જ્યારે તમે પ્રાદેશિક બટર (અથવા કદાચ તમે કરી શકો છો - હું તમારા માખણ-ચાખતા પેલેટ વિશે કંઈપણ માની શકું છું) વચ્ચેના તફાવતનો સ્વાદ ચાખી શકશે નહીં, ત્યાં કંઈક છે જે તમે & apos પર ખાય છે તેના આધારે બદલાય છે;

કરિયાણાની દુકાન પર માખણની પસંદગી જબરજસ્ત હોઈ શકે છે, પરંતુ બે લોકપ્રિય ફેલાવો વચ્ચેના તફાવતને પારખવામાં તમારી સહાય માટે અમે અહીં છીએ: યુરોપિયન અને અમેરિકન બટર.

અનુસાર કીચન , યુરોપિયન માખણ થોડો લાંબી મંથન કરવામાં આવે છે, પરિણામે અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઓછામાં ઓછું 82 ટકા બટરફfટ આવે છે. તમને મોટાભાગના સમયે અંતિમ ઉત્પાદમાં ઉમેરવામાં આવતી સંસ્કૃતિઓ પણ મળશે.

તેથી, તમે તફાવતનો સ્વાદ ચાખી શકો છો? તમે ખરેખર કરી શકો છો. યુરોપિયન માખણ ઘણીવાર આથો બનાવવામાં આવે છે, તેને એક ટેન્ગી, થોડું ખાટા સ્વાદ આપવામાં આવે છે. આ માખણ મોટાભાગે સમૃદ્ધ (વધુ બટરફatટ) હોય છે, જે તેને પકવવા માટે આદર્શ બનાવે છે કારણ કે તે ઝડપથી ઓગળે છે.

અમેરિકન માખણનું નિરીક્ષણ અને યુએસડીએ દ્વારા નિયમન કરવામાં આવે છે, જે જણાવે છે કે કટ બનાવવા માટે માખણમાં ઓછામાં ઓછું 80 ટકા બટરફ butterટ હોવું આવશ્યક છે. આ માખણ યુરોપિયન માખણમાં ઉમેરવામાં આવતી કોઈપણ સંસ્કૃતિનો સમાવેશ કરતું નથી, એટલે કે સ્વાદ ખૂબ ઓછો સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

વાસ્તવિકતામાં, તે યુરોપિયન અને અમેરિકન માખણ વચ્ચે પસંદગી કરતાં વધુ જટિલ છે. યુરોપમાં, તમે જ્યાં મુસાફરી કરી રહ્યાં છો તેના આધારે ત્યાં વધુ વિરામ છે. દરેક દેશમાં તેની બનાવવાની પોતાની રીત હોય છે, અને તેનો સ્વાદ એક સ્થળે અલગ અલગ હોય છે.