાત્ર રીતે, આ રેતાળ કિનારા પર તેમની આહાર સંસ્કૃતિ આયાત કરે છે. ગોઆન ભોજન હંમેશાં તેના ખ્રિસ્તી પૂર્વજો દ્વારા આપવામાં આવ્યું છે - આ ક્ષેત્ર ભારતમાં એવા કેટલાક લોકોમાંનો એક છે જ્યાં ડુક્કરનું માંસ અને માંસનું માંસ પીરસવામાં આવે છે - પરંતુ પાછલા બે દાયકાઓથી, તેનો ખોરાક સાચી વૈશ્વિક વિવિધતાથી પ્રભાવિત થઈ ગયો છે; ગોવામાં હવે દેશનું સૌથી વાઇબ્રેટ અને સાહસિક ડાઇનિંગ સીન હોવાનું માનવામાં આવે છે. ટોમ પાર્કર

મોર્ગન રેનફોર્થ એ એક પ્રણેતા હતા. તે લા પ્લેજનો ફ્રેન્ચ સહ-માલિક છે, અશ્વેમ બીચ પર ખજૂરનાં ઝાડ નીચે એક રેસ્ટોરન્ટ છે, જે 2002 માં શરૂ થયો ત્યારથી તે આંતરરાષ્ટ્રીય હિટ માટેનું આંતરિક રહસ્ય બની ગયું છે. તેમણે કહ્યું કે, જ્યારે અમે પ્રારંભ કર્યો ત્યારે અમારી પાસે ઘણાં બધાં પર્યટકો આવતાં હતાં. હવે આપણે કેટ મોસથી [બોલીવુડ સ્ટાર] અમિતાભ બચ્ચન સુધી બધાને મળીએ છીએ. અમે સ્થાનિકો, જેટ-સેટર્સ, પરિવારો અને બેકપેકર્સ જોયા છે જેઓ આવે છે અને અમારી બધી રોકડ રકમ અમારી સાથે ખર્ચ કરે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય ઉદ્યમીઓ અને ભારતના અન્ય ભાગોથી ઉડાન ભરતા લોકો માટે - લા પ Plaજની સફળતા અને તેના જેવા ધંધાઓ ઉત્સાહજનક હતા.

ઘણા લોકો કે જેઓ તેમના કિશોરો અથવા વીસના અંતમાં આવ્યા હતા, વર્ષો પછી તેમના પોતાના રાંધણ પ્રયોગો સેટ કરવા પાછા ફર્યા. તે મત્સા ફ્રીસ્ટાઇલ કિચનની પાછળની વાર્તા છે, ઉપર અને આવતા અરમ્બોલમાં, જ્યાં ટેટૂ કરાયેલા ઇઝરાયલી રસોઇયા ગોમે ગેલિલી ઝડપથી દેશની સૌથી ગરમ રેસ્ટોરન્ટમાંની એક બની રહેલી રાષ્ટ્રપતિની અધ્યક્ષતા છે. તે ઘણી રીતે ડાઇનિંગ સાહસના પ્રકારનું વિશિષ્ટ રીતે છે જે ગોવા ભૂતકાળમાં જાણીતું હતું - એક્સપેટ-દોડ, ફક્ત પ્રવાસી seasonતુમાં ખુલ્લું જ હતું, અને આકસ્મિક રીતે, લગભગ બેદરકારીથી, ડૂડઅપ, આમલી અને કેરીના ઝાડની છત્ર હેઠળ થોડા કોષ્ટકો પથરાયેલા છે. જંતુઓ વારંવાર પીણામાં બોલાવે છે અને પ્રકાશ સૌમ્યતાથી મીણબત્તીઓ આવે છે. ટોમ પાર્કર

પરંતુ તે છે જ્યાં સરેરાશ બેકપેકર બીચ રેસ્ટોરન્ટ સાથે મત્સ્યની સમાનતા સમાપ્ત થાય છે. ચીપર ચડાવનારા ઓર્કેસ્ટ્રા માટે, હું ગilyલીની પ્રતિભાની સંપૂર્ણ તોપખાના, નોમા જેવા યુરોપિયન રેસ્ટોરન્ટમાં અને અનામી રશિયન અબજોપતિની યાટ પર રસોઈ જેવા અસામાન્ય જીગ્સ પર સન્માનિત કરવામાં આવી હતી. ગેલિલીના અનુભવની પહોળાઈ દરેક મોંમાં દર્શાવવામાં આવી. તેણે ઓલિવ તેલ અને સફેદ વાઇનમાં કોટેડ ગ્લેમિંગ કરચલા પંજા પહોંચાડ્યા, તે દિવસે પકડાયેલા લાલ સ્નેપરની ક ceંગી, ચોખાવાળી કોથળીવાળી કાલામિરી નિસ્તેજ લીલા પપૈયાના સલાડના પલંગમાં પથરાયેલી, અને માત્ર મીઠી-પૂરતી નાળિયેર પcનકakesક્સને પ્રોન સાથે થાંભલાવાળા , પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સ અને જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ.

ગેલીલીએ 10 વર્ષ પહેલાં ઉપખંડમાં પ્રથમ પગ મૂક્યો હતો, બેકપેકર તરીકે, જેણે પલંગ, ખોરાક અને મોટર સાયકલના બદલામાં રસોઈ પૂરી કરી હતી. આ સમયે જ ગોવાના આગળના ખેલાડીઓ સુંદર પ્લેટિંગ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક ઇનોવેશન સાથે ટીકવાનું શરૂ કરી રહ્યા હતા. લા પ્લેજ ઉપરાંત, બોન્ડ્રાસ, ક Candન્ડોલિમમાં, જ્યાં રસોઇયા બાવમરા જાપ, નામાંકિત, બર્મીઝ ફ્યુઝન રસોઈની શૈલીને ઉપખંડમાં રજૂ કર્યા અને ઝડપથી ગોવાના ધ્વજ ધારણ કરનાર તરીકે જોવા મળ્યા. પરંતુ તે સબલાઈમ હતી, જે અન્ય ટેટુ શેફ દ્વારા ચલાવવામાં આવતી હતી અને તે સમયે ભારતમાં ભાગ્યે જ જોવા મળતી આધુનિક યુરોપિયન વાનગીઓ પીરસતી હતી, તે ગેલીની સૌથી મોટી પ્રેરણા હતી. સબલાઈમના મુંબઇમાં જન્મેલા રસોઇયા-માલિક ક્રિસ્ટોફર સલીમ આખા બી, ભારતીયોને સિવીચેની ભૂખ છે તે સાબિત કરનારા પ્રથમ વ્યક્તિ હતા. કાચો , અને મર્યાદિત. તે ક્રિસના કારણે છે કે આપણે આ કરી શકીએ, ગેલીએ કહ્યું. ટોમ પાર્કર

ફેશનેબલ અશ્વેમ બીચ પર સંદિગ્ધ નાળિયેર ગ્રોવથી દૂર, અનાહતા રીટ્રીટ એ નવા ગોવાના અન્ય પ્રતીક છે. છતવાળી ઝૂંપડીઓ અને પોર્ટુગીઝ ઝૂંપડીઓનો એક પાછળનો ક્લસ્ટર, આ રિસોર્ટ નવી દિલ્હીના ટ્રાન્સપ્લાન્ટ રિશલ સાહની, તેની સ્પેનિશ-સ્વિસની પત્ની એન્જેલા અને તેમના મિત્ર બાવા મોહિત સિંઘ દ્વારા એકસાથે ચલાવવામાં આવે છે. ભારતીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સંવેદનાઓનું તેમનું મિશ્રણ એલ'એટિલરનાં મિલકત પરના બૂઝી રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે: પરંપરાગત સરકો-સ્પાઇક સીફૂડ મિશ્રણ કહેવાય છે બાલ્ચોઓ ક્રèમ ફ્રેંચ સાથે ટોચ પર છે અને પીત્ઝા પર ફેલાય છે, જ્યારે કોકટેલપણ વૃદ્ધ ફ્લાવર લિકર અને થાઇમ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ જિન સાથે બનાવવામાં આવે છે. અનહતા, ઉઘાડપગું જીવનનિર્વાહ છે, ખાતરી કરવા માટે, પરંતુ તેના અતિથિ રૂમમાં હજી પણ સફેદ સજાવટવાળા કાપડ પહેરેલા મોટા રકાબી અને પલંગના કદના ફુવારો છે.

આ સ્કેલથી થોડુંક આગળ વધવું એ સમુદ્ર દ્વારા શાંતિપૂર્ણ રીતે વૈભવી અહિલ્યા છે, નવી બુટિક સંપત્તિ, જે ઇંદોરના અંતમાં મહારાજાના પુત્ર અર્ધ અમેરિકન રિચાર્ડ હોલકર દ્વારા સંચાલિત છે. જો અનાહતા તે સ્થળે છે જ્યાં તમે ભેજવાળા સમુદ્રની હવામાં કોટેડ થવા જઇ શકો છો, તો અહિલ્યા તમે તેને ધોવા માટે આવો છો - અનંત પૂલમાં ડોલ્ફિનથી ભરેલી માછલીઓ બોટ સાથે બિછાવેલો કાવડ જોઈને. તે તે હોટલોમાંની એક છે જે તુરંત જ ઘર જેવું લાગે છે, સારા કારણોસર. અરબી સમુદ્ર જ્યાં માંડોવી નદીના મુખને મળે છે તે સ્થળની નજર રાખતી મિલકત હોલકરની જમાઇની માતા લીલા એલિસનું વેકેશન હોમ હતી. એલિસ, અગ્રણી ગોઆન પેઇન્ટર એન્ટોનિયો ઝેવિયર ટ્રિનાડેની પૌત્રી, એવી નવલકથા કરી હતી કે જેમાં નવ ઓરડાઓ ખજાનાથી સજાવવામાં આવી હતી, તેણીની ઘણી યાત્રાઓ પરત આવી હતી કે જ્યારે હોલકર અને તેના સાથીઓએ પદ સંભાળ્યું ત્યારે, વ્યવહારિક રૂપે તેઓએ જે કરવાનું હતું તે બેડ લેનિનને બદલવાનો હતો. ટોમ પાર્કર

સનસેટ વિલામાં આવેલા મારા ઓરડામાંથી ઝગમગતા ઝળહળતો ખાડીના દ્રષ્ટિકોણથી, હું કેળા અને પપૈયાના ઝાડ અને બે રાજય કેળાવાળા જાડા બગીચામાંથી પસાર થયો. પૂલ દ્વારા ડેક ખુરશી પર બેસીને મેં માછીમારોને જાળીમાં ખેંચીને જોતા હતા, કારણ કે કમકમાટી ભરતી માછલીઓથી તકવાદી પતંગો ઉડાડવામાં આવતા હતા.

અહિલ્યામાં અલબત્ત એક મેનૂ છે, પરંતુ, મોટાભાગના અતિથિઓ અહલ્યાના પ્રેમાળ iteનસાઇટ મેનેજરો, મેથિયુ ચેનાર્ડ અને બામ્બી માથુરને રાત્રિભોજનના નિર્ણય છોડવાનું પસંદ કરે છે. તેઓએ નિરાશ ન કર્યું: હોટલ રસોઈયા, સુકકોરિન, મને એક શાનદાર સીફૂડ બનાવ્યું થાળી . જ્યારે હું રાત્રિના આકાશની નીચે બેસીને ફ્રેન્ગિપાનીથી સુગંધિત છું અને બિલાડીની જેમ હાડકાંથી તળેલી માછલીઓ લેતો હતો, ત્યારે મને આંચકો લાગ્યો કે આ અવસ્થા, જે લાંબા સમયથી વિસંગતતા ધરાવે છે, હંમેશાં એક રહેશે.

કેટલાક લોકો ગોવાના અન્યતાને ફળદ્રુપ ભૂમિ માટે જવાબદાર ગણાવે છે જે તેને તેના નીલમના ખેતરો અને જંગલો આપે છે, જ્યારે કેટલાક લોકોએ દેશના અન્ય ભાગોને સ્ટ્રેટજેકટ કરતી જાતિ આધારિત વંશવેલોનો અભાવ આપ્યો છે. અન્ય લોકો હવામાં કંઈક કહે છે. શંઘવીએ અગાઉ કહ્યું હતું કે, ગોવાની ખરેખર મુંબઈ અથવા દિલ્હી સાથે સરખાવી શકાય નહીં: હું તેને બોમ્બે અથવા દિલ્હી માટે એક સ્પર્ધાત્મક અવાજ તરીકે નહીં વિચારીશ. તે કંઇક અભેદ છે. ટોમ પાર્કર

વિગતો: આજના ગોવામાં શું કરવું

ત્યાં મેળવવામાં

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સથી ફ્લાઇટ્સ સામાન્ય રીતે મુંબઇ અને નવી દિલ્હીથી જોડાય છે. સ્થાનિક પરિવહન તમારી હોટલ દ્વારા શ્રેષ્ઠ ગોઠવાય છે.

હોટલો

સમુદ્ર દ્વારા અહિલ્યા: આ આર્ટ- અને આર્ટિફેક્ટથી ભરેલા રૂપાંતરિત કુટુંબના ઘરમાં અરબી સમુદ્રના નજારો જોવા મળે છે. નેરુલ; ahilyabythesea.com

અનાહતા એકાંત: ખજૂરના ઝાડની વચ્ચે અશ્વેમ બીચ પર સોળ ઓરડાઓ. મેન્ડ્રેમ; anahatretreat.com ; double 100 થી ડબલ્સ.

અમેરીયા દ્વારા પારોસ: એકાંત મિલકત ટર્ટલ બીચના રેતી પર આઠ લક્ઝરી તંબુઓ અને ત્રણ શયનખંડનો પોર્ટુગીઝ વિલા આપે છે. મોરજીમ; amaryagroup.com ; t 90 થી તંબુ.

ડબલ્યુ રીટ્રીટ અને સ્પા ગોવા: ભારતમાં ડબ્લ્યુની પ્રથમ સંપત્તિ ઉત્તર ગોવાના વાગેટર બીચ પર જૂનમાં ખુલવાની છે. whotels.com ; દર પ્રેસ સમયે અનુપલબ્ધ. ટોમ પાર્કર

રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ અને બાર્સ

બોમરાસ: અથાણાં-ચા-પાંદડાવાળા કચુંબર અથવા ટ્યૂના જેવા તેના નાજુક બર્મીઝ-ફ્યુઝન ભાડા માટે ઉજવવામાં આવે છે લારબ . કેન્ડોલિમ; બોમ્બર્સ.કોમ ; rees 7– $ 10 દાખલ કરે છે.

ગનપાઉડર: એક પ્રાચીન પોર્ટુગીઝ વિલા, દક્ષિણ ભારતીય દ્વીપકલ્પમાંથી ઘરેલું સીફૂડ અને ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ માટેનું દ્રશ્ય સુયોજિત કરે છે. અસાગાઓ; facebook.com/gunpowdergoa ; rees 3– $ 7 દાખલ કરે છે.

બીચ: ફ્રેન્ચ માલિકોનો ગેલિક પ્રભાવ ભૂપ્રદેશ, પેટિઝ અને સૂફ્લિસમાં સ્પષ્ટ છે. મેન્ડ્રેમ; 91-98-2212-1712; એન્ટ્રી $ 6– ent 12.

વર્કશોપ: કેઝ્યુઅલ બીચસાઇડ લોકેલ કોસ્મોપોલિટન ડીશને બેલે છે. મેન્ડ્રેમ; anahatretreat.com ; rees 5– $ 8 દાખલ કરે છે.

મત્સા ફ્રી સ્ટાઇલ કિચન: દૂરથી સ્થિત, એક ફાર્મ-ટૂ-ટેબલ સાથે, નો-મેનૂ ફિલસૂફી તેના આઝાદી ઇઝરાયેલી રસોઇયા દ્વારા સંપૂર્ણ આકાર આપે છે. આરામબોલ; samatagoa.com ; નિયત ભાવ $ 30.

ઉત્કૃષ્ટ: આધુનિક યુરોપિયન ભાડું ક્રિસ બીનું અપવાદરૂપે છે. મોરજીમ; facebook.com/sublime મોર્જીમ; rees 7– $ 8 દાખલ કરે છે.

વિનાયક ફેમિલી રેસ્ટોરન્ટ અને બાર: ફ્રિલ્સ ફ્રી સંયુક્ત જે તેની ભરતી માછલી માટે જાણીતું છે થાળી. અસાગાઓ; 91-90-4938-0518; rees 5– $ 7 દાખલ કરે છે.

દુકાનો

સચાની દુકાન: ભૂતપૂર્વ ફેશન સ્ટાઈલિશ સચ્ચા મેન્ડિઝ સુંદર કપડાં અને એસેસરીઝનો એક હોજ સ્ટોજ સ્ટોક કરે છે. sachas-sh.com.com.

નાના કી દ્વારા દુકાન: બોહો, ગોવા-દ્વારા-પેરિસની સંવેદનશીલતા, અહીં વેચાયેલ જંગલી રંગબેરંગી કવર-અપ્સ, ભરતકામવાળી બેગ અને ચunંક એસેસરીઝમાં પ્રવેશ કરે છે. nanaki.fr .