હું ચાનો શોખ કરું છું. હું વ્યવસાયિક સફરો અને judgeસ્ટ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સમાં તેમની પસંદગીના પહોળાઈથી looseીલી ચાની થેલીઓ રાખું છું. હું દાર્જિલિંગ, ભારતના વિશિષ્ટ બગીચાઓના નામ અને મારા વાઇન ભોંયરુંમાં પુ-એરહની વયના કેક જાણું છું.

તો પણ, મેં ક્યારેય વિચાર્યું નહોતું કે હું હરોળની હરોળમાં ફસાઈ જઈશ કેમેલીઆ સિનેનેસિસ દક્ષિણપૂર્વ ચાઇનામાં એક પર્વતની ટોચ પર, વિશ્વના એક મુખ્ય ચા ઉગાડનારાની બાજુમાં. તે મને હોંગકોંગથી બે ફ્લાઇટ્સ લઈ ગઈ હતી, પહેલેથી જ ઘરેથી વિશ્વની દૂરની બાજુએ, અને બે દિવસ લિયુ ગુઓ યિંગની રાહ જોતા મને દો hour કલાકના લાંબા ગાળાના પ્રવાસ પર દોરી જશે - જે aાળ હશે. એક પર્વત બકરીથી ચાના બગીચા સુધી steભો લાગ્યો છે જે થોડા બહારના લોકોએ ક્યારેય જોયો હશે.

ટેરોઅર ટી

હું ત્યાંની શોધમાં હતો ટેરોઅર મારી પ્રિય ચાની જેમ, હું દ્રાક્ષાવાડી જોવા અને વાઇનમેકર્સને મળવા માટે વિશ્વભરમાં ઉડ્યો છું જેથી હું મારી પ્રિય વાઇનને વધુ સારી રીતે સમજી શકું. આ પ્રવાસ એરિઝોનાના ટક્સન સ્થિત એક સ્ટ્રીપ મોલમાં ટીરૂમથી શરૂ થયો હતો, જ્યાં મેં એનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો દા હોંગ પાઓ , olઓલોંગનો એક પ્રકાર, જેણે મારી ચા-પીવાની જિંદગીને બદલી નાખી. મોન્ટ્રાચેટ ફ્રાન્સના ચોક્કસ દ્રાક્ષાવાડીમાંથી બર્ગન્ડીનો એક ખાસ પ્રકારનો છે તે જ રીતે, દા હોંગ પાઓ એક જ સ્રોતમાંથી આવે છે: વુઇ માઉન્ટેનનો સ્ટોની slોળાવ. તે દુર્લભ, ખર્ચાળ અને વારંવાર નકલી છે, પરંતુ આ એક અધિકૃત હતું. તે શેકેલા આલૂના મીઠા મલમપ્રાપ્ત સ્વાદો સાથે, થેંક્સગિવિંગ ડિનરની જેમ પાનખર તરીકે ચાખવામાં આવે છે. અને તે દરેક કપ સાથે વધુ સમૃદ્ધ અને રાઉન્ડર થતું રહ્યું.

હું પોટ સમાપ્ત કરીશ ત્યાં સુધીમાં, મેં એક મિશન ઘડ્યું. હું લિયુને મળવા માટે ચાઇના જઈશ, જે માણસ, મને કહેવામાં આવ્યું હતું, તેણે આ અસાધારણ ચા ઉગાડી હતી. લિયુ એ ચાઇનીઝ ચાની દુનિયામાં એક રોક સ્ટાર છે, જે એકમાત્ર ઉત્પાદક છે જેને સરકાર દ્વારા પરંપરાગત કળાના નવીનકરણ માટે પ્રશંસાપત્ર આપવામાં આવ્યું હતું. મને ખાતરી નહોતી કે હું તેની પાસેથી શું શીખવાની આશા રાખું છું, અથવા તો અમે કેવી વાતચીત કરીશું. તેમ છતાં, મેં તે રાત્રે ટિકિટ બુક કરાવી.

ચાનો ઇતિહાસ

વર્લ્ડ ટી એક્સ્પોના જણાવ્યા અનુસાર ચા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં than..5 અબજ ડ industryલર ઉદ્યોગ સિવાય પાણી સિવાય વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવામાં આવે છે. તે અસંખ્ય સ્થાનિક ભિન્નતા સાથેનું એક સાંસ્કૃતિક ચિહ્ન પણ છે. ઉત્તર આફ્રિકામાં સુગંધી ફૂંકાય પછીની પોસ્ટ ટુદીનોની ચા છે, બ્રિટીશ બપોર પછી દૂધિયાર ઉકાળો, એન્ડીઝમાં ઉકાળવામાં મેટિસને ઉત્સાહિત કરવામાં આવે છે, જ્યોર્જિયાના સવાનામાં લંચમાં મીઠી ચા પીવામાં આવે છે. મધ્ય પૂર્વમાં, કોઈ અજાણી વ્યક્તિને ચા પીરસો એ આતિથ્યનો સંકેત છે. જાપાનમાં, તેનો formalપચારિક સમારોહ છે. અને ચાની સુગંધ ફોટોગ્રાફની જેમ મેમરીને પાછી લાવી શકે છે.

થોડા સમય પહેલા જ મોટાભાગના અમેરિકન ઘરોમાં, ચા મેયોનેઝ જેટલું જ મહત્વ ધરાવે છે: દરેક જણ આજુબાજુ રાખે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ તેને વિચાર આવે છે. ચાની વિશેષતાવાળી કોઈ દુકાનની મુલાકાત લેવાનો વિચાર, કોઈ ચોક્કસ જાતનાં સ્ત્રોતની યાત્રા કરવા દે, તો વિચિત્ર લાગતું. પરંતુ તેના પહેલા બિઅર, કોફી અને ચોકલેટની જેમ ચા પણ ચીજવસ્તુની સ્થિતિથી કંટાળી ગયેલી વસ્તુની નજીકથી કૂદી ગઈ છે. ત્યાં છૂટક ચા છે, ચાની બેગ રેશમની બનેલી છે અને પિરામિડ જેવા આકારની છે, તે લાગે છે કે જાણે તે સેટ પરથી આવી ગઈ હોય ઇન્ડિયાના જોન્સ . આંસુઓ અને બુટિક ઉગ્યાં છે. વિશેષ વેબસાઇટ્સ સમૃદ્ધ થાય છે, ભક્તોના કુટિરને વિશિષ્ટ જાતો વેચે છે. કરિયાણાની છાજલીઓ પર કાર્બનિક, વાજબી-વેપાર અને સિંગલ-સોર્સ જેવા હોદ્દા પર નવી બ્રાન્ડની ઉશ્કેરાટ પ્રગટ થઈ છે. સેલેસ્ટિયલ સીઝનિંગ્સ હિપ્પીમાંથી, ચા વિલિયમ્સબર્ગ હિપ્સ્ટર ગઈ.

ચાના પ્રકારો

ચા બેમાંથી એક કેટેગરીમાં આવે છે. ઘણા અન્ય ઘટકો સાથે ભળી જાય છે, જેમ કે નારંગી ફૂલો અથવા સકુરા ચેરી પાંખડીઓ. અન્ય શુદ્ધ છે કેમેલીઆ સિનેનેસિસ ; વાઇનની જેમ, તેમની લાક્ષણિકતાઓ મોટાભાગે તેઓ ક્યાં અને કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેના દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે, તેઓ જેની સાથે જોડાયેલા નથી તેના દ્વારા. જે મને સૌથી વધુ ગમે છે, ગમે છે દા હોંગ પાઓ , સ્વાદ એ જાણે કે તેઓ જે સ્થાન પરથી આવ્યા છે તે જ જગ્યા છે જ્યાંથી તેઓ હોઈ શકે છે.

ચાઇના માં ચા સંસ્કૃતિ

તાજેતરમાં સુધી, હજાર વર્ષ જૂનું ચાઇનીઝ ચા ઉદ્યોગ સખ્તાઇથી બંધ હતું, સમગ્ર દેશ કરતાં પણ વધુ. ચાના પ્રદેશો મોટે ભાગે વિદેશીઓ માટે બંધ હતા. હમણાં હમણાં, એક બાહ્ય દેખાતું ચાઇના તેની સાંસ્કૃતિક પિતૃશક્તિનું માર્કેટિંગ કરી રહ્યું છે, અને ચા ઉગાડતા વિસ્તારોમાં પર્યટનને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. તેથી જ્યારે હું ચા પીવાના એકમાત્ર હેતુ માટે 224,000 ના શહેર વુઇશાન પહોંચ્યો ત્યારે લિયુ સમજી ગયો. તે મને એરપોર્ટ પર મળ્યો, ત્યારબાદ એક રેસ્ટોરન્ટ તરફનો સાંકડો રસ્તો લાંબો રસ્તો કા that્યો જે દક્ષિણ ટેક્સાસના બરબેકયુ શckક જેવું લાગે છે. વધુ ઉગાડવામાં આવેલા ઘાસમાં સળિયાવાળા લાકડાના શેડ હતા, કોઈ રબેલેસીયન તહેવાર માટેની તમારી સામાન્ય ગોઠવણી નહીં.

પરંતુ તે જ આપણને પીરસવામાં આવ્યું હતું. અમારી પાસે સેલરિ રુટ, નાના નદીના ઝીંગા ચાયવ્સથી હલાવીને તળેલા, આદુ સાથે ડક સૂપ, ઝબૂકતા નૂડલ્સના બાઉલ સાથે હરણનું હરણ છે. માત્ર ગુમ થયેલી વસ્તુ હતી ચા. હું ઘરે પાછા ફરતા દરેક ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંની જેમ પોટને ભૌતિક બનાવવાની અપેક્ષા રાખતો રહ્યો, પરંતુ તે ક્યારેય થયો નહીં. આખરે, મેં પૂછ્યું કે શું થોડું olલોંગ હોવું શક્ય છે, તેથી જ હું આટલું દૂર આવું છું.

લિયુની પુત્રી, જે મારા દુભાષિયા તરીકે સેવા આપી રહી હતી, તેણે પૂછપરછ પણ નહોતી કરી. વુઇશનમાં, રેસ્ટોરાંમાં નહીં, પરંતુ ખાસ ચાહાઉસીસમાં જમ્યા પછી ચા પીરસવામાં આવતી નથી, અને અમે ક્યાંયથી અંધારાવાળા રસ્તાથી નીચે જતા હતા. તેણીએ સ્મિત સાથે કહ્યું, કાલે તમારી પાસે કંઇક હશે. બધું ઠીક થઈ જશે.

હું મારા હોટલના રૂમમાં પાછો ગયો અને ચાનું સ્વપ્ન જોયું.

વુઇશનને પર્વતની સ્પાઇક્સ અને સ્પાયર્સની શ્રેણી દ્વારા ઘડવામાં આવે છે. વિસ્તા શ્વાસ આકર્ષક રૂપે સુંદર છે, ઝાકળવાળી, પાણીની રંગીન રીતે, જેની હું ચીન પાસેથી અપેક્ષા કરતો નથી, પરંતુ કઠોર, નાટકીય, બધા ખૂણાઓ અને કોઈ વળાંકવાળા નથી. તેના રસ્તાઓ પર ચાલવું, હું આ ભાવનાને હલાવી શકતો ન હતો કે હું દારૂના સ્થાને ચા સાથે બર્ગન્ડી અથવા ચિઆંટીમાં હોત. દરેક બ્લોક પર ચાની દુકાનો હતી, ક્યારેક સળંગ ચાર-પાંચ. મોટી ધાતુની ચાદાની ઇમારતની ટોચ પર બેઠા, તેમને ચાની ફેક્ટરીઓ તરીકે જાહેર કરી.

ભલે હું ભાષા બોલતો ન હોઉં અને રિવાજોને સમજી શક્યો નહીં, તેમ છતાં મને લાગ્યું કે હું સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થઈ ગયો છું. ઘરે, કોફી પીનારાઓની દુનિયામાં, મારે સતત ચા પ્રત્યેની મારી તીવ્ર રુચિ સમજાવવી પડે છે, પરંતુ વુઇશનમાં એવું લાગતું હતું કે આખી વસ્તી એક નજરમાં લangપ્સન સોચ fromંગમાંથી પૂ-એર્હ કહી શકે. મારી હોટલના પૂરતા નાસ્તો બફે પરની ચા પણ વિશિષ્ટ હતી.

મારી બારીની બહાર, વુઇ માઉન્ટેન એક બાળક દ્વારા સંતુલિત ખડકોના ileગલા જેવું લાગ્યું. પ્રત્યેક સમયે જ્યારે હું નજર કરું છું, ત્યારે હું તેને અંધાધૂંધી જોતા જોવાની અપેક્ષા રાખું છું. હું લિયુના બગીચામાં ફરવા માંગતો હતો, પરંતુ લિયુ ફક્ત ચાના વીઆઇપી કરતા વધારે નથી. તે એક પરિશ્રમ ખેડૂત, ઉદ્યોગપતિ, માર્કેટર છે. તેની પાસે કરવાનું હતું.

સંબંધિત: અમેરિકાના શ્રેષ્ઠ ચા રૂમ

તેના બદલે, વુ જિઆનમિંગ નામના એક યુવાન ચા માસ્ટર, જેમની સાથે હું રાત્રિભોજન પર મળીશ, એક કલાકના અંતરે ટોંગ્મૂ ગામમાં ડ્રાઇવની દરખાસ્ત કરી. 1600 ના દાયકામાં, મિંગ રાજવંશ દરમિયાન બ્લેક ટીની શોધ થઈ હતી, પરંતુ આ દિવસોમાં ટોંગ્મુ લapપ્સાંગ સોચongંગ માટે શ્રેષ્ઠ જાણીતું છે, જે ત્રિ-સુશોભિત લાકડાની ફેક્ટરીઓમાં ઉત્પન્ન થાય છે. ભીની શાખાઓ તળિયે આગ લગાડવામાં આવે છે અને ઉપરના સ્લેટેડ ફ્લોર પર સૂકા પાંદડા સુધી ધૂમ્રપાન થાય છે, જેટલું બર્નિંગ પીટ સાથે સ્કોચનો સ્વાદ હોય છે. ચા પાવરહાઉસ તરીકે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, પરંતુ વુ શક્ય તેટલું નાજુક રીતે રેન્ડર થાય છે. જ્યારે મેં એક કાippedી મૂક્યું અને ફ્લેવરોને ફરતે ફેરવ્યો, ત્યારે તેમાં વાયોલિન કોન્સર્ટનો દંડ હતો.

મારી પે generationી એવી પહેલી હતી જેણે ચાઇનાની અંદર વ્યાપક મુસાફરી કરી હતી, 31, વુએ જણાવ્યું હતું કે, યુનુન અને અંક્સીની મુલાકાત લેતા, તેણે ફાયરિંગ અને ચા પ્રોસેસ કરવાની તકનીકીઓ શીખી કે તેના પુરોગામી લોકોએ ફક્ત તેના વિશે સાંભળ્યું હોત, અને તેમને ઘરે લાવ્યો હતો. અમે ફેક્ટરીમાંથી તેની officeફિસમાં બુદ્ધની સુવર્ણ પ્રતિમાની બાજુમાં બેઠા અને એક પછી એક તેની ચા-ચાની ચાવી લીધી, જેમાં તેના જિન જુન મેઇનો સમાવેશ થાય છે. પાંદડા કરતાં છોડની કળીઓમાંથી બનેલો, તે ફક્ત 2007 થી જ અસ્તિત્વમાં છે અને ચીનની બહાર આવવાનું લગભગ અશક્ય છે. તે ચોકલેટ અને પ્લમ અને ગુલાબનો સ્વાદ લેતો હતો.

છેવટે લિયુ મારી હોટલ આવી. અમે વુઇ પર્વત તરફ દોરી ગયા, પછી cereપચારિક કમાન હેઠળ ચાલ્યા. અમે સૂર્યપ્રકાશમાં ઝગમગતા એક નનનરી અને એક સોનેરી મંદિર પસાર કર્યું. પછી અમે ટેકરી શરૂ કરી. અમે પાન અને નાના સફેદ ફૂલોથી મહેનતપૂર્વક ચાના બગીચા પસાર કર્યા, પરંતુ અધિકૃત દા હોંગ પાઓ , લિયુએ સમજાવ્યું, પર્વતની ટોચ પરથી આવે છે. તેણે એક એવી દિશા તરફ ધ્યાન દોર્યું જે લગભગ સીધો ઉપર તરફ જતો હતો.

અમે higherંચા અને higherંચા, steાળવાળા રસ્તો, સીડીથી કાપીને, એક પથ્થરની તીવ્ર બાજુ આગળ વધ્યા. હું ત્રાસી રહ્યો હતો, પરંતુ લિયુ, ભારે ધૂમ્રપાન કરનાર, એક ચકચૂર પદાર્થની જેમ ફફડ્યો. અમે ટોચ પર પહોંચ્યા અને ક્રેસ્ટ સાથે ડાબી બાજુ વળ્યાં, પછી ક્લીયરિંગમાં ઉભરી આવ્યા. લિયુએ તેના હાથ ફેલાવ્યા. ડા હોંગ પાઓ , તેમણે જાહેરાત કરી.

તે પથ્થરવાળી જમીનમાં નાના છોડનું એક ક્ષેત્ર હતું, પરંતુ હું જાણતો હતો કે કોઈક રીતે તે વિશ્વમાં અજોડ છે. મેં લિયુને કલાકોના સૂર્યપ્રકાશ વિશે, પવનના સંસર્ગ વિશે ક્વિઝ કર્યું. તેણે ધૈર્યથી સાંભળ્યું, પણ મારી પૂછપરછની લાઇનથી તે ચોંકી ગયો. તે પાશ્ચાત્યની, દારૂ પીધેલી, તથ્ય શોધનારની માનસિકતા હતી. ડા હોંગ પાઓ તેણે કહ્યું, તે જે રીતે કરે છે તેનો સ્વાદ લે છે, કારણ કે તે છે દા હોંગ પાઓ . તેને પૂરતું સમજૂતી હતી.

તે બપોરે અમે બૈહવા રોડ પર તેના સ્ટુડિયોમાં હાથથી કોતરવામાં આવેલા ચાના ટેબલ પર બેઠા અને કપ પછી કપ પીધો. મેં તેને ટક્સનમાં ચાની જેમ ઓળખ્યું, પરંતુ વધુ ધૂમ્રપાન, શેકેલા આલૂની વધુ નોંધો, વધુ શક્તિ સાથે હું ફ્રેશ અને તેજસ્વી. તે હતી દા હોંગ પાઓ ઉચ્ચ વ્યાખ્યા માં પ્રસારિત. મેં ભાગ્યે જ કંઈપણ પીધું છે વધુ સારું .

જે મને વુઇશનમાં શીખેલી છેલ્લી વસ્તુ તરફ દોરી જાય છે. દારૂથી વિપરીત, જે બોટલમાં તૈયાર ઉત્પાદન છે, ચાનો સ્વાદ કોણ બનાવે છે તેના કૌશલ્ય પર આધારિત છે. પાણીનું તાપમાન, ચાના પાણીનું ગુણોત્તર, ચાને રેડવામાં આવે તે સમયની લંબાઈ - આ કપમાં જે થાય છે તેના પર બધાંની પ્રચંડ અસર પડે છે. હું વર્ષોથી જાણું છું કે ચાની ખોટી રીતે તૈયારી કરવી - જેમ કે સ્કેલ્ડિંગ પાણીમાં એક નાજુક લીલો .ભો કરવો, તે મારા આનંદથી ખૂબ દૂર કરી શકે છે. પરંતુ મને ક્યારેય સમજાયું નહીં કે તમે જે રીતે ચા ઉકાળો છો તે ખરેખર તેને વધુ સારું બનાવી શકે છે.

લિયુ ફક્ત મુખ્ય ચા ઉત્પાદક જ નહીં, પરંતુ એક ઉચ્ચ કુશળ ચા ઉત્પાદક છે, જે એક કલા છે. જો કે મને ફરીથી લિયુની ચા હોઈ શકે છે, કદાચ હું આની જેમ ક્યારેય ન હોઉં. દરેક પ્રેરણા સાથે, તે ન્યૂટિઅર, વુડસિઅર, વધુ રસપ્રદ બન્યું. જ્યારે હું stoodભો રહ્યો ત્યારે મને લાગ્યું કે હું વ્હિસ્કી ગોકળગાય કરું છું, છતાં મારા મગજમાં નોંધપાત્ર સ્પષ્ટતા છે. હું અનુભવેલા કોઈપણથી વિપરીત સંવેદના હતી. મેં પૂછ્યું કે શું તે કોઈ વિશેષતા છે દા હોંગ પાઓ અને લિયુ સસલું.

તે, તેણે કહ્યું, ચા છે.

બ્રુસ શોએનફેલ્ડ એ T + L વાઇન અને સ્પિરિટ્સ એડિટર છે.

હવે ખરીદવા માટે ચાર ચા

ડી.સી. પાર્ક હયાટ વોશિંગ્ટન ખાતેના ચાના સોમિલર રોબર્ટ રેક્સ-વlerલર, વિશ્વભરમાંથી તેના ચૂંટણીઓ પ્રદાન કરે છે.

ભારત: સીટીસી આસામ
હાર્ની એન્ડ સન્સ ખરેખર ભારતીય ચાને સમજે છે, રેક્સ-વlerલર કહે છે; આ આસમમાં સમૃદ્ધ એમ્બર કલર અને ચોકલેટ નોટ્સ છે. 4 $ંસ માટે 50 4.50 થી.

ચાઇના: 1978 વિંટેજ પૂ-એર્હ
વિંટેજ દ્વારા વેચાયેલી થોડી ચામાંથી એક, તેમાં હજી પણ સ્વાદ છે જેનો મૂળ ચાના માસ્ટર્સ ઇરાદા કરે છે. 8 35 0.18 zંસ માટે.

જાપાન: ગેન્માઇ ચા
પોપડ રાઇસ કર્નલો અને શેકેલા જવ સાથેની આ લીલી ચા ઉત્કૃષ્ટ રીતે સંતુલિત છે. 3.5 zંસ માટે 22 ડ .લર.

તાઇવાન: 2010 ડ્રેગનનો ધુમ્મસ
તાઇવાનના ઓલોંગનું તેજસ્વી ઉદાહરણ, તેજસ્વી લીલો અને વુઇશન સંસ્કરણ કરતા હળવા. 0.88 0.ંસ માટે 20 ડ .લર.

વૈશ્વિક ચા શિષ્ટાચાર

તમે મéટ અને sip કરતા પહેલાં Genmai ચા સ્થાનિકો સાથે, ખાતરી કરો કે તમે રમતના જટિલ નિયમોને જાણો છો.

જાપાન: જ્યારે તમારી ચામાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરવાનું અપમાનજનક નથી, તો તમારે તે કરતા પહેલા તેનો સ્વાદ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લેવો જોઈએ.

ઇંગ્લેન્ડ: જગાડવો પછી, તમારી ચમચી કપની પાછળ રકાબી પર મૂકો, જેનું હેન્ડલ કપની જેમ જ પોઇન્ટ કરે છે.

આર્જેન્ટિના: સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરશો નહીં (એ વીજળી નો ગોળો ) મેટ stir હલાવવા માટે ટોચ પર તરતા પાંદડા સૂકા રહેવા જોઈએ.

મોરોક્કો: જ્યારે દુકાનદાર સાથે ચા પીતા હોવ, ત્યાં સુધી ચશ્મા ખાલી ન થાય ત્યાં સુધી ભાવો - અથવા કોઈ પણ પ્રકારનાં વ્યવસાયની વાત ન કરો.

ચાઇના: તમારા અનુક્રમણિકા અને મધ્યમ આંગળીઓને બે વાર ટેબલ પર થોડું ટેપ કરીને તમારા સર્વરને આભાર વ્યક્ત કરો.

ભારત: પહેલા ચાની ઓફરને નકારી કા .વી તે નમ્ર માનવામાં આવે છે. તમારા હોસ્ટને આગ્રહ કરવા દીધા પછી જ સ્વીકારો. - નિક્કી ગોલ્ડસ્ટેઇન

તમારે કપના પ્રમાણિકતા માટે ચીનના ફુજિયન પ્રાંત (અથવા દાર્જિલિંગ અથવા જાપાન, તે બાબતે) જવાની જરૂર નથી.

બોલ્ડર, કોલોરાડો

ચાઇનીઝ રન કુ ચા હાઉસ ઓફ ટી વિવિધ પ્રકારનાં અને સ્વાદવાળી ચાની વિશાળ પસંદગી છે.

શું પીવું: સુગંધ અને સરળતા વધારવા માટે, શ્રીલંકાની ચા, સોનેરી ટીપ્સમાં આવતી કળીઓને રેશમથી kંકાયેલી છે. 1141 પર્લ સેન્ટ .; 303 / 443-3612.

ન્યુ યોર્ક શહેર

નિશ્ચિતપણે શહેરી હાર્ની અને સન્સ દુકાન, સોહોમાં, મિલરટનમાં, જૂની કોઠારમાં કંપનીના એમ્પોરિયમ સાથે વિરોધાભાસી છે.

શું પીવું: જીવંત સ્ટેનલીનું મિશ્રણ આસામ અને દાર્જિલિંગ તેના ભાગોના સરવાળો કરતા વધારે છે. 433 બ્રૂમ સેન્ટ .; 212 / 933-4853.

સંબંધિત: એનવાયસીમાં બપોરની ચા

પોર્ટલેન્ડ, regરેગોન

તાજો ટી પાછળના માણસમાંથી, સ્ટીવન સ્મિથ ટીમેકર અર્ધ-industrialદ્યોગિક પડોશમાં ઇંટથી દોરીવાળો કાટમાળ છે.

શું પીવું: ફેઝ એ મોરોક્કન ટ્વિસ્ટ માટે સ્પીયરમિન્ટ અને લીંબુ મર્ટલ સાથેની લીલી ચા છે. 1626 એન.ડબ્લ્યુ. થરમન સેન્ટ.; 503 / 719-8752.

સાન ફ્રાન્સિસ્કો

સમોવર ટી લાઉન્જ તેના પેશિયો અને ડબલ-heightંચાઇની ગ્લાસ દિવાલ તેના મલ્ટીકલ્ચરલ મેનૂની જેમ પરિવહન કરે છે.

શું પીવું: જાપાની ચા એક વિશેષતા છે; ગ્રીન એક્સ્ટસી એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું મિશ્રણ છે matcha અને પ્રથમ ફ્લશ અસમુશી સેંચા . 730 હોવર્ડ સેન્ટ .; 415 / 227-9400.

ટક્સન, એરિઝોના

સાત કપ માલિક inસ્ટિન હોજ, ચાઇનાથી ચા નિકાસ કરવાનો લાયસન્સ ધરાવતો એકમાત્ર અમેરિકન, વુઇશન, યુનાન, કિઆમેન, અંક્સી અને તેનાથી આગળના શ્રેષ્ઠ ઉત્તમ સ્ત્રોતો છે.

શું પીવું: લિયુ ગુઓ યિંગની દા હોંગ પાઓ . વાસ્તવિક સામગ્રી. 2516 ઇ. છઠ્ઠા ધો.; 866 / 997-2877.

વોશિંગટન ડીસી.

માં પાર્ક હયાટ , ચાના મોહક રોબર્ટ રેક્સ-વlerલર અડધા સદીથી વધુ સમય પહેલાંના સંગ્રહાલય-ગુણવત્તાવાળી ટીના સંગ્રહના અધ્યક્ષ સ્થાને છે.

શું પીવું: રોયલ સ્નોફ્લેક, હિમાલયના opોળાવ પર ઉગાડવામાં આવતી એક દુર્લભ સફેદ ચા, સૂક્ષ્મ રૂપે ફૂલોવાળી છે. 1201 24 સેન્ટ એનડબ્લ્યુ; 202 / 419-6755.

પાર્ક હયાટ વોશિંગ્ટન ડી.સી.

વેસ્ટ એન્ડ પડોશમાં સ્થિત, પાર્ક હયાટ જ્યોર્જટાઉન અને ડ્યુપોન્ટ સર્કલ માટે અનુકૂળ છે અને રાષ્ટ્રીય મોલ અને ડાઉનટાઉન ડીસીની સરળ પહોંચમાં છે. આ પાલતુ-મૈત્રીપૂર્ણ હોટલ, ચૂનાના બાથરૂમમાં સ્પા, ફિટનેસ સેન્ટર, ઇન્ડોર પૂલ અને વરસાદના ફુવારો પણ ધરાવે છે. બીજો સરસ પર્કી? પ્રશંસાત્મક સાયકલ ભાડા. હોટેલના restaurantપોસ્ટ્સ રેસ્ટોરન્ટ બ્લુ ડક ટેવરને મુલાકાતીઓ અને સ્થાનિક લોકો એકસરખા ચાહે છે.