અતિશય રુંવાટીવાળું ગેલાટો દ્વારા ફરીથી ક્યારેય બેવકૂફ થવું નહીં.

અનુસાર ફોર્બ્સ , ઇટાલીની સરકાર કેટલાક ગિલાટો ઉત્પાદકોને ત્રાસ આપવા માંગે છે, જેઓ કદાચ વધુ પડતા તેમના ગેલાટો ફ્લફ કરી રહ્યા છે અને કૃત્રિમ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જ્યારે આઈસ્ક્રીમના રુંવાટીવાળું મણ સારું લાગે છે, ઇટાલિયન સેનેટને ચિંતા છે કે ગ્રાહકો ઉત્પાદનની જગ્યાએ ઉત્પાદન માટે ચાબુક મારતી વધુ હવા માટે ચૂકવણી કરી શકે છે.

સૂચિત બિલ દ્વારા લાદવામાં આવેલા આ નવા નિયંત્રણો હેઠળ, આઈસ્ક્રીમ વિક્રેતાઓએ ગુણવત્તા નિયંત્રણને સબમિટ કરવું આવશ્યક છે. જો તેમનો ગેલેટો 'અતિશય ફૂલેલો' હોવાનું જણાય છે, તો તેઓ દંડમાં 10,000 ડોલર (15,000 ડોલર) નો ચુકવી શકે છે. 'ફ્લફી' જિલાટોને નીચી ગુણવત્તા માનવામાં આવે છે કારણ કે અંતિમ ઉત્પાદનના 80 ટકા જેટલા સંકોચાયેલ હવાથી બનાવવામાં આવી શકે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે રુંવાટીવાળું સામગ્રી ફક્ત ઇટાલિયન લોકોનું ગૌરવ લઈ શકે તેવું ઉત્પાદન નથી.

સેનેટર રિકાર્ડો નેન્સીનીએ રાષ્ટ્રીય પેપરમાં જણાવ્યું હતું કે 'ઇટાલિયન આઈસ્ક્રીમ હંમેશા પાસ્તા અને પીત્ઝા સાથે આપણા દેશના ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રતીકોમાંનો એક છે.' મેસેંજર , દ્વારા ભાષાંતર ફોર્બ્સ . 'પરંતુ અમારી કાનૂની વ્યવસ્થામાં, આર્ટિસ્નલ આઈસ્ક્રીમ અને તે બનાવનારાઓ માટે કોઈ માન્યતા અથવા સુરક્ષા નથી.'

પ્રમાણિક, કારીગરીની જિલાટો, ચાબુક મારવાને બદલે ધીમે ધીમે મંથન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, તેથી સારા ઇટાલિયન આઇસક્રીમને 30૦ ટકાથી વધુ હવા ન બનાવવામાં આવે, ફોર્બ્સ . સાચા ગેલાટોમાં ફક્ત દૂધ (અથવા ક્રીમ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં), ઇંડા અને સ્વાદ માટેના તાજી ઘટકો (જેમ કે પિસ્તા અથવા સ્ટ્રોબેરી) હોવા જોઈએ.

આ ઉપરાંત, સૂચિત બિલ લાદવામાં આવે છે પ્રતિબંધ પ્રી-પ્રોસેસ્ડ ફ્લેવર પાવડર અને સસ્તી, કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગોનો ઉપયોગ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તમને નિયોન બ્લુ રાસબેરિનાં આઇસ ક્રીમ આપતી કોઈ જિલેટરિયા દેખાય છે, તો તમે કદાચ ટેકરીઓ (અથવા ફક્ત એક નવી આઈસ્ક્રીમ શોપ) તરફ જશો. નવો કાયદો એ પણ ફરજ પાડે છે કે ઠંડું તાપમાનમાં hours૨ કલાકથી વધુ ન લેવું જોઈએ, શૂન્ય ડિગ્રી સેલ્સિયસ (degrees૨ ડિગ્રી ફેરનહિટ) કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ, ફોર્બ્સ અહેવાલ.

જો તમે & apos; વાસ્તવિક ઉત્પાદનો મેળવી રહ્યાં છો, તો તે જાણવા માટે, પ્રવાસીઓએ વિશાળ પથ્થરોને બદલે તપેલીમાં થોડો ચપળતા (વાંચો: નશો કરનાર) બેસે છે, તેમજ ઇન-સીઝન સ્વાદો અને સરળ-થી-શોધવી જોઈએ. ઘટક યાદીઓ શોધો. ગેલાટોએ અતુલ્ય સ્વાદ માણવા માટે ઇન્સ્ટાગ્રામ તૈયાર હોવું જોઈએ નહીં.

એંડ્રીઆ રોમાનો ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ફ્રીલાન્સ લેખક છે. Twitter પર તેને અનુસરો @tandandrearomano.