પ્યુર્ટો રિકો ફક્ત તેના અદભૂત દરિયાકિનારા અને ઉત્સાહપૂર્ણ સંગીત માટે જ જાણીતું નથી - અમે તે જીવંત energyર્જા અને રંગને આપણા ખોરાકમાં પણ મૂકી દીધા છે. આપણા ઇતિહાસની જેમ, આપણું ભોજન વૈવિધ્યપુર્ણ છે: પશ્ચિમ આફ્રિકા, યુ.એસ., અને દેશી તૈનો બધા એક સાથે પ્યુઅર્ટો રીકન ટેબલ પર આવે છે. તમે સ્પાનિયાર્ડ્સમાંથી ચોખા અને ડુક્કરનું માંસ, પશ્ચિમ આફ્રિકાના પ્લાન્ટાઇન, યુ.એસ.ના સ્પામ અને વિએના સોસેજ અને અમારા ટેનો પૂર્વજો પાસેથી યુકાની અપેક્ષા કરી શકો છો.

ટાપુ પર હોવા છતાં સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની અછત ન હોવા છતાં, અમે તમારી આગામી પ્યુઅર્ટો રિકોની સફર પર ખાવા માટે છ પરંપરાગત વાનગીઓ અને ઘટકોની સૂચિ સાથે મૂકી છે.

સનબેડ્સ

સનબેડ્સ (કબૂતર વટાણા) એ આગેવાન છે કબૂતર વટાણા સાથે ચોખા , પ્યુર્ટો રિકોની સૌથી જાણીતી ચોખાની વાનગીઓમાંની એક. એક ઉત્તમ બાજુ, કબૂતર વટાણા સાથે ચોખા સામાન્ય રીતે સાથે પીરસવામાં આવે છે સકર (શેકેલા ડુક્કરનું માંસ), અને તમે તેને લગભગ કોઈપણ પ્યુર્ટો રિિકન રેસ્ટોરન્ટમાં શોધી શકો છો. જો કે, તેને રાખવા માટે વધુ રચનાત્મક રીતો છે. સ્ટ્યૂડ કબૂતર વટાણા (સ્ટ્યૂડ કબૂતર વટાણા) લીલા કેળના ડમ્પલિંગ્સ સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, દેશભરમાં પ્રિય છે. સન લાઉન્જર રિસોટ્ટો એક લોકપ્રિય વાનગી પણ બની ગઈ છે - તમે તેને શોધી શકો છો વિલો ઇટરરી અને બાર ગ્વાયેનાબો માં. ક્રીમી ચોખા ક્રિસ્પી સાથે ટોચ પર છે ગ્રીવ્સ (ડુક્કરનું માંસ કાપવું) આવશ્યક છે.

કેક

જો તમે રજાઓ દરમિયાન પ્યુર્ટો રિકોમાં છો, તો તમે ભાગ્યમાં છો. પ્યુર્ટો રિકન્સ સારી પાર્ટીને પસંદ કરે છે, અને અમારી પાસે વિશ્વની સૌથી વિસ્તૃત રજાની મોસમ છે, થેંક્સગિવિંગથી શરૂ થાય છે અને જાન્યુઆરીના મધ્યમાં સમાપ્ત થાય છે. એક ઉત્કૃષ્ટ રજા વાનગી, કેક મૂળ શાકભાજી અને લીલા કેળાના માસાથી બનાવવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂડ માંસથી ભરેલા અને કેળાના પાનમાં લપેટીને. તેને વધારાની કિક માટે સ્થાનિક રીતે બનાવેલ ગરમ ચટણી (a.k.a. pique) સાથે ટોચ પર રાખો. (હું આર્ટેશિયા ગોર્મેટમાંથી ગરમ આમલીની ચટણીને પસંદ કરું છું, પરંતુ તમે તેને મોટાભાગના સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધી શકો છો. તે એક સંપૂર્ણ સંભારણું પણ બનાવે છે.) આખા વર્ષ રાંધેલા વાનગીના સ્વાદ માટે, આગળ વધો સિએલ્સમાં ઓલ્ડ હાઉસ અને તેમના પ્રખ્યાત ડિકોન્સ્ટ્રક્ટેડને ઓર્ડર કરો કulાઈ કેક .

ઓક્ટોપસ કચુંબર

પ્યુઅર્ટો રિકોના દક્ષિણ કાંઠાનો હોવાથી, હું મોટો થયો ઓક્ટોપસ કચુંબર (ઓક્ટોપસ કચુંબર) ચાટ ઓક્ટોપસ ખાટું સરકો અને કડક બાજુ સાથે tostones (ફ્રાઇડ પ્લેનટેઇન્સ) એ બીચસાઇડની સંપૂર્ણ સારવાર છે. રાંધેલા ઓક્ટોપસ, ડુંગળી, ઓલિવ, ઓલિવ તેલ અને સરકોથી બનેલી આ પ્રેરણાદાયક વાનગી, ટાપુ પરની દરેક સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં મુખ્ય આધાર છે. અને મારા એક મનપસંદ પર હોઈ શકે છે સાલિનાસમાં અલ ડોરાડો .