બેલ્જિયમ એ બિઅરના ઉત્સાહીઓ માટે એક પ્રકારનો મક્કા છે, અને તેથી પણ. આ નાના યુરોપિયન રાષ્ટ્રનો દેશભરમાં બ્રૂઅરીઓ બિછાવેલા છે, જેમની પરંપરાઓ સેંકડો વર્ષો પહેલા આવે છે. તેઓ જંગલી અને ફંકી લેમ્બિક્સ, મોસમી ફાર્મહાઉસ સૈસન બીઅર અને મઠોમાં બનેલા મજબૂત એલેસ જેવા બીઅરની શૈલીઓનું ઉત્પાદન કરે છે. અને તે ફક્ત વધુ વૈવિધ્યસભર બની રહ્યું છે. 'મને લાગે છે કે ઘણી વાર લોકોને એવું લાગે છે કે બેલ્જિયન બિઅર છેલ્લાં હજાર વર્ષથી સ્થિર છે, પરંતુ તે સતત વિકસિત થઈ રહી છે,' વ Washingtonશિંગ્ટનમાં ડી.સી.ના નેબરહુડ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપના બિઅર ડિરેક્ટર ગ્રેગ એંગર્ટ કહે છે.
તો, બેલ્જિયમની બિઅર પરંપરાઓનું અન્વેષણ કરતી વખતે બિઅર ઉત્સાહીએ કેવી રીતે જવાનું નક્કી કરવું જોઈએ? ઠીક છે, પ્રથમ અને અગ્રણી, એંગર્ટે ભલામણ કરી છે કે તમે તેની નકલ પસંદ કરો બેલ્જિયમ માટે સારી બીઅર ગાઇડ ટિમ વેબબ અને જ St સ્ટેન્ગ દ્વારા. (એંગર્ટે પુસ્તકની & સાતમી આવૃત્તિની રજૂઆત લખી હતી.) 'બેલ્જિયમ વિશેના & apos ના મહાન અભિપ્રાયોનું તે ખૂબ જ આકર્ષક સંયોજન છે,' એંગર્ટ કહે છે. અને તે જમીન પર મુસાફરીની સલાહ લેવાની પણ ભલામણ કરે છે. 'જો તમને બીઅરમાં રસ હોય, તો બેલ્જિયમના લોકો ખૂબ જ ભયાનક છે,' તે કહે છે. 'તેઓ આ વિશે ચર્ચા કરવાનું પસંદ કરે છે અને તમને તેમના મનપસંદ નાના સ્થાનિક સ્થળો કહેશે. લોકોને સંલગ્ન કરો. '
પરંતુ એંગર્ટ પોતે બેલ્જિયમનો અવારનવાર મુસાફરી કરે છે, તેણે તાજેતરમાં જ માત્ર 12 દિવસમાં 12 બ્રૂઅરીઓ અને 25 રેસ્ટ .રન્ટ્સ, બાર અને કાફેનો સ્વીકાર્ય 'સુપર મહત્વાકાંક્ષી' પ્રવાસ શરૂ કર્યો છે. આ એક સંશોધન સફર હતી સાર્વભૌમ , બેલ્જિયન બાર અને નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી દુકાન જે એન્જેર્ટનો રેસ્ટોરન્ટ જૂથ જ્યોર્ટાઉનમાં ગયા અઠવાડિયે જ ખોલ્યો હતો. તેના draft૦ ડ્રાફ્ટ બિઅર અને bott bott૦ બોટલ વચ્ચે, સોવરિન theન્ગર્ટ અને રસોઇયા પીટર સ્મિથ દ્વારા ગયા વર્ષે બ્રસેલ્સના લેમ્બિક ગ્રામ્ય વિસ્તારથી પશ્ચિમ ફ્લersન્ડર્સના મજબૂત પથ્થરો સુધીની સફર દર્શાવે છે.
અહીં હવે, એંગર્ટે તે સફરમાંથી બેલ્જિયમની તમામ બ્રૂઅરીઝ, બાર અને બિયર સ્ટોક રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સની શોધ કરવામાં રસ ધરાવતા લોકો માટે તેની ટીપ્સ શેર કરી છે:
બેલ્જિયમ બીઅર રેડવામાં આવી રહ્યું છે ક્રેડિટ: ગેટ્ટી છબીઓ
તમારી ઇટિનરરીને કેવી રીતે ગોઠવવી
તમે ફક્ત એક જ ટ્રીપમાં ઘણું કરી શકો છો; તેથી તમે ખરેખર કયા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગો છો તે નક્કી કરો. હું મારી જાતને કોઈ ચોક્કસ વિસ્તારની બહાર બેસવા માંગું છું. મારી તાજેતરની સફરમાં, અમે બ્રસેલ્સની બહાર જ રોકાયા અને ત્યાંથી ચાલતા જતા - ક્યારેક ટૂંકા અંતર, ક્યારેક લાંબા સમય સુધી - હંમેશાં તે જ સ્થળે રાત્રે પાછા જતા.
જો તમે બ્રસેલ્સ-વિશિષ્ટ માર્ગ નિર્દેશિત કરવા માંગતા હો, તો તમે ખરેખર લેમ્બિકનો અનુભવ કરશો: ગ્યુઝે અને ક્રિક અને તે બધા આશ્ચર્યજનક રીતે ફંકી, સ્વયંભૂ રીતે ઓક-વૃદ્ધ બીઅરને આથો આપ્યો. હકીકતમાં, સૌથી પ્રખ્યાત લેમ્બિક નિર્માતા, કેન્ટિલોન, ડાઉનટાઉન બ્રસેલ્સમાં જ છે.
અમે આક્રમક હતા, દિવસના એક દંપતી બ્રૂઅરીની મુલાકાત લેતા હતા, પરંતુ જો હું નોન-બીઅર પ્રોફેશનલ તરીકે મુસાફરી કરતો હોત, તો હું દરરોજ એકદમ બ્રૂઅરી કરીશ. અને સવારના સમયે તેને તપાસવું શ્રેષ્ઠ છે. તો પછી તમે બપોરનું ભોજન કરી શકો છો અને બપોરે કંઇક કરી શકો છો જે બિયર સંબંધિત નથી.
ક્યાં રહેવું
બેલ્જિયમ નાનું છે. એક વાત ધ્યાનમાં લેવી એ બ્રસેલ્સ વિસ્તારમાં રહેવાની છે પરંતુ ડાઉનટાઉન નહીં. અમે અમારી સફરમાં જે કર્યું તે જ છે - તેનો અર્થ એ છે કે જ્યારે આપણે સવારે કોઈ શરાબની વાહન ચલાવવા માંગતા હો ત્યારે શહેરના ટ્રાફિકમાંથી પસાર થવું ન પડે, જે ખરેખર મદદગાર હતું. અથવા જ્યારે અમે રાત્રે બહાર જતા હતા, ત્યારે અમને ખાવા-પીવા માટે ડાઉનટાઉન લઈ જવા માટે જાહેર પરિવહન મળી શક્યું.
જો તમે આખી સફર ચલાવવા માંગતા નથી, તો હું ડાઉનટાઉન બ્રસેલ્સમાં રોકાવાની અને અમુક દિવસો અને ચોક્કસ ફરવા માટે કાર ભાડે આપવાની ભલામણ કરું છું. પરંતુ જો તમે દિવસ દરમિયાન બ્રૂઅરીઝની મુલાકાત લેતા હોવ અને રાત્રે બિયર બારોબાર અને રેસ્ટોરાં શોધતા હોવ તો, તમે એવા શહેરમાં પાછા ફરવા જઇ શકો છો જ્યાં તમે ડિનર કર્યા પછી વાહન ચલાવવું ન પડે. તે & કીની ચાવી.
કેવી રીતે આસપાસ મેળવો
જો તમે ખરેખર બ્રુઅરીઝની મુલાકાત લેવા ઇચ્છુક છો, તો તમારે ડ્રાઇવિંગની શરતોમાં આવવું પડશે. ઓછામાં ઓછી સફરના ભાગ માટે કાર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઘણા બધા સ્થળોએ કોઈ રન નોંધાયો નહીં હોય ત્યાંથી થોડુંક દૂર છે.
જો તમે સારી માત્રામાં પીવા માંગતા હો, તો તમે ડ્રાઇવર રાખી શકો છો, જે સદભાગ્યે, તે લાગે તેટલું મોંઘું નથી. અથવા જાહેર પરિવહન માટે પસંદ કરો, જે ભયંકર નથી, પરંતુ તે સમય માંગી શકે છે.
બેલ્જિયમના લ્યુવેનનું ગ્રoteટ માર્કટ ક્રેડિટ: (સી) હંસ-પીટર મર્ટેન
બેલ્જિયન બીઅરની ભૂગોળ
વાઇનથી વિપરીત, બિઅર ઓછા પ્રદેશના ટેરોઅર સાથે બંધાયેલ છે. પરંતુ તે બધાએ કહ્યું, બ્રસેલ્સની આજુબાજુના પેઓટેનલેન્ડ ખૂબ જ લેમ્બિક શૈલી સાથે સંકળાયેલા છે, જેથી તમે & ફોન્ટિનેન અને ડી કેમ જેવા બ્રુઅર્સ અને બ્લેન્ડર શોધી શકશો. અથવા તિલક્વિનમાં રોકાવા માટે આગળ દક્ષિણ તરફ વ Wallલોનીયાની યાત્રા કરો.
જો તમે ક્લાસિક ફાર્મહાઉસ આલે શોધી રહ્યા છો, તો હેનાટ પ્રાંત, વ Wallલોનીયા અને ફ્રેન્ચ ભાષી દક્ષિણમાં જાઓ, જ્યાં તમને બ્લugગીઝ અને ડ્યુપોન્ટ જેવા બ્રુઅરીઝ મળી શકે.
બ્રુજ નજીક વેસ્ટ ફ્લેંડર્સમાં બેલ્જિયન મજબૂત એલ્સ અને વૃદ્ધ એબી-પ્રેરિત બીઅર-સાધુઓ બનાવે છે તેવું લક્ષણ આપે છે. તમે તેઓને વેસ્ટવિલેટરન મઠમાં જોશો, એક નાનો ટ્રppપિસ્ટ મઠ, જ્યાં સાધુઓ હજી પણ બધા ઉકાળો કરે છે.
તે બેલ્જિયમની બહાર જવા માટે ખૂબ સખત બિઅર છે. વેસ્ટવિલેટરન મઠના બીઅર્સની એક પ્રમાણભૂત શ્રેણી બનાવે છે, ડ્રાય હોપી સોનેરી એલે, એક મજબૂત બ્રાઉન એલે અને એક વિશાળ બેલ્જિયન ગ્રાન્ડ ક્રુ, એવી બધી જાતો કે જેને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ બિઅર કહેવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તમે તેને કાળા બજારમાં શોધી શકશો નહીં, ત્યાં સુધી તમારે આ બીયર ખરીદવા માટે આશ્રમમાં જવું પડશે. (ત્યાં શેરીની બાજુએ એક નાનું કાફે છે જ્યાં તમે બિયરને પણ પૂર્ણાહુતિ પર પી શકો છો.)
નજીકમાં સેન્ટ બર્નાર્ડસ નામની શરાબ બનાવવામાં આવે છે, જેણે 1992 માં સાધુઓએ ફરીથી ઉકાળવાનો નિર્ણય ન લીધો ત્યાં સુધી લગભગ 50 વર્ષ સુધી વેસ્ટવિલેટરન માટે બિઅર ઉકાળ્યા હતા. તેમના બિયર વેસ્ટવિલેટરન જેવા જ છે, અને તેમની પાસે ઘણા મજબૂત એલે પણ છે. અને પછી ત્યાં સ્ટ્રોઇઝ નામની એક મહાન બ્રુઅરી પણ છે. તેઓ બેલ્જિયન વિશાળ શાહી વાહનો બનાવે છે, અને તેઓ બેરલ-વૃદ્ધત્વ ઘણા કરે છે.
વેસ્ટ ફ્લેંડર્સમાં મને ગમતી અન્ય શરાબને ડી ડોલે કહેવામાં આવે છે. તે 19 મી સદીનો જૂનો બ્રિહાઉસ છે જે 19 મી સદીથી વધુ બદલાયો નથી. ક્રિસ હર્ટીલેયર 1983 થી તેને ચલાવી રહ્યું છે અને કોઈ વસ્તુ બદલી શક્યું નથી, તેથી તે ખરેખર ગામઠી ઉકાળો બનાવે છે.
એક બાર માં બેલ્જિયન બીયર ચશ્મા ક્રેડિટ: (સી) માર્ટિન ચાઇલ્ડ
બ્રસેલ્સમાં ક્યાં પીવું
જ્યારે તમે બ્રસેલ્સ પહોંચો છો, ત્યારે તમારે જે કરવું જોઈએ તે પ્રથમ છે કેન્ટીલોન. વિશ્વમાં તેના જેવા કોઈ સ્થાન નથી. શરાબ બનાવવા માટેના એક અને અપ્સના વિશ્વ-વિખ્યાત બીઅરને પકડો, પછી સ્વયં-માર્ગદર્શિત પ્રવાસ લો: શાબ્દિક રીતે બેરલ, કૂલશિપ વચ્ચે ચાલવું, તે બધી બાબતો જે આ સ્વયંભૂ આથો લાવનાર બિઅરને શક્ય બનાવે છે જ્યારે નિર્માતાઓ અને ઉકાળો આપનાર અને ભોંયરું હોય છે. તમારી આસપાસ કામ કરે છે. તે અવિશ્વસનીય છે.
તેથી તે પ્રથમ સ્ટોપ છે અને સંભવત. આ છેલ્લો સ્ટોપ હોવો જોઈએ, તેને પણ એક કરતા વધુ વાર હિટ કરો. અને અંતમાં પાનખર / શિયાળાની શરૂઆતમાં અને વસંત earlyતુની શરૂઆતમાં જવાની ખાતરી કરો કારણ કે જ્યારે તેઓ ઉકાળો કરે છે ત્યારે.
જ્યાં સુધી બ્રસેલ્સમાં બીયર બાર જાય છે, ત્યાં સુધી મોઅડર લેમ્બિક શ્રેષ્ઠ છે. ત્યાં બે સ્થાનો છે, અને બંને આશ્ચર્યજનક છે. સૌથી નવું ગ્રાન્ડ પ્લેસની નજીક છે, પરંતુ મૂળ તે સેન્ટ ગિલેસ પડોશમાં છે, જે આગળ થોડું આગળ છે.
એક વસ્તુ જેની હું તમને ખૂબ જ ભલામણ કરું છું તે છે બ્રસેલ્સને છૂટા પાડવા. શહેરના કેન્દ્રમાં, તમને એક બીજાની નજીક સાધુ અને બાર ડેસ એમિસ અને લે કોક જેવા સ્થાનો મળ્યાં છે, જેથી તમે એક રાતે તે કરી શકો. પછી બીજી સાંજે તમે પ્લેસ ફોન્ટાનાસની નજીક હેંગઆઉટ કરી શકો છો, જ્યાં તે નવી મોડર લેમ્બિક છે. ત્યાં તમારી પાસે બાર્સ છે જ્યાં અતિવાસ્તવવાદી ચિત્રકારો મેગ્રેટ અને ડાલી લા પોર્ટે નોઇર અને લે સોલેઇલ અને લા ફ્લurર એન પેપિઅર ડોર જેવા હેંગઆઉટ કરતા હતા.