ફિલાડેલ્ફિયાને ન્યુ યોર્ક સિટીની છાયામાં કાયમ રહેતી જગ્યા તરીકે કા dismી નાખવું સરળ છે. પરંતુ જ્યારે તે ખાવાની વાત આવે છે, ફિલી હાલમાં દેશમાં એક વધુ ઉત્તેજક સ્થળો છે. શહેરના નીચા ભાવો અને યુવા, ત્રાંસા energyર્જાએ શેફ્સ અને રિસ્ટોરર્સને પ્રયોગ માટે મફત લગામ આપી છે, જેનાથી તે તેના ક્લાસિક રાંધણકળાને ફરીથી બનાવશે અને વિશ્વભરના પ્રભાવોને ઉમેરી શકે છે.
ઇગલ્સએ ફેબ્રુઆરીના સુપર બાઉલમાં પેટ્રિઓટ્સને પરાજિત કર્યા હોવા છતાં, ફિલાડેલ્ફિયા હંમેશા તેની અંતર્ગત ભાવના પર ગર્વ કરશે. તે તે સ્થાન છે જ્યાં સર્વર્સ તમને મિત્રતા કરે છે, અને બારમાં અજાણ્યા લોકો તમને શોટ લેવાની વાત કરે છે. તમારું સેન્ડવિચ બનાવતી વખતે કોઈને ડાન્સ કરતા જોવું એ અસામાન્ય નથી. યુ.એસ.ના ઘણા શહેરો કરતા વાઇબ વધુ વ્યક્તિગત અને ઉત્સાહપૂર્ણ છે - ત્યાં રમવા માટે ફક્ત વધુ જગ્યા છે.
ફિલી મૂળના સ્ટીફન સ્ટાર, જે પોતાના વતનના 20 અને ન્યુ યોર્ક સિટીમાં સાત રેસ્ટોરન્ટ્સ ધરાવે છે, તેણે તાજેતરમાં જ લિટ, રિટનહાઉસ સ્ક્વેરમાં એક અદ્યતન, અનૌપચારિક રેસ્ટોરન્ટ ખોલી, જે ક્લાસિક અમેરિકન ડીશના અપડેટ કરેલા સંસ્કરણો આપે છે. મેં હંમેશાં વિચાર્યું છે કે ફિલાડેલ્ફિયા અને ન્યુ યોર્કમાં ઘણી સમાન શક્તિ, કુશળતા અને હૃદયની વહેંચણી છે. પરંતુ ફિલાડેલ્ફિયામાં, આપણી પાસે મોટા પગલાની છાપ છે જેમાં તે બનાવવું જોઈએ.