વેનિસમાં ગેલાટો ખાઈ લેવું, કેપ ટાઉનમાં સ્વાદ-પરીક્ષણ કોફી, અથવા બ્યુનોસ એઇર્સમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું તે શીખવું, ફિલ રોસેન્થલ વિશ્વની મુશ્કેલીથી - એક સમયે એક સ્વાદિષ્ટ ડંખ (અને ચુસક) - તેની નેટફ્લિક્સ મૂળ શ્રેણી પર, કોઈએ ફિલ ફીડ . અને શોના ભક્તોને આનંદ માટે, મનોરંજન સ્ટ્રીમિંગ સર્વિસે હમણાં જ જાહેરાત કરી કે તે વધુ 10 એપિસોડ્સ આપશે.

અમે આ કરવાનું ચાલુ રાખીને રોમાંચિત થઈએ છીએ; તે એક સ્વપ્ન છે, રોઝનથલે આ શો વિશે કહ્યું, જેણે 2018 માં તેની નેટફ્લિક્સમાં પ્રવેશ કર્યો.

પ્રત્યેક કલાક લાંબી એપિસોડમાં, રોસેન્થલ દર્શકોને જુદા જુદા શહેરમાંથી રાંધણ પ્રવાસ પર લઈ જાય છે, અને તેની અનક્રિપ્ટ કરેલી - અને સામાન્ય રીતે આનંદકારક - જે વાનગીઓનો પ્રયત્ન કરે છે તેના પર પ્રતિક્રિયા આપે છે, તે જે સ્થાનિકોને મળે છે, અને જે સંસ્કૃતિઓ તે માર્ગમાં ભેટે છે. આ બધાં રેમન્ડને ચાહે છે સર્જક અને એક્ઝિક્યુટિવ નિર્માતા ઘણીવાર તેના પરિવાર, તેના પ્રખ્યાત મિત્રો, અને દરેક ગંતવ્ય શું ઓફર કરે છે તે શ્રેષ્ઠ શોધવા માટે તેની યાત્રા પર રસોઇયા શેફ સાથે જોડાય છે.

દર્શકોને વૈશ્વિક રાંધણકળાને રંગીન બનાવવા માટે રજૂ કરવા ઉપરાંત, તે રોઝેન્થલનો વ્યાપક ઉત્સાહ છે અને લોકો સાથે હૃદયપૂર્વક જોડાવાની જન્મજાત ક્ષમતા છે જેમાં ચાહકોને વધુ ભૂખ્યા છે. જીવન માટે તેની ભૂખ ચેપી છે. (અને અમારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ઓનસ્ક્રીન દેખાય તેટલો જ ગરમ, રમૂજી અને અસલ છે.) હવે સીરીઝ સ્ટાર eagerતુ અને 4. ની સીઝન માટે યુ.એસ. અને વિદેશમાં ગતિશીલ સ્થળો પર આતુરતાથી તેની નજર ફેરવી રહ્યું છે. ફિલ ખોરાક આપવામાં આવે છે.

જ્યોર્જિયાના સી આઇલેન્ડ પર એક અદભૂત રિસોર્ટ, ક્લિસ્ટર ખાતે બીચસાઇડ કરતી વખતે અમે રોસેન્થલ સાથે પકડ્યા, આગામી asonsતુઓ વિશે વિચાર કરવા માટે, વિશ્વભરમાં તેની મુસાફરી અને તેની રીત ખાય છે, અને એક વસ્તુ જે તે છોડી શકતી નથી. વગર ઘર.

મુસાફરી + લેઝર: નેટફ્લિક્સ પર અભિનંદન અન્ય બે સીઝન માટે તમારો શો પસંદ કરે છે. આપણે શું અપેક્ષા રાખી શકીએ?

ફિલ રોસેન્થલ: 'આનાથી વધુ! અમે આ કરવાનું ચાલુ રાખીને રોમાંચિત થઈએ છીએ; તે સ્વપ્ન છે. મને લાગે છે કે મેં તમને આ પહેલા કહ્યું હતું, પરંતુ આ શો મેળવવા માટે 10 વર્ષ થયા, અને જે રીતે વ્યવસાય થયો, તે કંઇ ચોક્કસ નથી. પરંતુ જો વિશ્વમાં ઘણી વસ્તુઓ - ખાસ કરીને હવે - અનિશ્ચિત છે, તો તમારે તે કરવું જોઈએ જે તમને ખુશ કરે છે. અને આ શોથી ફક્ત મને ખુશ કરવામાં આવે છે, હવે મને લાગે છે કે મેં લોકો સાથે કેટલાક જોડાણો બનાવ્યાં છે અને તેઓ મને જે કહે છે તેનાથી તેના જીવનમાં ઘણો ફરક પડ્યો છે.

તેઓ જતા ન હતા ત્યારે કદાચ મુસાફરી કરી હતી. કોઈપણ પરિવર્તનશીલ કોઈપણ વસ્તુને કોઈપણ પર અસર કરવા માટે સક્ષમ બનવા માટે? તે મારા માટે ખૂબ જ અર્થ છે. અને હું જે કંઇક મૂકી શકું છું તે ખરેખર મારા જીવનને સમૃદ્ધ બનાવ્યું છે. તેથી હું તે કરવાનું ચાલુ રાખવાનો પ્રયત્ન કરીશ. '

તમે નવા શહેરો ઉમેરવા માટે જુઓ ત્યારે મુખ્ય ડ્રાઇવિંગ ફોર્સ શું છે?

'હું આ શો માટે ક્યાંય મુસાફરી કરતો નથી કે હું કોઈપણ રીતે જઈશ નહીં. શરૂઆત - પીબીએસ પરના પ્રથમ છ એપિસોડ્સ અને નેટફ્લિક્સ પરના પ્રથમ 12 એપિસોડ્સ - લોકોને, ખાસ કરીને અમેરિકનોને ઉત્તેજીત કરવા માટે પૃથ્વીની સૌથી મોટી હિટ ફિલ્મ રજૂ કરવા વિશે છે, જે ક્યાંય પણ મુસાફરી કરવામાં અચકાઈ શકે છે. હું તે સ્થાનો બતાવવા માંગતો હતો કે તેઓને ડરવું ન જોઈએ - તેઓ & apos; આ મોટાભાગના સ્થળોએ અંગ્રેજી બોલતા જઇ રહ્યા છે, ત્યાં ઓપોસ ઓશીકુંવાળી એક હોટલ બનશે, અને ઓળખાતું ભોજન. અને ધારી શું? 18 એપિસોડ પછી, હજી ઘણા મહાન હિટ બાકી છે. હેવન & apos; હજી શો પર લંડન નથી ગયો. હેવન & apos; શો પર હજી સુધી Australiaસ્ટ્રેલિયા નથી ગયો.

તમારે કોઈ જગ્યાએ સ્વાગતનું અનુભવું જોઈએ અને ડરવું નહીં. હું ઈચ્છું છું કે લોકોને એમ લાગે કે તેઓ તેમના શહેર અથવા તેમના રાજ્ય અથવા તેમના દેશના નાગરિક જ નહીં, પણ વિશ્વના છે! કારણ કે મને લાગે છે કે જો આપણે આ રીતે વિચારવાનું શરૂ કરી દીધું હોત તો વિશ્વ વધુ સારું રહેશે. '

શું તમારો પ્રવાસ, ખોરાક અને સંસ્કૃતિ પ્રત્યેનો પ્રેમ એક બાળક તરીકે શરૂ થયો હતો?

'હા, કેમ કે આપણે ક્યારેય ક્યાંય ગયા નહોતા! ક્યારેય મહાન ખોરાક ન ખાય, તે અગ્રતા ન હતું. તેથી જ્યારે મને તેનો સ્વાદ, ખોરાક અથવા મુસાફરીનો સ્વાદ મળ્યો ત્યારે તે મારી પ્રિય, મનપસંદ વસ્તુ હતી. અને મેં દૂરના સ્થાનો વિશે કલ્પના કરવી. મારા માતાપિતા પાસે જુદા જુદા દેશોના ટાઇમ-લાઇફ પુસ્તકો અને અમેરિકા પણ હતા રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાનો - હું 1960 ના દાયકાની વાત કરું છું - અને હું આ પુસ્તકો દ્વારા આશ્ચર્યચકિત થઈને જોઉં છું. મેં આવા અદ્ભુત સ્થળોએ જવાનું સ્વપ્ન જોયું હતું કારણ કે હું એક બાળક તરીકે ન્યુ યોર્ક સિટીમાં રહું છું અને હું આનાથી વધુ સારી રીતે જાણતો નથી.

હું લોકોને આ બાબતે તાણમાં મૂકવાનો પ્રયત્ન કરું છું: તમે શું ભૂલી ગયા છો તે તમે જાણતા નથી. તો હવે જાઓ! કારણ કે તમે જાણતા નથી કે જીવનના કોઈપણ પાસામાં - શારીરિક, ભાવનાત્મકરૂપે, તમારું સ્વાસ્થ્ય, વિશ્વની સ્થિતિ, પછીથી શું બનશે. જો તમે હવે જવા માટે સક્ષમ છો, તો જાઓ. તમારા જીવનના અંતમાં, અથવા ભગવાન તમને કંઈક થવાની મનાઈ કરે તો, અથવા તમારા કુટુંબમાં કોઈ બીમાર પડે અને તમે તેમને છોડી શકતા નથી ... તમે ઉદાસી અનુભવો છો, આ દિલગીરી છે કે તમે ડોન ન કરો. ઇચ્છો કારણ કે, તમે જાણો છો, જેમ બાળકો કહે છે, & apos; YOLO. & apos; '

જો તમારે બીજા દેશમાં રહેવું હોય, તો તે ક્યાં હશે?

'ઇટાલી. મેં હજી સુધી દરેક જગ્યાએ જોયું નથી, પરંતુ બધી જગ્યાએથી હું હજી સુધી રહ્યો છું, ઇટાલીનું મારું હૃદય હોય તેવું લાગે છે. વિશ્વમાં અમુક સ્થળો છે જે ફક્ત અનુભવે છે ... તે એવું લાગે છે કે જ્યારે તમે કોઈ વ્યક્તિને મળતા હોવ જેનો અર્થ તમારી સાથે હોતો હોય, તો તમે પ્રેમમાં પડશો.

ઇટાલીના વિવિધ ભાગો પણ, હું હજી ખરાબ ભાગમાં ભાગ લેતો નથી. કદાચ અમાલ્ફી કોસ્ટ પૃથ્વી પરનું સૌથી સુંદર સ્થળ છે. ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિ અને ખોરાકની દ્રષ્ટિએ કદાચ ફ્લોરેન્સ સૌથી સુંદર અને સમૃદ્ધ શહેર છે. દર વખતે જ્યારે હું ફ્લોરેન્સ જઉં છું, ત્યારે તે ક્યારેય પૂરતો સમય નથી લેતો.

તેથી આ મારું પ્રેમ છે, ઇટાલી. તમે જ્યાં જુઓ ત્યાં સુંદર છે. ખોરાકનો દરેક ડંખ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને દરેક વ્યક્તિ તમને ગળે લગાવે છે અને તમને ચુંબન કરે છે. શું ન ગમે?

શું તમારી પાસે કોઈ મુકામ છે જેની મુસાફરી કરવા માટે તમે મરી ગયા છો?

'ભારત. તે આટલી સુંદર સંસ્કૃતિ છે; હું ખોરાક પહેલેથી જ પ્રેમ. મારા ભારતીય મિત્રો છે અને હું તેમને પ્રેમ કરું છું. મને કપડા ગમે છે. હું તે વિશે બધું પ્રેમ. અને તે વિશાળ છે! તેથી ત્યાં જોવા માટે ઘણું બધું છે. અને હું ત્યાં એક વાર પણ નથી રહ્યો. હું બધું જોઈને સમય પસાર કરી રહ્યો છું. હું ભારતને જોવાની રાહ જોતો નથી.

વળી, સ્વર્ગ શાંઘાઈમાં નથી ગયા. હું તે કરવા માંગુ છું. હેવન & એપોઝ; ન્યુઝીલેન્ડ નથી ગયા. હેવન અને એપોસ; ગ્રીસ ન ગયા! મને ખાતરી છે કે ત્યાં વધુ છે. મારે આખી દુનિયા જોવા માંગે છે. '

કયા દેશ કે શહેરએ તમને સૌથી વધુ આશ્ચર્ય કર્યું છે?

'ટોક્યો. હું શો માટે ગયો તે પહેલાં હું ક્યારેય નહોતો. અમે ફિલ્માવેલ પ્રથમ સ્થાન, આ બધા નિયોન અને બહુવિધ શેરીઓ મર્જ સાથે વિશાળ ટાઇમ્સ સ્ક્વેર જેવું લાગે છે. અને હું ગમું છું, ‘આ એક પિનબોલ મશીનમાં આવવાનું છે. અને મને ખબર નથી કે મને તે ગમે છે કે નહીં. અને તે ભયાનક છે. અને હું ન્યૂયોર્કથી છું! ’પરંતુ ટોક્યોમાં, ત્યાં 10 ટાઈમ્સ સ્ક્વેર જેવા બધા મળીને છૂટાછવાયા છે. મને તે મળ્યું નથી. મેં કહ્યું, & apos; કદાચ હું & apos; બિલ મરે હોઈશ અને હ theટલમાં જ રહીશ અને ક્યારેય બહાર નહીં આવું. & Apos; પરંતુ અમારે કરવા માટેની વસ્તુઓ અને ફિલ્મ માટેની સામગ્રી હતી.

જો કે, હું ત્યાં પહોંચેલા પહેલા જ ભોજનથી, મેં તે લેવાનું શરૂ કર્યું. તે એક પ્રકારનું સંપૂર્ણ છે જે રીતે કોઈ સુશી માસ્ટર તેમના ભોજનનું આયોજન કરે છે. મારી મજાક એ છે કે જો તમે ફાર્મસીમાં ગમનું પેક ખરીદ્યું હોય, તો તેઓ તમારા માટે તે લપેટશે જાણે કે તે તમારા સો વર્ષગાંઠ માટે છે. ત્યાં દરેક વસ્તુની વિગતમાં આવા ગર્વ અને સંભાળ છે. શીખવા મળેલ પાઠ એ છે કે આપણે હંમેશાં બહારનું નિયંત્રણ કરી શકીએ નહીં. ટોક્યો એ પિનબોલ મશીનનો ક્રેઝી વાસણ છે, ખરું? પરંતુ લોકો શું નિયંત્રિત કરી શકે છે - તેમના નાના apartmentપાર્ટમેન્ટથી લઈને ભોજન સુધીના ફાર્માસિસ્ટ સુધી - તેઓ શક્ય તેટલું સંપૂર્ણ અને સુંદર બનાવે છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક હતું.

અને તે પૃથ્વી પરનું સૌથી અન્ન કેન્દ્રિત સ્થળ છે. દરેક અન્ય દરવાજા એ ખોરાક સાથે કરવાનું છે - કાં તો રેસ્ટ restaurantરન્ટ અથવા બજાર. તે આહાર-ગ્રસ્ત સંસ્કૃતિની છે. '

તમે તાજેતરમાં જ કરેલી એક મહાન સફરમાંથી શું છે?

'તમે એકની વચ્ચે મને પકડવાનું થાય છે! થોડા મહિના પહેલા ચાર્લ્સટન વાઇન + ફૂડ ફેસ્ટિવલ , એક વ્યક્તિ મારી પાસે આવે છે જે આ શોનો ચાહક છે. તેનું નામ હર્નાન (સ્ટુટ્ઝર) છે અને તે મૂળ બ્યુનોસ એરેસનો છે. તે અને તેનો વ્યવસાયિક ભાગીદાર, આલ્બર્ટો (લ્લાનો), આ જટિલ આઉટડોર બરબેકયુઝ કહે છે જેનો નામ ‘અસડોસ’ છે - જે મેં બ્યુનોસ એરેસમાં - જ્યોર્જિયાના દરિયાકાંઠે આવેલા સેન્ટ સિમ્સ આઇલેન્ડમાં અનુભવ્યો હતો. ચાર્લ્સટનમાં તેમનું ભોજન એટલું અદભૂત હતું, તેઓ પણ હતા, તેથી અમે તેમની રાત્રિભોજનમાં, આજે રાત્રે એક ઇવેન્ટની યોજના કરી, ડેલ સુર કારીગર ખાય છે , લાભ માટે અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી .

સૌ પ્રથમ, તેઓ વિશ્વના મહાન સર્વોચ્ચ બનાવે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફિલિંગ્સ - લેમ્બ અથવા સેલમન અથવા ફાઇલટ મિગનન સાથે, તેઓ લગભગ એક સરસ ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીની જેમ પ્રકાશ છે. અને મસાલા, મસાલા ... હું શપથ લે છે કે તેઓ ફક્ત ઇમ્પાનાદાસ વેચીને નસીબ બનાવી શકે છે. તેઓ અસાધારણ છે. (આજે રાત્રે તેમને ફરીથી મળી આવવા માટે હું ખૂબ જ ઉત્સાહિત છું.) તેઓ અર્જેન્ટીનામાં - ગોર્જી આઇલેન્ડ્સ, જ્યોર્જિયાના તમામ સ્થાનો જેવા, જાળીદાર માંસ પણ બનાવે છે. અને હું અહીં આવવા માટે પૂરતી નસીબદાર છું.

અને તેમના મિત્ર, કેલ્વિન (કોલિન્સ) એ બે ટાપુઓ પર એક ટાપુ ખરીદ્યો, જ્યાંથી હવે અમે બેઠા છીએ ( ક્લીસ્ટર ઓન સી આઇલેન્ડ ) કહેવાય છે લિટલ ઉત્તર અમેરિકાનું ગુચ્છાદાર પૂંછડીવાળું રીંછ કી . ગઈ કાલે તેણે કહ્યું, ‘ચાલ, આપણે અહીં સીફૂડ અસડો કરીશું.’ તેથી તેણે અમને થોડી બોટમાં ઉપાડ્યો અને 15 મિનિટમાં અમે આ સુંદર, રણના ટાપુ પર આવી ગયા.

મેં ક્યારેય આવું કશું અનુભવ્યું નથી. ત્યાં લગભગ 40 એકર કાંઇ પણ અસ્પૃશ્ય પ્રકૃતિ સિવાય બીજું કંઈ નથી. ઓહ, ત્યાં એક દંપતી હતું - કારણ કે તમે ટાપુ પર ઝગમગાટ કરી શકો છો - તે તેમના હનીમૂન પર હતા. તેથી વૃક્ષોના આ નાના વિકાસમાં, હર્નાન અને આલ્બર્ટોએ અતુલ્ય તાજી સીફૂડ અને શેકેલા શાકભાજી સાથે અસડો સ્થાપિત કર્યો. અને તમે તમારા પોતાના ટાપુની મધ્યમાં પિકનિક ટેબલ પર બેઠા છો અને સૂર્યાસ્ત જોઇ રહ્યા છો. તમે વાઇન પી રહ્યા છો. તમે મિત્રો સાથે હસી રહ્યા છો. તમે ત્યાં થોડા કલાકો છો અને એવું લાગે છે કે તમે મુસાફરી કરવાનો સમય અથવા કોઈક સમય કા something્યો છે. તે અનફર્ગેટેબલ છે. '

તમે જે મોટી સફર પર જાઓ છો તેની તમારી પાસે પેકિંગ વ્યૂહરચના છે?

'હા. હું ક્યારેય બે અઠવાડિયાથી વધારે સમય સુધી પેક કરતો નથી. તે તેના ઘણા બધા કપડાં છે, તે મોટો સુટકેસ લે છે. કોઈ પણ બે અઠવાડિયાથી વધુ, તમારે ફક્ત તમારા અને તમારા મિત્રોને લોન્ડ્રી કરવા જવું પડશે. મને ક્રેઝી ક Callલ કરો, પરંતુ મને સફર માટે પૂરતા અન્ડરવેર રાખવાનું ગમે છે. હું તેની ખાતરી કરું છું. શર્ટ્સ અને પેન્ટ્સની જેમ બીજું બધું, તમારે ખરેખર તેટલું બદલવાની જરૂર નથી. ખાસ કરીને જો તમે કોઈ વ્યક્તિ છો. મારો મતલબ, હું સ્નીકર અને એક જોડીના જૂતા સાથે શાબ્દિક રીતે જઈશ - તે તે છે. અથવા કેટલીકવાર ફક્ત કાળા સ્નીકર્સથી, તેઓ ગમે ત્યાં સ્વાગત કરે છે. જીન્સની જોડી અને કેટલાક સારા પેન્ટ. જો હું જાણું છું કે ત્યાં ફેન્સી ડિનર હશે, તો હું સ Iટ પેક કરીશ, પછી ચાર કે પાંચ ડ્રેસ શર્ટ, પરંતુ મને ખરેખર તેના કરતાં વધુની જરૂર નથી. અન્ડરવેર એ મુખ્ય વસ્તુ છે; તમારા અન્ડરવેરને બદલો. '