હનોઈના ઓલ્ડ ક્વાર્ટરમાં એક સાંકડી સીડીનો માર્ગ છુપાયેલું રેસ્ટોરાં છે, જેથી નકામી, તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે તે કેવી રીતે રાંધણ યાત્રા માટે લાયક હોઈ શકે છે. પરંતુ ચા કા લા વોન્ગ, લાકડાનું ટેબલ અને તેજસ્વી-વાદળી દિવાલોવાળા એકદમ હાડકાંવાળા ડાઇનિંગ રૂમ, શોધવા માટે યોગ્ય છે. હકીકતમાં, તેને હળદર અને સુવાદાણાથી શેકેલા માછલીની ઉત્તરીય વિયેટનામીઝ વાનગીને લોકપ્રિય બનાવવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે, જેના પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે.

અને તેમ છતાં ચા કા લા વોન્ગ અસંખ્ય નોકoffફ્સથી ઘેરાયેલું છે (જેથી શેરીને ચા સીએ નામ આપવામાં આવ્યું છે), તે વાનગી પર અભ્યાસ કરવા જતા શેફ શેફ રહે છે. આવા જ એક શિષ્ય હતા હ્યુસ્ટનના, ક્રિસ શેફર્ડ અંતર્ગત રેસ્ટોરન્ટ, જેણે મૂળ વતનને મૂળ સ્વરૂપમાં સ્વાદ માટે તેના વતન અને હનોઈ વચ્ચે 8,700 માઇલ અથવા તેથી વધુ પ્રવાસ કર્યો.

ચા કા લા વોન્ગ પર પહોંચ્યા ત્યારે, છ ફૂટ બે રસોઇયાએ શોધી કા .્યું કે તેના દફનાવાળો ફ્રેમ ભાગ્યે જ તેને રેસ્ટોરન્ટની steભી સીડી ઉપર બનાવે છે. એકવાર અંદર ગયા પછી, તેને અંગ્રેજીમાં જાહેર કરવામાં આવતા કાગળની લેમિનેટેડ શીટ આપવામાં આવી, ફક્ત અમારી ડિશ ઇન ડિશ: ગ્રેઇલડ ફિશ. પછી વિધિની શરૂઆત થઈ. એક સર્વર આવી પહોંચ્યો, જેમાં હળદર અને ફ્રાઈંગ તેલમાં શોપવાળો ગેસ બર્નર, એક સ્કિલ્લેટ અને પીળા રંગની માછલીઓનો કોટ હતો.

ત્યાં એક સ્પાર્ક, એક સિઝલ, તાજી વનસ્પતિઓનો ingગલો. સુવાદાણા, ફુદીનો, સ્કેલેશન્સ — અને થોડી રાહ જોતી હતી જ્યારે હવા તેજસ્વી, હર્બેસીસ સુગંધથી ભરેલી હતી. છેવટે, માછલી ક્રિસ્પી પૂર્ણતાના તબક્કે પહોંચી ગઈ. બાકીના મહેમાનો માટે બાકી છે: તેઓ તેમના ચા સીએ ટેબલસાઇડને ઠંડા નૂડલ્સ, અદલાબદલી મગફળી, વધુ bsષધિઓ અને, અલબત્ત, આથોવાળી માછલીની ચટણીના ઝરમરથી સમાપ્ત કરી શકે છે.

શેફર્ડ હવે તેના પોતાના સંસ્કરણની સેવા આપે છે પિતા પરંપરાગત સર્પહેડ માછલી અથવા કેટફિશ કરતાં દિવસના ગલ્ફ કોસ્ટ પકડવા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે સાથી યાત્રાળુઓને ચા કા લા વોન્ગનું સરનામું જોવા માટે, તેના નામની જગ્યાએ જોવા માટે અને 5 વાગ્યા પછી દર્શાવવાની સલાહ આપે છે. — પ્રારંભિક પક્ષીઓનું જોખમ દૂર કરવામાં આવે છે.

શેફર્ડે કહ્યું, ફક્ત એક જ કાર્ય કરવાની સંસ્કૃતિ સ્ટેટ્સમાં અસ્તિત્વમાં નથી, પરંતુ તે વિયેટનામ છે. અને દિવાલની અંદરની છિદ્રો તમારા મગજમાં ફૂંકાય છે. 14 ચા સીએ, હોઆન કીમ; 84-4-3825-3929 .

• કેટ પરહમ દ્વારા
• કેટ પરહમ કોર્ડસ્મીયર દ્વારા