કોસ્ટા રિકા તેના રસદાર વરસાદી જંગલો, મહાકાવ્ય સર્ફ ફોલ્લીઓ અને કડકાઈથી ત્રણ-ટોડ સુસ્તી માટે જાણીતી છે, પરંતુ તેનું ખાદ્ય દ્રશ્ય પણ ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે. કોસ્ટા રિકાની સમૃદ્ધ રાંધણ સંસ્કૃતિ, તે જ જૈવવિવિધતા અને માઇક્રોક્લાઇમેટ્સ દ્વારા શક્ય બનેલા ફળો અને શાકાહારી ઝાકઝમાળ એરેથી પ્રબળ છે, જે તેને પ્રકૃતિપ્રેમીઓ માટે એક સ્થળ બનાવે છે. દેશનું આધુનિક ફૂડ સીન પણ સમૃદ્ધ છે. તમે મુલાકાત લો છો ત્યારે અહીં વાનગીઓ ચૂકી ન જવાય છે.

પરણ્યા

કોસ્ટા રિકામાં, ચોખા અને કઠોળ એક સાથે હાથમાં જાય છે, તેના સૌથી વધુ લોકપ્રિય મેનૂ વિકલ્પ કરતાં વધુ ક્યાંય નથી, એક કેસાડો, જે યોગ્ય રીતે અંગ્રેજીમાં લગ્ન કરવા માટે ભાષાંતર કરે છે. કાસાડોઝ કાળા કઠોળ, ચોખા અને પ્રોટીનની પસંદગીથી બનેલા સંપૂર્ણ ભોજનનો સ્વાદ છે. તમે આ વાનગીઓને નમ્ર કોસ્ટા રિકન પર શોધી શકો છો sodas (ફેમિલી રન સ્ટેન્ડ્સ, ડીનરની જેમ સ )ર્ટ કરો) અથવા કેટલીક ફેનસીઅર હોટલોમાં ગડબડ કરો, પરંતુ લોકો અહીં સાન્ટા જુઆના લોજ તિલાપિયા સાથે એક વિચિત્ર કેસાડો કરો જે તેઓ મિલકતની ટકાઉ માછલી ફાર્મ પર ઉભા કરે છે. દેશની કેરેબિયન બાજુએ, તમને એક સરખી, જમૈકન પ્રેરિત વાનગી મળશે જે ચોખા અને કઠોળ કહે છે, જેનું નામ અંગ્રેજીમાં સ્પેનિશને બદલે કહેવામાં આવે છે, જે નાળિયેર દૂધ અને તેલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીજું ચોખા અને કઠોળની વાનગી એ ગેલો પિન્ટો છે, જે એક નાસ્તો છે જે કાળા દાળો અને ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે પીસેલા અને ઘંટડી મરીનો સ્વાદ હોય છે.

સ્થિર

મસા સાથે બનેલા રોલ્સ પર પીરસવામાં આવતા સેન્ડવિચ, રસોઇયાના આધારે આર્ગિલેડોઝ, બધી જાતની ગુડીઝથી ભરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં હંમેશા ચીઝ હોય છે. સાન જોસેના મરકડો સેન્ટ્રલ ખાતે કુટુંબની માલિકીની સોદા તાપિયાની બહેનો 121 વર્ષથી તેમનું વર્ઝન બનાવી રહ્યા છે. ત્યાં, કુટુંબ, અન્ય લાક્ષણિક વાનગીઓ પણ ઉપરોક્ત કેસાડો અને ગેલો પિન્ટો, તેમજ ચાન જેવા, ચિયા બીજ સાથે બનાવેલ આરોગ્ય પીણું આપે છે, જે મૂળ કોસ્ટા રિકન્સમાં લોકપ્રિય છે.

પેજીબાઇઝ

કોસ્ટા રિકામાં રોજિંદા સંસ્કૃતિનો એક મુખ્ય ભાગ પેજીબાઇઝ (આલૂ પામ ફળ) છે, તે હથેળીના ઝાડમાંથી થોડું સ્વાદિષ્ટ, લગભગ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ફળ છે જે પરંપરાગત રીતે થોડું મીઠું સાથે બાફવામાં આવે છે, મેયોનેઝની વિવેકીથી ટોચ પર આવે છે અને તેની સાથે નાસ્તામાં નાખવામાં આવે છે. કોફીનો કપ. નવી રેસ્ટોરાં પણ નારંગી રંગના પેજીબાઇઝ પર એક આધુનિક સ્પિન મૂકી રહી છે, તેમને ક્રીમ સાથે પ્યુરીઝમાં ચાબૂક મારી રહી છે અથવા રાંધેલા ફળને રેશમી સૂપમાં ભળી દે છે.

કોફી

કોસ્ટા રિકન્સ તેમની કોફીને ખૂબ ગંભીરતાથી લે છે; હકીકતમાં, કાયદેસર રીતે ઉગાડવામાં આવતી કોફીના એકમાત્ર વેરીએટલ એ અરબીકા છે - તેની નિમ્ન-ગુણવત્તાની પિતરાઇ, રોબસ્ટા, સખત પ્રતિબંધિત છે. તમને દરેક ઘરે કોર્રેડોર્સ, લાકડાના રેડવાની ક્રિયાઓ મળશે, અને સૌથી સરળ બાર અને રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં પણ એસ્પ્રેસો મશીનો યોગ્ય રીતે જાળવવામાં આવ્યાં છે. પીળો મગ , એક ઉત્તમ સ્થાનિક રોસ્ટર અને કેફે જે સાન જોસ પર મળી શકે છે લીલો મેળો ખેડુતોનું બજાર, તેરાઝુ અને અલાજુએલા જેવા દેશના કેટલાક શ્રેષ્ઠ પ્રદેશોમાં નાના ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવતી કઠોળમાંથી બનાવેલી ઓર્ગેનિક કોફીની સેવા, દુકાનદારોને આપે છે.

પિકાડિલો કોકરેલ્સ

ગેલિટિઓસ મકાઈની ગરમ ગરમ ખાય છે જે વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે સ્થાનિક શાકભાજીનો નાનો બ્રુનોઇઝ જેવા કે ચાયોટ સ્ક્વોશ, એરેકેચે (એક મૂળ શાકભાજી), અથવા લીલી કઠોળ, અથવા પિકાડિલો, ગ્રાઉન્ડ બીફ ડુંગળી અને મરી સાથે શેકવામાં આવે છે. ઉપરોક્ત પર સપ્તાહના સવારે લીલો મેળો , સ્થાનિક વીસ-સોથિંગ્સ તળેલું ફાર્મ ઇંડા અને મસાલેદાર લાલ સાલસા સાથે ટોચ પર રહેલું ગેલિટોસ દ પિકાડિલોના ઓર્ડર સાથે તેમના હેંગઓવરનો ઇલાજ કરે છે.

કારીગર ચીઝ

કોસ્ટા રિકામાં ઘણા પરંપરાગત કારીગરો ઉપરાંત, મોન્ટે અઝુલ ખાતેના ફાર્મસ્ટેડર્સ જેવા હસ્તકલાના બીઅર બ્રૂઅર્સ અને નાના-બેચના કારીગર ચીઝ ઉત્પાદકો સહિત વિશેષ ઉત્પાદકોની નવી તરંગ આવી છે, જેઓ તેમના પોતાના કોસ્ટા રિકન સ્પિન સાથે પરંપરાગત બકરી ચીઝમેકિંગ તકનીકોને મિશ્રિત કરે છે. . તેનો સ્વાદ માણવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન એ સન જોસનું છે કાંટો , ફાર્મ ટુ-ટેબલ રેસ્ટોરન્ટ જ્યાં રસોઇયા માર્કો લેઇવા, બદામ અને સાચવીને ભરાયેલા મોટા પ્રમાણમાં સ્લેટ પર સ્થાનિક ચીઝનો ક cornર્ન્યુકોપિયા પીરસે છે.

જીવનમાં પાછા આવો

વાનગીનું નામ જીવનમાં પાછા આવો , એક કોસ્ટા રિકન સીફૂડ કોકટેલ, જીવનમાં પાછા ફરવાનો અનુવાદ કરે છે, જેને સ્થાનિક લોકો માને છે કે કોસ્ટા રિકાની રાષ્ટ્રીય ભાવના છે તેવું શેરડીનો દારૂ, વધુ ગુવાર પીધા પછી એક રાત બાદ સિવીચ તેમને કરવામાં મદદ કરે છે. મુ સ્ટુડિયો હોટેલ , વ્યુલેવ એ લા વિડાને ઓક્ટોપસ, ઝીંગા અને સ્નેપરની ત્રણેય તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે, જેમાં લાલ બેલ મરી, સાઇટ્રસ જ્યુસ અને ચાઇલ્સ (આભારી છે, સ્પ્રાઈટનો સ્પ્લેશ ઉમેરવાની ટીકોની પરંપરા અહીં જોવા મળી નથી), અને ચપળ સાથે પીરસવામાં આવે છે. , થોડું મીઠું ચડાવેલું યુકા અને પ્લાનેટેન ચિપ્સ.

Sorbetera આઈસ્ક્રીમ

તમને સમગ્ર કોસ્ટા રિકામાં ઉષ્ણકટીબંધીય-ફળના સ્વાદવાળી પેલેટ્સ (પsપ્સિકલ્સ) અને બાટિડોસ (હચમચાવે) મળશે, પરંતુ એક વસ્તુ ચૂકી ન હોવી તે હેલાડોસ ડે સોર્બેટેરા છે, કેસ્ટાર્ડ-શૈલીની આઇસક્રીમ, જે જાયફળ, તજ જેવા ગરમ મસાલાથી ભરેલી છે. , અને લવિંગ અને કંઈક અંશે ક્રીમ બ્રોલીની યાદ અપાવે છે. લા સોર્બેટેરા દ લોલો મોરા પરના લોકો 1901 થી તેમનું કિલર વર્ઝન બનાવી રહ્યા છે, પરંતુ સાવચેત રહો: ​​તમારે સેકંડ જોઈએ છે.

ક્રિસ્ટા સિમન્સ રાંધણ મુસાફરી લેખક અને મૂળ એન્જેલેનો છે; તેણીએ સધર્ન કેલિફોર્નિયા હરાવ્યું મુસાફરી + લેઝર . તમે તેના એડવેન્ચર્સને ડંખ-બાય-બાઇટ અનુસરી શકો છો ઇન્સ્ટાગ્રામ .