હાથમાં સફેદ ગ્રીનના ગ્લાસ સાથે ગરમ દિવસે તમને કેટલાક છીપીઓ પર સ્લર્પિંગ કરવાનું ગમશે. અથવા કદાચ પ્રથમ તારીખે (તેઓ દેખીતી રીતે એક ' એફ્રોડિસિએક ,' અંતમાં!). છતાં, શું તમે જાણો છો કે તે ઓઇસ્ટર્સ તમે અને જમ્યા છો તે ખરેખર છે જીવંત જ્યારે તમે તેમને તમારા મોંમાં મૂકશો? કારણ કે મેં ચોક્કસપણે કર્યું નથી. અને હવે હું મારા મનમાંથી તે વિચારને હચમચાવી શકતો નથી. તેઓ જીવંત છે અને હું તેમને ગળી રહ્યો છું.

છતાં, માનો કે ના માનો, તે ખરેખર એક છે સારું વસ્તુ. તે તારણ આપે છે કે બીમારી ન થાય તે માટે જ્યારે આપણે તેમને ખાઈએ ત્યારે છીપો જીવંત હોવા જોઈએ (જે નિશ્ચિતરૂપે આખી સેક્સી એફ્રોડિસિએક વસ્તુને બગાડે છે).

જ્યારે તમે તેમને ખાવ છો ત્યારે કાચો છીપ શા માટે જીવંત છે?

આહારશાસ્ત્રી, એલડીએન, એલડીએન કહે છે, 'જ્યારે તમે છીપ કાચાને પાછા કા slો છો, ત્યારે તેઓ જીવિત હોય છે અથવા સેવા આપતા પહેલા તાજી મારી નાખવામાં આવે છે અથવા તેને બરબાદ કરી દેવામાં આવે છે, તેથી જ તમે તેમને હંમેશાં બરફ પર જોતા હોવ છો.' બેઝ્સ . આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખાવું ત્યારે તેઓ તાજા છે, તેથી તેઓ યોગ્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ, પોત અને પોષક ઘનતા જાળવે છે. આનાથી તેમને વધુ સ્વાદ મળે છે અને સારી રીતે પાચન થાય છે.

'તે ખોરાકની સલામતીની ખાતરી પણ કરે છે,' તે કહે છે. તે કહે છે, 'ડેડ કાચા છીપો વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત થવાનું મોટું જોખમ ચલાવે છે જેનો તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક પ્રભાવ પડી શકે છે - જોકે એકંદરે જોખમ પ્રમાણમાં ઓછું છે,' તે કહે છે. તમને સલામત રાખવા માટે હકીકતમાં તેઓ જીવંત છે કે નવેસરથી હત્યા કરવામાં આવે છે તે ઓછું છે કે નહીં.

કાચા જીવંત અને કાચા મૃત બંને જોખમો હોવા છતાં, તે કહે છે. અભ્યાસ મુજબ , 'કાચા છીપ (ખાસ કરીને કાચા ડેડ છીપ) કેટલાક ખતરનાક બેક્ટેરિયા લઇ શકે છે ( વાઇબ્રેઓ વલ્નિફિકસ) 'ઝાડા અને omલટી જેવા આડઅસર સાથે' તે કહે છે. કાચા છીપ ખાવાનું પસંદ કરતી વખતે તમને ચેપ લાગવાનું મોટું જોખમ રહે છે, તેથી વધારે સાવચેત રહો.

વાયરસ અને અન્ય દૂષણો અને ભારે ધાતુઓ જેવા પ્રદૂષકો પણ છે, જે વધારે જોખમ પેદા કરી શકે છે રાંધેલા પણ કાચા પસંદ કરતી વખતે. તે કહે છે, 'આ પ્રકારના દૂષિત થવાનું જોખમ અન્ય ખોરાકજન્ય બીમારીના જોખમો (ચિકન સાથેના સ salલ્મોનેલા દૂષણ જેવા) કરતાં વધુ પ્રમાણમાં ઓછું રહે છે,' તેથી ડોન & એપોસ અહીં બહાર નિકળતા નથી.

છીપ ખરીદી અને રસોઈ ટિપ્સ

પ્રથમ, શેલ પહેલેથી જ ખુલ્લો અથવા નુકસાન થયેલ છે ત્યાં કુક્યૂડ ઓઇસ્ટર ખરીદવા અથવા તેનો ઉપયોગ કરવો નહીં, કારણ કે તેનો અર્થ એ છે કે તે સંભવત: મરી ગયો છે, તે કહે છે, જે તમે ઇચ્છો તે નથી, કારણ કે તમે બીમાર થઈ શકો. તેણી કહે છે, 'કોઈને ઘૂઘરા ન રહી શકે તે રીતે વાસણમાં ભરાઈ નહીં,' તે કહે છે, જે અસમાન રસોઈથી દૂષિત થઈ શકે છે.

જ્યારે પણ રસોઇ કરો ત્યારે હંમેશા શેલ ખોલવા માટે તપાસો. તે કહે છે, 'જો રસોઈ બનાવતી વખતે શેલ ખુલતો નથી, તો છીપ છોડવાનો શ્રેષ્ઠ છે.'

બોટમ લાઇન

ઓઇસ્ટર્સ પોષક તત્ત્વો, ઝીંક અને પોટેશિયમ જેવા મહાન સ્ત્રોત છે, અને તે રેસ્ટોરન્ટ્સ અથવા ઘરે શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે. તેઓ પાસ્તામાં સારી રીતે કાર્ય કરે છે, સૂપ અને સ્ટયૂઝ , જાળી પર મેરીનેટેડ અને ઘણું બધું. છતાં, તેમને મૃત ન ખાઓ. અને તેમના જીવંત રહેવાનો વિચાર તમને હવે તેમને ન ખાવા માટે ડરાવવા દો નહીં!

'આદર્શ રીતે, રાંધેલા છીપો પસંદ કરો અથવા કાચા છીપ ખાવા વિશે હોંશિયાર થાઓ (ખાતરી કરો કે તેઓ જીવંત છે કે તાજી ખાતા પહેલા હત્યા કરવામાં આવે છે) અને સમજો કે ત્યાં કોઈ જોખમ છે,' તે કહે છે.