જ્યારે તમે સ્પ્રિટ્ઝ વિશે વિચારો છો, ત્યારે એપેરોલ કદાચ પહેલું એપેરિટિવો હોઈ શકે જે ધ્યાનમાં આવે છે. અને જ્યારે આપણી પાસે તેજસ્વી લાલ લિકરનો વાજબી હિસ્સો છે, ત્યાં સુધી કે અમારી જીભની ટીપ્સ પર મોડે સુધી એક બીજો ઇટાલિયન કડવો છે. Eપિટાઇઝર પસંદ કરો તે થોડો ઘાટા છે, થોડો વધારે કડવો છે, અને તેમાં એપેરોલ કરતાં સરળ, વધુ શુદ્ધ સ્વાદ છે. ઉલ્લેખ કરવો નહીં, કેનાલના લાઇનવાળા શહેરમાં આત્મવિલોપન કરતી વખતે વેનેશિયન લોકો માટે તે પસંદગીનું પીણું છે.
સિલેક્ટની રચના પિલા ભાઈઓ દ્વારા 1919 માં કરવામાં આવી હતી અને 1920 માં ટ્રેડમાર્ક થયેલ (આ વર્ષે આ બ્રાન્ડ તેની 100 મી ઉજવણી કરે છે), અને તરત જ તેને જોરદાર લોકપ્રિયતા મળી. તે સમયે, વેનિસ અને મુખ્ય ભૂમિને જોડતો કોઈ પુલ ન હતો, તેથી શહેર ઇટાલીના ભદ્ર લોકો માટે વેકેશન માટેનું સ્થળ બન્યું, કારણ કે તે ફક્ત ખાનગી બોટ દ્વારા જ પહોંચી શકાય છે. તેઓ વેનિસ આવશે, સિલેક્ટ પીશે, અને પછી તેમના વતનના લોકોમાં એપેરિટિવો વિશેનો ફેલાવો કરશે. તે સમયે, તે એકદમ ખર્ચાળ હતું, તેથી તે થોડુંક બરફથી અથવા સોડા પાણીના નાના સ્પ્લેશથી તેના પોતાના પર લૂછવામાં આવશે.
પાણીનો આ ઉમેરો સ્પ્રિટ્ઝ તરીકે જાણીતો બન્યો, પરંતુ તે ઇટાલિયન લોકો ન હતો જેમણે કોકટેલની શોધ કરી. 1800 ના દાયકાના અંતમાં અને 20 મી સદીની શરૂઆતમાં, વેનિસ Austસ્ટ્રિયન સામ્રાજ્યના શાસન હેઠળ હતું. સ્થાનિક દારૂના નમૂના લેવા માટે -ફ-ડ્યુટી સૈનિકો વેનિસના બારની મુલાકાત લેતા હતા, જેને બકરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ વેનિસની સફેદ વાઇન તેમના તાળીઓ માટે ખૂબ જ મજબૂત હતી, તેથી તેઓએ વાઇનમાં ઉમેરવા માટે સ્પ્રેટઝેન પાણીની માંગણી કરી હતી. તે 1970 ના દાયકા સુધી નહોતું થયું કે સિલેક્ટ સ્પ્રિટ્ઝની વર્તમાન પુનરાવૃત્તિનો જન્મ પીણાને જીવંત પ્રભાવ અને એબીવી આપવા માટે પ્રોસીકોના ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઉમેરો સાથે થયો હતો. જો તમે આજે બનાવો છો, તો તે પ્રોક્સ્કોના ત્રણ ounceંસ, બે Selectંસની પસંદગી અને સોડાના પાણીનો સ્પ્લેશ માંગે છે.