જો તમે ઘરના આશ્રયના અભૂતપૂર્વ સમય દરમિયાન, આપણામાંના મોટાભાગના લોકો જેવા હોવ, તો તમારી કરિયાણાની ખરીદી અને રસોઈની ટેવ બદલાવવી પડશે. ઘરે જવાના માર્ગ પર, રાત્રિભોજનના સપ્લાય માટે વધુ રોકાતું નથી, અંતિમ મિનિટનું ભોજનનું આયોજન કરવું અથવા ક્ષણભરના ભોજનની પ્રેરણા મેળવવી. અમારે અમારા પર્યટનને સુપરમાર્કેટ્સમાં મર્યાદિત કરવું પડ્યું હતું અથવા કરિયાણાની ડિલિવરી સેવા માટે યોગ્ય વિચારણાની સૂચિને કમ્પાઇલ કરવી પડશે. હવે અમારા રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર્સ ક્ષમતાથી ભરેલા છે, અને અમે નથી ઇચ્છતા કે અમારા તાજા ફળો અને શાકભાજી વેડફાય.
અમારા તાજી પેદાશોને સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક કેવી રીતે રાખી શકાય તે અંગે સલાહ આપવા માટે ક્રુઝ શિપ શેફ્સ કરતાં કોણ સારું હશે? મોટા પાયે, અલબત્ત, આ શેફ મેનૂઝની યોજના કરે છે, ઘટકો ખરીદે છે અને ખાતરી કરે છે કે જ્યારે તેઓની જરૂરિયાત હોય ત્યારે પુરવઠો સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં હોય. અમે પર નિષ્ણાતો પાસેથી વિચારો ભેગા કર્યા કાર્નિવલ ક્રુઝ લાઇન , હોલેન્ડ અમેરિકા લાઇન , બહામાઝ પેરેડાઇઝ ક્રુઝ લાઇન , અને નદી ક્રુઝ લાઇન જળમાર્ગ .
અમે શોધી શકીએ છીએ, જ્યારે આપણે ફરી એક વાર દુનિયામાં બહાર જવા માટે મુક્ત થઈશું, ત્યારે કે ઘરે પર અમારા દબાણયુક્ત સમય દરમિયાન આપણે જે આદતો લીધી છે તે આપણી સાથે રહેશે. આપણે પહેલા કરતા વધારે રસોઈ બનાવવી, પકવવા અને વાનગીઓ વહેંચી રહ્યા છીએ, અને ભોજનનું કાર્યક્ષમ આયોજન અને ખરીદી એક નવું ટાઇમસેવર બની શકે છે. ક્રુઝ શિપ શેફ દ્વારા શેર કરેલા કેટલાક વિચારો અહીં છે જે આપણા માટે કાર્ય કરી શકે છે.
બજારમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં ઇકો કપાસ બેગ (ટોટ બેગ) માં તાજી શાકભાજી અને ફળો ક્રેડિટ: ગેટ્ટી છબીઓ){kind=link}
ફળ તાજી રાખવી
અમાવટરવેઝના રાંધણ નિર્દેશક, શfફ રોબર્ટ કેલરહલ્સ, તેના મૂળ પેકેજિંગમાં તાજા ફળ રાખવા અને તેને તમારા ફ્રિજના ચપળ વિભાગમાં સંગ્રહિત કરવાનું સૂચન કરે છે. પણ, નાના વેન્ટ છિદ્રો સાથે પ્લાસ્ટિક બેગ કે જે મુક્ત કરે છે ભેજ, જેમ કે દ્રાક્ષ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની fresher જેવા ફળ રાખે છે.
જરદાળુ, એવોકાડોઝ, જામફળ, કીવી, કેરી, તરબૂચ અને આલૂ જેવા ફળો તમારા કાઉન્ટર પર પકવવું જોઈએ, અને એકવાર પાકે તો તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
જો તમને લાગે કે તરત જ ખાવાનું વધારે છે, તો ફ્રીઝ ફ્રીઝ કરો. ફ્રોઝન ફળ પ smoothનકakesક્સ અને વેફલ્સ માટે સોડામાં, દહીં, મફિન્સ, ગરમ અનાજ અથવા સીરપ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કરવા માટે, તેમને એક જ સ્તરમાં ધોવા અને ફેલાવો. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સખત હોય, ત્યારે તેમને ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો. મોટાભાગનાં ફળ એક વર્ષ સુધી ઠીક રહેશે.
કટ અપ બ્રોકોલી સાથે સંગ્રહ કન્ટેનર ક્રેડિટ: ગેટ્ટી છબીઓ / iStockphoto){kind=link}
શાકભાજીની પસંદગી અને સંગ્રહ
કાર્નિવલ ક્રુઝ લાઇન શેફ ઓછી પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી ખરીદવાની સલાહ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાપેલા ફ્લોરેટ્સ ઉપર આખો બ્રોકોલી પસંદ કરો જે લાંબા સમય સુધી ચાલશે નહીં. આ ઉપરાંત, દાંડીનો ઉપયોગ જગાડવો ફ્રાઈસ અને સૂપ માટે કરી શકાય છે. સલાડ માટે, રસોઇયા આઇસબર્ગ, કાલે, સ્પિનચ, એન્ડિવ અને રેડિકિઓ જેવા ગ્રીન્સનું મિશ્રણ સૂચવે છે, જેમાંથી કેટલાક રસોઈના ઘટકો તરીકે પણ વાપરી શકાય છે. કોગળા અને હવા સુકા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, કાગળના ટુવાલમાં લપેટી અને તેને જ્યાં સંગ્રહિત નહીં થાય ત્યાં સ્ટોર કરો.
રસોઇયા એન્ડી મત્સુદા હ Holલેન્ડ અમેરિકા લાઇનની ક્યુનરી કાઉન્સિલ દ્વારા ડુંગળીને ત્વચા સાથે સ્ટોર કરવા અને હવાને બહાર રાખવા માટે પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને સલાહ આપવામાં આવે છે. કાકડીઓને અખબારમાં લપેટી અને વનસ્પતિના ડબ્બામાં પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં મૂકો. બ્રોકોલીને ચુસ્તપણે બંધ બેગમાં રાખો કારણ કે તે ઇથિલિન ગેસ મુક્ત કરે છે, જેના કારણે અન્ય શાકભાજી ખૂબ ઝડપથી પાકે છે. મત્સુદા કેટલાક શાકભાજી અથવા માંસને ઠંડું પાડતા પહેલા રસોઇ કરવાનું સૂચન કરે છે, હવાને દૂર રાખવા માટે ચુસ્તપણે લપેટી લેવાની ખાતરી રાખવી, જે ખોરાકને નુકસાન કરશે.
સૌથી વધુ ડેઝર્ટ બનાવવું
પેસ્ટ્રી રસોઇયા અને ચોકલેટીયર જેક ટોરેસ અમેરિકાની રસોઈમાં કાઉન્સિલ ઓફ અમેરિકાની રસોઈમાં દરેકની પસંદની મીઠી સંગ્રહવા વિશે સલાહ આપવામાં આવી: ચોકલેટ માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ તમારા પેટમાં છે, એમ તેમણે કહ્યું મુસાફરી + લેઝર . ચોકલેટમાં અસ્થિર સ્વાદ હોય છે અને દરરોજ તે બદલાય છે. ભેજ દરરોજ થોડો દૂર જાય છે, સ્વાદ બદલીને. તેમણે એક સમયે થોડી માત્રામાં ખરીદી કરવાનું સૂચન કર્યું.
ટોરેસે તમારા સમયનો સારો ઉપયોગ કરવા માટે તેમની સલાહ પણ આપી હતી. જ્યારે હું પાઇ માટે કણક બનાવું છું, ત્યારે હું તેને બે કે ત્રણ માટે બનાવું છું. પછી હું તેને સપાટ કરું છું, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટું છું, અને ઝિપલોક બેગમાં સ્થિર છું. હું આજે એક ખાટું અને કાલે પાઇ બનાવીશ, વિવિધ ફળોનો ઉપયોગ કરીને. જો તમારી પાસે એવું ફળ છે જે ખૂબ પાકે છે, તો તેનો ઉપયોગ પાઇમાં કરો.
તે પીત્ઝા કણક સાથે પણ તે જ કરે છે. મને મારા દીકરા સાથે પિઝા બનાવવાનું પસંદ છે. હું ત્રણ કે ચાર પીઝા માટે કણક બનાવું છું. પછી હું તેને સપાટ કરું છું અને તેને સ્થિર કરું છું.