આ નાપા વેલી નથી. પંદર વર્ષ પછી, હું હજી પણ regરેગોનની શ્રેષ્ઠ વાઇનરીમાંથી એકના મેનેજરના શબ્દો સાંભળી શકું છું.

મને પૂછવામાં આવ્યું, નિર્દોષ રૂપે, તેણે મુલાકાતીઓને મંજૂરી કેમ ન આપી. તેનો પ્રતિસાદ તે બધી રીતો માટે ટૂંકમાં હતો, જેમાં પોર્ટલેન્ડથી લગભગ 100 માઇલ દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં શરૂ થતી રોલિંગ ફાર્મલેન્ડનો બ્યુકોલીક વિસ્તાર, વિલમેટ વેલી, અમેરિકાના સૌથી સફળ વાઇન ક્ષેત્રથી પોતાને દૂર રાખવા માગે છે. નાપાએ પોતાને વાઇન ટૂરિઝમ, લ ,ક, સ્ટોક અને નવા ઓક બેરલ્સ આપી દીધા હતા, પરંતુ દ્રાક્ષ ફક્ત વિલામેટમાં 225 રોકડ પાકમાંથી એક છે. અહીં, જોડાયેલી અને કાપણી કરનારાઓ પ્રવાસની બસો કરતા ઘણી વધારે છે. વાઇનયાર્ડ્સ વિશાળ નથી, પરંતુ નાના અને અનિયમિત આકારના છે, સ્ટ્રોબેરી પેચો અને રાયગ્રાસના ક્ષેત્રો વચ્ચે થ્રેડેડ છે. વાઇનરીઝ નવા દ્રાક્ષના ખેડુતો અને સ્વ-શિક્ષિત જીવવિજ્ .ાનીઓની માલિકીની છે જેઓ શાંત, આરામદાયક જીવનની શોધમાં અહીં આવ્યા હતા. તેમના માટે નાપા ચાર અક્ષરોનો શબ્દ હતો. પર્યટનની વાત કરીએ તો, તેઓને ખરેખર કાળજી ન હતી જો તમે તેઓને મળવા આવ્યા છો કે ન કર્યું હોય તો પણ. તેઓ ચોક્કસપણે તમને કોર્ક્સક્રુ વેચવા માંગતા ન હતા.

પણ મેં કાળજી લીધી. હું વાઇન પીવા માંગતો હતો, અને જે મને સૌથી વધુ ગમ્યું તે મારી સ્થાનિક વાઇન શોપમાં વેચાયું ન હતું, અથવા જ્યાં પણ મુસાફરી કરી હતી. વિલ્મેટ વેલીમાં એક પણ નિર્માતા નહોતા જેને મોટા કહી શકાય. (આજે પણ, regરેગોન વાઇનરીનું સરેરાશ વાર્ષિક આઉટપુટ ફક્ત 4,600 12-બોટલ કેસો છે, જેનો અર્થ છે કે કેલિફોર્નિયાનો ગેલો, ઉદાહરણ તરીકે, સમગ્ર રાજ્ય કરતા વધુ વેચે છે.) શ્રેષ્ઠ વાઇન હતી અને ચાલુ રહે છે such આવા ઉત્પાદિત નાના પ્રમાણમાં કે તેઓ રાજ્યની બહાર ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ખરેખર, તમારે તેમને મેળવવા માટે મુલાકાત લેવી પડશે.

તેથી હું આવતા જ રહ્યો. હું દર વખતે એક જ મુઠ્ઠીભર રેસ્ટોરાંમાં ખાઇશ અને બીજા આત્માને જોયા વિના વાઇનયાર્ડ્સમાં લાંબા પગપાળા ચાલું છું. મને એક કરતાં વધુ વાર રહેવા માટેનું હોટેલ અથવા બી એન્ડ બી મળી શક્યું નહીં, તેથી આખરે મેં પોર્ટલેન્ડની હિથમેન હોટેલમાં રોકાવાનો આશરો લીધો, જો તે એક કલાકનો અંતર ન રાખ્યો હોત, તો તે ઇચ્છનીય વિકલ્પ હશે.

વાઇન તે બધાને યોગ્ય બનાવ્યું. બર્ગન્ડીનો દારૂ પિનોટ નોઇર માટેનું બેંચમાર્ક છે, પરંતુ મને ખરેખર વિલેમેટનો પિનોટ્સ વધુ સતત પ્રભાવશાળી લાગ્યો. મારો મનપસંદ ફક્ત મારા સ્વાદની કળીઓ જ નહીં, પણ મારી કલ્પનાઓને પણ ઉત્તેજિત કરે છે, જેમ કે મિત્રો જે ફક્ત સુખદ કંપની કરતા વધારે છે. અને સમય જતા, મને તે બધાની પ્રશંસા થવા લાગી જેણે વિલેમેટને બીજે ક્યાંયથી જુદું બનાવ્યું. વધુને વધુ વાઇન પ્રદેશો નાપાના ફેસિસાઇલ્સ બની રહ્યા હતા, અને તેમને પ્રવાસ કરવાથી કેટલીક વાર રાઇડ્સને બદલે સ્વાદિષ્ટ ઓરડાઓ સાથે, કોઈ ઇનોલોજિકલ થીમ પાર્કની મુલાકાત લેવાનું મન થયું. કૃષિ ક્ષેત્ર તરીકેની વિલેમેટની પ્રામાણિકતાએ મને અપીલ કરી. તેથી, કશુંક મોટું, મોટું અને વધુ નફાકારક બનાવવાની શોધમાં વિશેષ બનેલા તમામ વસ્તુને નષ્ટ ન કરવાના તેના કટિબદ્ધ નિર્ણયને લીધાં. નાપા નહીં? કે મને દંડ યોગ્ય.

થોડા વર્ષો પહેલા, જેમ વિલ્મેટ વાઇનરી માલિકોની મૂળ પે generationીએ તેમના પુત્રો અને પુત્રીઓને નિયંત્રણ આપવાનું શરૂ કર્યું, મેં પરિવર્તનની મુશ્કેલીઓ સાંભળવાનું શરૂ કર્યું. મને કહેવામાં આવ્યું હતું કે વિકાસકર્તાઓએ પરવાનગી માટે અરજી કરી હતી અને જમીનના ઉપયોગના સખત કાયદાઓને પડકાર આપી હતી. વાઇનરીમાં કોર્પોરેટ રોકાણની પણ ચર્ચા હતી, લક્ઝરી હોટલો માટે બ્લુપ્રિન્ટ્સ પણ. અને જ્યારે તેમાંથી એક, એલિસન ધર્મશાળા અને સ્પા, જમીન તૂટી ત્યારે મને સૌથી ખરાબ ભય હતો.

છતાં મને પણ રસ પડ્યો - ખાસ કરીને હું એલિસન ખોલ્યા પછી, શીખ્યા પછી, ઘણા જુના-જુલાઇ વાઈનરી માલિકો કે જેઓએ આ વાતનો અવાજપૂર્વક વિરોધ કર્યો હતો તે નિયમિત બની ગયા હતા. તેઓ બાર પર દારૂ પીશે, સ્પામાં માલિશ કરશે, દર અઠવાડિયે ત્યાં રાત્રિભોજન લેશે. આનાથી પણ વધુ આશ્ચર્યજનક, મિત્રો ખીણના જીવન પર પડેલા પ્રભાવની પ્રશંસા કરશે.

તેથી હું તપાસ માટે ઉડાન ભરી હતી. મેં ભૂતકાળમાં મેનીક્યુર કરેલા બગીચા ચલાવી લીધાં છે અને સૂર્યથી ભરાયેલા લોબીમાં ચાલ્યા ગયા છે. ત્યાં કોઈ કોર્પોરેટ અજ્ wasાત ન હતું, ફક્ત આતિથ્યનો અલ્પોક્તિ કરાઈ. મારી પાસે હજી પણ વિલેમેટનાં દ્રષ્ટિકોણ છે જે ફક્ત એક બીજા વાઇન-દેશનું લક્ષ્યસ્થાન હોવા તરફ એક તરફનો રસ્તો શરૂ કરશે. પરંતુ હું તે લાંબી ડ્રાઇવને હીથમેન તરફ પાછો ચૂકતો ન હતો.

એલિસન એ વિલ્મેટ ઇતિહાસની પ્રથમ હોટલ છે જેમાં વાક્યની ગણતરી વાક્યમાં આવે છે. અતિથિ રૂમમાં ફાયરપ્લેસ અને ટેંજેરિન સ્નાનનાં મીઠાં છે, ફિટનેસ સેન્ટરમાં કાસ્કેડિંગ પાણી અને કિનેસિસ મશીનો, લોબીમાં બુટિક સ્ટીવન સ્મિથ ટી. સેવાનું સ્તર નોંધપાત્ર છે, ખાસ કરીને કૃષિ સમુદાયમાં જ્યાં આતિથ્યશીલતાની સંસ્કૃતિને શરૂઆતથી જરૃરી બનાવવામાં આવે છે. એક પરબિડીયું કા offો અને તમારો બોર્ડિંગ પાસ તમારા રૂમમાં પહોંચાડો. વાઇનરી મુલાકાતો માટે પૂછો અને તમને એક વ્યક્તિગત માર્ગદર્શિકા મળશે.

બે ખોટી શરૂઆત પછી, હોટલની સહીવાળી રેસ્ટોરન્ટ, જoryરી, જેનું ખાદ્ય દક્ષિણ કોરિયાના વતની, સની જિનના હાથમાં આવ્યું છે, જેનો ટૂંકું પરંતુ જંગી પ્રભાવશાળી વ્યાવસાયિક ઇતિહાસ નાપાની ફ્રેન્ચ લોન્ડ્રી, સિડનીની ટેત્સુયા અને સ્પેનની અલ બુલી શામેલ છે. દલીલપૂર્વક ત્રણ ખંડોમાંના સૌથી પ્રભાવશાળી રેસ્ટોરાં.

અને ખીણમાં થોડા દિવસો ગાળ્યા પછી, મને સ્વીકારવું પડ્યું કે હોટલની અસર ગહન છે. મોટા ભાગનાં જૂથો હવે આ ક્ષેત્રમાં જવાની યોજના બનાવી શકશે નહીં - ટેક્સાસ કલેક્ટરે તાજેતરના રોકાણથી વિસ્તાર વિંટેનરો પાસેથી 5050૦ બોટલ ખરીદ્યા - પણ જે કોઈ પણ આ ક્ષેત્રની મુલાકાત લેશે તેઓને કેટલાક ફાયદાઓ મળશે, પછી ભલે તે પગલું ભરે નહીં. મિલકત. કદાચ તેઓ પોર્ટલેન્ડના પ્રખ્યાત પર્લ બેકરીની રોટલી ખાશે, જેમણે એલિસન અધિકારીઓ દ્વારા પૂર્ણ અદાલત પ્રેસ સુધી વિલેમેટમાં નિકાસ કરવાનો નિશ્ચિતપણે ઇનકાર કરી દીધો હતો, અને હવે દરરોજ સવારે એક ટ્રક મોકલે છે. અથવા તેઓ regરેગોન કિનારેથી તાજી માછલીઓનો આનંદ માણી શકશે જે તાજેતરમાં ત્યાં સુધી ખીણમાં લાવવામાં આવ્યા ન હતા. પોલ બચંદ કહે છે કે એલિસન તેની છ મહિનાની અમેરિકન બિસ્ત્રો, રેસિપિમાં બ્રેડ અને માછલી પીરસે છે.

મોટે ભાગે, એલિસન એ એવા મુસાફરને આકર્ષિત કર્યું છે કે જેને વિલમેટ તેના ભાવિ તરીકે જુએ છે. ટૂર-બસ-રાઇડિંગ, વાઈન-સ્વિલિંગ લ .ટ કે લેખક રેક્સ પિકેટે વર્ટીકલમાં પેરોડ કર્યું છે, સાઇડવેઝનું અનુસરણ જે તેમણે વિલ્મેટ પર આધારિત હતું, પરંતુ જેણે હોટેલની દિવાલો પર હાર્ડ-ક્લબથી પસંદ કરેલી સ્થાનિક આર્ટવર્કની પ્રશંસા કરી છે. હું સામાન્ય રીતે મુલાકાતીઓ માટે ખુલી શકતો નથી જ્યાં સુધી તેઓ અમારી મેઇલિંગ સૂચિમાં ન હોય, મેગી હેરીસન જણાવ્યું હતું કે, જેણે વાઇન બનાવે છે અને નાના એન્ટિક ટેરા પર બિઝનેસ ચલાવે છે, જે ઉત્તર-પશ્ચિમ ઇઓલા-એમિટી હિલ્સની વાઇનરી છે, જેણે નીચેના સંપ્રદાયનો વિકાસ કર્યો છે. પરંતુ જો એલિસન ક callsલ કરે અને કહે, ‘મારી પાસે ચાર લોકો છે,’ હું કહું છું, ‘ચોક્કસ.’ તેઓ બરાબર મારે કોને જોઈએ છે.

પરંતુ હેરિસન એ ન્યુ વેવ છે, કેલિફોર્નિયાના વસાહતી છે જે આ ક્ષેત્રમાં મૂળ વગરનું છે અને રોકાણ બેંકો દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડતું વાઇનરી છે. એક બપોરે મેં મેરીલી બ્યુકેનન બેનસનને તેના માતાપિતા દ્વારા સ્થપાયેલી એક અન્ડર-ધ-રડાર મિલકત, જ્યાં 1974 માં પ્રથમ ખીણમાં દ્રાક્ષ વાવ્યો હતો તે જોવા માટે લઈ ગયો. અમે 400-વર્ષીય ઓક હેઠળ બેઠા, પિકનિક ખાઈ બપોરનું ભોજન, અને 1999 પીનોટ નોઇર પીધું. તે સmonલ્મોન-રંગીન, લાઇટ બોડીડ પિનોટ્સની ખાસિયત અને કેટલીક વયના અને સ્વાભાવિક હતો. તેમ છતાં, દરેક વખતે જ્યારે મેં ઘૂંટણ ભર્યું, ત્યારે તે મહાન બર્ગન્ડીઝના લાક્ષણિકતા પ્રમાણે સમૃદ્ધિ અને શરીર અને પાત્ર મેળવ્યું હતું. હું એવા લોકોને જાણું છું કે જેઓ એટલાન્ટિકની જેમ આ પ્રકારની વાઇનનો સ્વાદ માણવા માટે ઉડાન ભરશે, પરંતુ તેઓ વિલેમેટની અવગણના કરે છે કારણ કે આ જેવી બોટલો ક્યારેય તેમના ઘરના દ્વારે પહોંચતી નથી. અને વાઇન પ્રોફેશનલ્સ ઉપરાંત, એકમાત્ર વ્યક્તિ, જેણે ખીણના મોટાભાગના વાઇનરીઝમાંથી 20 મિનિટની સારી ટાયની મુલાકાત લીધી છે તે હું જ છું.

હવે 37 વર્ષનો, બ્યુકેનન બેનસન 2006 માં ટાય માટે બે દાયકાની સામાન્ય સફળતા બાદ વાઇનમેકર બન્યો. તેણીએ enનોલોજીનો અભ્યાસ કર્યો હતો અને તેના પોતાના વિચારો હતા, તેથી તેણીએ ફળને ચમકાવવા માટે ચાર્ડોન્નેય માટે ઓકનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કર્યું, અને બધાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાકેલા છે તેની ખાતરી કરવા માટે ત્રણ પાસમાં પિનોટ નોઇરની લણણી શરૂ કરી. તેણે લગભગ અડધો ઉત્પાદન કાપી નાખ્યું કારણ કે તેણીએ એવી કોઈ દ્રાક્ષ નહોતી માંગી કે જે તેના પરિવારની સંપત્તિ પર ઉગાડવામાં ન આવે. તેણીએ કહ્યું કે, હું આ ફાર્મમાંથી આવ્યો છું, અને લોકો તેનો અનુભવ કરાવે તે માટે હું ઉત્સાહિત છું.

પરંતુ તેણી જે અનુભવ પ્રદાન કરી શકે છે તેની કડક પ્રતિબંધ છે. Restaurantsન-સાઇટ રેસ્ટોરાં, જે પૌઇલેકથી પર્થ સુધી વાઇનરીને નફાકારક બનાવવામાં મદદ કરે છે, તે બધાને ઝોનિંગ કાયદા દ્વારા પ્રતિબંધિત છે. તેનો સ્વાદિષ્ટ ઓરડો એક ઝૂંપડી છે. અને વર્ષે 18,000 બોટલ બનાવવી એ આર્થિક રીતે ભાગ્યે જ ટકાઉ છે. બ્યુકેનન બેનસને મને કહ્યું કે, ઘણા સમયથી, અહીંના દરેક અમને આગામી કેલિફોર્નિયા બનતા અટકાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હતા. તે અમને બેકવુડ્સ, yંઘમાં, ગ્રામીણ પ્રકારની જગ્યા તરીકે છોડ્યું છે, અને મને તે ગમે છે. હું તેને સાચવવા માંગું છું our તે ગતિને આપણી સંસ્કૃતિના ભાગ રૂપે રાખવાથી અમને ખરેખર લાભ થશે. પરંતુ અમારે જીવનનિર્વાહ કેવી રીતે બનાવવું તે આકૃતિની છે.

જેમ જેમ અમે બપોરનું ભોજન પૂરું કર્યું, મેં કલ્પના કરી છે કે જો કોઈ ટુર ગ્રૂપ ઘાસના મેદાનમાં પસાર થઈ જશે, તો તે કેટલું કર્કશ થશે. પછી મેં મારી જાતને ધ્યાનમાં લેવા દીધું કે જો બ્યુકેનન કુટુંબ, જે 1885 થી ખેતરોની માલિકી ધરાવે છે, તેને વેચવાની ફરજ પાડવામાં આવે, અને જો હું ફરીથી ટાયની બોટલ ન પીઉં તો મને કેવું લાગે છે. પ્રથમ દ્રષ્ટિ વિશે મને કેવું લાગ્યું તે મને હજી સુધી ખાતરી નહોતું, પણ હું જાણું છું કે મને બીજી દ્રષ્ટિ પસંદ નથી.

યુવા રસોઇયાઓના કેડર દ્વારા રેસીપીના બેચંડ અને થિસલના એરિક બેકાર્ડની આગેવાની હેઠળ બીજો સમુદ્ર પરિવર્તન લાવવામાં આવ્યું છે, જેમણે નિર્ણય લીધો છે કે રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે વિલામેટ વેલી શ્રેષ્ઠ નવી જગ્યા છે. તે મદદ કરે છે કે આ વિસ્તાર અમેરિકાના શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય શહેરોમાંના એક પોર્ટલેન્ડની ભ્રમણકક્ષામાં છે અને તેના પાકની બક્ષિસથી ખેતરોમાં ટેબલના વ્યવસાયિકોને આકર્ષવામાં મદદ મળી છે, જેઓ ખેતરોની નજીક રહેવા માંગે છે. 45-સીટની રેસ્ટોરન્ટના તેના સતત લોકોવારે બેચાર્ડે કહ્યું કે તમે આ ઘણા બધા વાઇન પ્રદેશોમાં કરી શકતા નથી. અહીં ઉગાડવામાં આવેલા માત્ર 1.4 ટકા પાક દ્રાક્ષ છે. જે સાથે કામ કરવા માટે ઘણું છોડે છે.

થીસ્ટલ તેના પ્યુઅરીઅર્સના નામની સાથે, તેના સાદા બદલાતા મેનૂને ચાકબોર્ડ પર સૂચિબદ્ધ કરે છે. તેની seasonતુ એટલી કડક છે કે ટામેટાં સિઝનમાં ન આવે ત્યાં સુધી તે લોહિયાળ મેરીઝની સેવા કરશે નહીં, જેમ કે બેચાર્ડ તાજેતરમાં એક મહેમાનને કહે છે. ફાર્મ ટુ ફોર્ક પર, ડિનડીમાં રેડ હિલ્સ પરના ઇન ખાતે, મેનૂ ફ્રેન્ચ આરામદાયક ખોરાક પર ભાર મૂકે છે: સ્થાનિક પીનોટ્સની ધરતીને મેચ કરવા માટે ગણતરી કરવામાં આવેલી ભૂમિઓ અને રિલેટ્સ. બે દાયકાથી વાઇન સમુદાયને ખવડાવતા મેકમિનવિલેમાં પણ નિકનું ઇટાલિયન કાફે વિકસી રહ્યું છે.

તે જ સ્થાને હું બેન કાસ્ટીલને મળ્યો, જેણે ઘણા વર્ષો પહેલા બેથલ હાઇટ્સ ખાતે તેના પિતાને વાઇનમેકર તરીકે બદલ્યો હતો. બેન, 34, પ્રશંસા કરે છે કે તેના બાળપણનો સુપ્રસિદ્ધ વિલામેટ ટકી શકશે નહીં. તેમણે કહ્યું, હું અર્થશાસ્ત્રી નથી, પરંતુ મને ખબર છે કે પરિવર્તન આવી રહ્યું છે. ખરેખર, તેણે સ્વીકાર્યું, તે અહીં છે. નિકના ભોજન સમારંભમાં બેઠા, કેસ્ટિલે વિકલ્પો સ્કેન કર્યા. તેમણે કહ્યું કે આ પહેલીવાર છે જ્યારે મેં નિકના મેનૂ પર દરિયાઇ અર્ચન જોયું છે.

અભ્યાસક્રમો ક્લોકવર્ક જેવા રસોડામાંથી ઉભરી આવ્યા હતા અને તે જટિલ, મહત્વાકાંક્ષી અને નોંધપાત્ર રીતે સારા હતા - નારંગી, માઇક્રોગ્રીન અને બાળક મૂળો સાથેનો હલીબટ ક્રુડો; સ્ક્વિડ સાથે મસાલેદાર બીન સૂપ. અમે કાસ્ટેઇલનો એક-દ્રાક્ષવાળો બગીચો પિનોટ્સ પીધો, જે વ્યાપક ખભા અને deepંડા સ્વાદવાળી, ટાઇની કરતાં અલગ શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે: ટેનોર કરતાં વધુ બાસ્સો પ્રોફુંડો. તે મને ફરીથી એક પ્રદેશની ક્ષમતાઓની પ્રશંસા કરાવ્યું જે સમાન પ્રકારના દ્રાક્ષમાંથી આવા વિવિધ વાઇનને ફેરવી શકે છે, જે દરેક regરેગોનિયન તરીકે ઓળખાવી શકાય છે.

પછી એક વ્યક્તિ જાહેરાત કરવા માટે stoodભો રહ્યો કે તેની પત્ની જન્મદિવસની ઉજવણી કરી રહી છે. તરત જ, સ્થિરતા તૂટી ગઈ. હેપ્પી બર્થ ડેનું જોરદાર રેન્ડિશન શરૂ થયું, વરાળ ઉપાડ્યું, અને ઓરડામાં ભર્યા. તેવું હતું જાણે જૂના નિકની જગ્યા અસ્થાયીરૂપે ફરીથી ક્લેઇમ કરવા માટે પાછા આવી. મને એ જાણીને આનંદ થયો કે નિક હજી પણ તે એક પ્રકારનું સ્થળ છે જ્યાં એક રૂમવાળા ઘણા બધા ડિનર તેમના ટેબલને કેટલાક કોષ્ટકોની દૂર જ રેન્ડમ ડીનરનો જન્મદિવસ નિમિત્તે મૂકી દેશે. અને રાત્રિભોજન સમાપ્ત થાય ત્યારે હું હજી ખુશ હતો, અને હું મારા વેઇટિંગ પલંગ તરફ આગળ વધતો ગયો, દ્રાક્ષના બગીચાને જોતો રહ્યો.

બ્રુસ શોએનફેલ્ડ એ T + L વાઇન અને સ્પિરિટ્સ એડિટર છે.

તે કેવી રીતે કહેવું

તે વિલેમેટ છે, દામ્પત્ય! ટી શર્ટ જાહેર કરે છે. નામનો યોગ્ય રીતે ઉચ્ચાર કરવો (વિલ-લામ-તે) સ્થાનિકોનો વિશ્વાસ અને પ્રશંસા મેળવવા તરફનું પ્રથમ પગલું છે.

ક્યારે જવું

વેસ્ટર્ન regરેગોનની વરસાદની મોસમ સામાન્ય રીતે Octoberક્ટોબરમાં શરૂ થાય છે અને જૂનમાં પણ ચાલુ રહે છે. ખીણમાં ઝાકળમાં હંફાવવું હોઈ શકે છે, પરંતુ મોટાભાગના મુસાફરો વસંત lateતુના અંત અને ઉનાળાના તડકાને પસંદ કરશે. અમેરિકાની સૌથી જૂની અને સૌથી વધુ ચાલતી વાઇન ઇવેન્ટ્સમાંથી એક આંતરરાષ્ટ્રીય પિનોટ નોર ઉજવણી દરેક જુલાઈ થાય છે.

રહો

એલિસન ઇન અને સ્પા 2525 એલિસન લેન, ન્યુબર્ગ; 503 / 554-2525; theallison.com ; 10 310 થી ડબલ્સ; બે $ 125 માટે રાત્રિભોજન.

મહાન મૂલ્ય રેડ હિલ્સ ખાતે ધર્મશાળા વ્યસ્ત માર્ગ અને પાર્કિંગની વચ્ચે 2009 માં વિલ્મેટની પહેલી બુટિક હોટલ શરૂ થઈ હતી. પરંતુ ઓરડાઓ ખૂબસૂરત છે અને ફાર્મ ટુ ફોર્કમાં આ પ્રદેશનું શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. 1410 એન.ડબ્લ્યુ. Hwy. 99 ડબલ્યુ, ડંડી; 503 / 538-7666; ઇનટ્રેટહિલ્સ.કોમ ; double 139 થી ડબલ્સ; 75 two બે માટે ડિનર.

ખાવું

નિકનું ઇટાલિયન કાફે 521 એન.ઇ. થર્ડ સેન્ટ, મેકમિન્વિલે; 503 / 434-4471; બે $ 80 માટે રાત્રિભોજન.

રેસીપી 115 એન. વ Washingtonશિંગ્ટન સેન્ટ, ન્યુબર્ગ; 503 / 487-6853; બે $ 50 માટે રાત્રિભોજન.

થીસ્ટલ 228 એન.ઇ. ઇવાન્સ સેન્ટ, મેકમિનવિલે; 503 / 472-9623; 70 two બે ડિનર.

સ્વાદ

બેથેલ હાઇટ્સ વાઇનયાર્ડ 6060 બેથેલ હાઇટ્સ આર.ડી. એન.ડબ્લ્યુ., સલેમ; 503 / 581-2262; bethelheights.com .

એલ્ક કોવ વાઇનયાર્ડ્સ 27751 એન.ડબ્લ્યુ. ઓલ્સન આરડી., ગેસ્ટન; 503 / 985-7760; elkcove.com .

Tyee વાઇન ભોંયરું 26335 ગ્રીનબેરી આરડી., કvર્વાલિસ; 541 / 753-8754; tyeewine.com .

એડેલ્સહેમ વાઇનયાર્ડ 2009 ક્વાર્ટર માઇલ લેન પીનોટ નોઇર આ vine 37 વર્ષ જુના વાઇનયાર્ડમાંથી મોટાભાગની વાઇન એડેલ્સહેમની એલિઝાબેથ રિઝર્વ માટે નિયુક્ત કરવામાં આવી છે, પરંતુ વાઇનમેકર દવે પેજે 50૦ થી ૧ cases૦ કેસ કા .ી નાંખે છે અને તેમને એક અલગ ક્રુઇ તરીકે બોટલ બોટલે છે. ’09 સંસ્કરણ એ નશાકારક પરફ્યુમ અને તે ગરમ વિંટેજની પાકાપણું અને ઉચ્ચ આલ્કોહોલને સંતુલિત કરે છે, અને સરળ વર્ણનને અવગણના કરતું એક તળેલું જટિલતા. 503 / 538-3652; એડલ્સહેમ.કોમ ; . 105.

એન્ટિકા ટેરા એસ્ટેટ ગ્રોન પિનોટ નોઇર ઇઓલા-એમિટી હિલ્સ 2009 પ્રાગૈતિહાસિક પથ્થર પર બેસીને પથ્થરની એક પગ પર અથવા તેથી વધુ પર્વત પર વાવેતર કરવામાં આવ્યું છે, આ પવન પટ્ટા પરની વેલા અસામાન્ય ખનિજતાનો વાઇન બનાવે છે. આ પ્રકાશન, વાઇનમેકર મેગી હેરિસનની આજની સર્વશ્રેષ્ઠ સિદ્ધિ, એક તીવ્રતા ધરાવે છે જે સ્થિરતા અને ડાર્ક વાદળી ફળને વિલંબિત દિશામાં આગળ ધપાવે છે. 503 / 244-1748; એન્ટીકટ્રેરા.કોમ ; . 100.

મહાન મૂલ્ય 2009 સેફર્ટ વાઇનરી જોહ્ન વાઇનયાર્ડ પિનોટ નોઇર ડાઉનટાઉન ડેટોનમાં આ ઓછી જાણીતી વાઇનરીમાં બેરલ, સાધનસામગ્રી અને એક અસાધારણ ટેસ્ટીંગ ટેબલવાળી એક નાનકડો ઓરડો છે, પરંતુ તેની સાધારણ કિંમતી વાઇન દર વર્ષે વધુ પરિપૂર્ણ થાય છે. પ્રમાણિત બાયોડાયનેમિક વાઇનયાર્ડમાં ઉગાડવામાં દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ અન્ડરસ્ટેટેડ ’09 જોહનમાં, એક સ્વાદિષ્ટ તાજગી હોય છે, જે આગામી ઘૂંટણની અને ઉમર સાથે સુધારણા રાખવા માટે બંધારણને મજબૂર કરે છે. 503 / 864-2946; seufertwईन.com ; . 30.

મહાન મૂલ્ય ટ્રાઇસેટમ રિબન રિજ વાઇનયાર્ડ ડ્રાય રિઝલિંગ 2010 જેમ્સ ફ્રે, અગાઉ આરોગ્ય સંભાળનું વેચાણ કરનાર અને હવે એક પ્રખ્યાત પેઇન્ટર અને વાઇનમેકર છે, ઓરેગોન રાયસલિંગના અસંભવિત માધ્યમમાં સફળ થયો છે. ’10 રિબન રિજ, બધા ટેન્ગી ચૂનો અને ગ્રેપફ્રૂટ, ઇલેક્ટ્રિક energyર્જા સાથે કાપવામાં આવે છે જે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે કે રાજ્યના વધુ વાઇનમેકર્સ શા માટે તેમની ઠંડી-આબોહવા સાઇટ્સ માટે દ્રાક્ષ સ્વીકારતા નથી. 503 / 538-9898; ટ્રાઇસેટમ.કોમ ; $ 24.

મહાન મૂલ્ય 2008 વિન્ડરલીઆ આના પિનોટ નોઇર વિલેમેટમાં એક તારાઓની વિંટેજમાંથી, આ મર્યાદિત-ઉત્પાદન વાઇન તેની સ્વાદિષ્ટતા અને ગ્રેસથી ડુંબી હિલ્સના લાક્ષણિક, કherન્ડીડ, ચેરી-લાલ સ્વાદોને આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે. તે મો inામાં બર્ગન્ડી જેવું લાગે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ Oરેગોન સિવાય કંઈ જ નથી. winderlea.com ; 503 / 554-5900; . 48.