પશ્ચિમ આઇસલેન્ડ દ્વારા ડ્રાઇવિંગ કરવું એ મધ્ય પૃથ્વી દ્વારા ડ્રાઇવિંગ કરવા માટે સમાન છે. સફેદ કેપ્ડ ગ્લેશિયર્સ અને લીલી રોલિંગ ફાર્મલેન્ડ વચ્ચેનો તદ્દન વિરોધાભાસ તેને બ્રિહાઉસ માટે એક અનોખું સ્થાન બનાવે છે, પરંતુ તેથી આઇસલેન્ડ.

અંધકાર યુગની યાદ અપાવે તે ફક્ત તે જ યોગ્ય લાગે છે કે આ પ્રદેશની સ્થાનિક શરાબ એક અસલી મધ્યયુગીન બિઅર બનાવે છે. સ્ટેડ્જી બ્રુઅરી કહેવાય મોસમી બિઅર ઉત્પન્ન કરે છે વ્હેલ , વ્હેલ અંડકોષ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ઘેટાના છાણમાં પીવામાં આવે છે.

મેં તે ખાનગી જૂથની ટૂર પર અજમાવ્યું, વિનંતી પર ઉપલબ્ધ, કુટુંબની માલિકીની આ શરાબ ખાદ્યપદાર્થો પર, જે બર્ગરફજોર્દુરના નાના શહેરમાં 2012 થી સર્વ-પ્રાકૃતિક, ખાંડ-મુક્ત બીઅર બનાવે છે. જ્યારે હું લાકડાના સ્વાદિષ્ટ ઓરડામાં ગયો, ત્યારે મને હopsપ્સના ચાબુકથી મારવામાં આવ્યો અને માંસ પીધું. હું તેનો પ્રયાસ કરવા માટે નર્વસ અને અચકાતો હતો, પરંતુ તે બરાબર તે રીતે હતું કે તેઓએ કહ્યું કે તેનો સ્વાદ આવશે: કારામેલના સંકેતોવાળા અને એક ધૂમ્રપાન કરનાર, લગભગ માંસલ પછીની ટasસ્ટ સાથે કુળ. મેં તેને ઘરે બનાવેલા હોટડogગથી ધોવા, સાન્સ વ્હેલ અંડકોષથી બનાવેલું છે.

વિશ્વના સૌથી વિવાદાસ્પદ બિઅર્સમાંનું એક, તે આઇસલેન્ડિક પરંપરામાં પથરાયેલું એક ઉકાળો છે - અને એક વિશાળ વ્હેલ અંડકોષ, 15 થી 18 પાઉન્ડ બરાબર. તેઓ દરેક બેચમાં એક અંડકોષનો ઉપયોગ કરે છે અને મજાક કરે છે કે તે નિરાંતે ગાવું માટે બાસ્કેટબ basketballલનું કદ છે.

સ્ટેડ્જી બ્રુઅરી નામની કંપની પાસેથી વ્હેલ અંડકોષ મેળવે છે હવાલુર એચ.એફ. . તે એકમાત્ર આઇસલેન્ડિક કંપની છે જેને દર વર્ષે 150 ટુકડાઓ ફિન વ્હેલનો શિકાર કરવાની મંજૂરી છે. જો કે, ઘણા પશુ અધિકાર કાર્યકરોએ આ બિઅરને જોખમમાં મૂકાયેલા ફિન વ્હેલના ઉપયોગ માટે તેનો વિરોધ કર્યો છે. સ્ટેડ્જી બ્રુઅરીના માલિક ડગબ્જાર્તુર એરિલિસોને કહ્યું કે, જ્યારે અમે પહેલા તેને ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે વિદેશના કાર્યકરો તરફથી અમને તેના વિશે ઘણી ઇમેઇલ ધમકીઓ મળી.

હવાલુર વાર્ષિક થોરી ઉત્સવ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરીમાં, જ્યારે સ્થાનિકો વલ્હલ્લાથી થોર અને ઓડિન જેવા પ્રાચીન દેવતાઓની ઉજવણી કરે છે અને તેમના પૂર્વજોએ કરેલું ભોજન લે છે. એરિલિસોને કહ્યું કે આપણે સડેલા (આથોવાળા) શાર્ક, ખાટા (ઉપાય) વ્હેલ ચરબી, રામના અંડકોષો અને તેથી વધુ ખાઈએ છીએ, કારણ કે આપણા પૂર્વજોએ તે ખાધું હતું, એમ એરિલિસોને કહ્યું. હવાલુર બિઅર થોરી મિજબાની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવા માટે બનાવવામાં આવી છે અને વર્ષના તે સમય દરમિયાન આઇસલેન્ડના લોકોમાં તે લોકપ્રિય છે.

પરંપરાગત બિઅર નાસ્તા સાથે ખવાયેલા, સ્ટેડ્જી પરંપરાગત આઇસલેન્ડિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળો બનાવે છે. આ વિશાળ જ્વાળામુખી ટાપુ પર કોઈ ઝાડ નથી, તેથી તે વધેલા સમય માટે વ્હેલ અંડકોષનો ધૂમ્રપાન કરવા માટે સૂકા ઘેટાંના છાણનો ઉપયોગ કરે છે, બિઅરને એક અનન્ય, ધૂમ્રપાન સ્વાદ આપે છે. પછી તેઓ તેને એક વિશિષ્ટ પ્રકારના હોપ્સ, માલ્ટ્ડ જવ અને વિશ્વના કેટલાક શુદ્ધ પાણી સાથે ભળી જાય છે. Our૦૦ વર્ષથી ચાલતા નજીકના હિમનદીથી અમારું વસંત પાણી મળે છે, તેથી તે ખૂબ જ શુદ્ધ છે અને બિઅરને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે, એમ એરિલિસોને કહ્યું.

ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં લાંબો સમય લાગે છે કારણ કે આરોગ્ય વિભાગ દ્વારા બિઅરને મંજૂરી આપવા માટે તેઓએ બનાવેલ ગુણવત્તાની ખાતરી હેન્ડબુકને અનુસરો. આઇસલેન્ડમાં ક્રાફ્ટ બિઅર એક નવો ટ્રેન્ડ બનવા સાથે, સ્ટેડ્જી અને એપોઝ ત્રણ સિઝન પછી રેસીપીને સંપૂર્ણ બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે.

તેમ છતાં તે સ્થાન દૂરસ્થ છે, તે રેકજાવિકની મુલાકાત લેવા યોગ્ય છે. તમે નજીકમાં રાતોરાત રહી શકો છો હોટેલ Húsafell અને જ્યારે તેઓ હોય ત્યારે ટેસ્ટિંગ રૂમમાં વાહન ચલાવો દરરોજ 1 વાગ્યે ખોલો. - 5 p.m. તેમનો આઇસલેન્ડિક શેડ ડોગ તમને શુભેચ્છા પાઠવશે અને તમને પાછા તેમના સ્વાદિષ્ટ રૂમમાં લઈ જશે જ્યાં. 14 ડ forલર માટે પાંચ બીઅરની ફ્લાઇટનું નમૂના લઈ શકે છે.