ધ Apપ્ટ્રીવોનો ઇતિહાસ - અને ઇટાલિયનની જેમ આનંદ કેવી રીતે કરવો

મુખ્ય કોકટેલપણ + સ્પિરિટ્સ ધ Apપ્ટ્રીવોનો ઇતિહાસ - અને ઇટાલિયનની જેમ આનંદ કેવી રીતે કરવો

ધ Apપ્ટ્રીવોનો ઇતિહાસ - અને ઇટાલિયનની જેમ આનંદ કેવી રીતે કરવો

જમવા અને પીવા સાથે સંકળાયેલ રીત-રિવાજો અને સમય અને સ્થળ સાથે વિકસિત થાય છે. રોગચાળાએ રેસ્ટોરાં બંધ કર્યા પહેલા જ ફૂડ ડિલિવરી અને વિસ્તૃત ટેક-આઉટ ભોજન લોકપ્રિયતામાં વધારો કરી રહ્યો હતો. કડક શાકાહારી, શાકાહારી, પેલેઓ અને શૂન્ય-કાર્બ જેવી આહાર શૈલીઓ દેશના અમુક ભાગોમાં મુખ્ય પ્રવાહ બની રહી છે. કોકટેલ એક ડઝન જેટલા ઘટકો સાથેના જટિલ પ્રોજેક્ટ્સ બની ગયા છે - સરળ હાઇબballલ, સ્કોચ અને સોડા, અને રમ અને ભૂતકાળના કોકનો મોટો ફેરફાર. જમવા અને પીવા સાથે સંકળાયેલ વૈવિધ્યપૂર્ણ રૂપે એક આનંદ માણ્યો - ભૂખ - ઇટાલીમાં કેટલાક સો વર્ષ પહેલાં ઉદ્ભવ્યો હતો, અને આજે પણ તે વિશ્વભરમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં ચાલુ છે.



એપીરિટિવો એક પીણું છે, સામાન્ય રીતે વાઇન અથવા આછું મિશ્રિત કોકટેલ, કામના દિવસના અંતે નાના ભોજન સાથે, રાત્રિભોજનનો પ્રસ્તાવના છે. ઇટાલીમાં, જ્યાં યુ.એસ. કરતા રાત્રિભોજન સામાન્ય રીતે પછીથી ખાય છે, એપેરિટિવો માટે દિવસનો લાક્ષણિક સમય લગભગ 7-9 વાગ્યે છે. પીણું અને તેની સાથે નાસ્તાનો હેતુ ભૂખને મટાડવાનો અને ભોજન માટેનો તબક્કો સેટ કરવાનો છે, તેથી પીણા હંમેશા હર્બલ, કડવો અથવા સ્પાર્કલિંગ હોય છે. જો કે ત્યાં કોઈ દૂરનો સંબંધ હોઈ શકે છે, એપેરિટિવો ખુશ સમય જેવો નથી, સામાન્ય રીતે સાંજે -6- .૦ વાગ્યે, જ્યાં પીણાંની છૂટ આપવામાં આવે છે અને ખોરાક ખૂબ વધારે છે, વારંવાર રાત્રિભોજનની જગ્યા લે છે.

લોસ એન્જલસ સ્થિત વાઇન અને ફૂડ એજ્યુકેટર જીઆમમારીઓ વિલાને જણાવ્યું હતું કે 'એપેરિટિવોની શરૂઆત માટે કોઈ તારીખ પસંદ કરવી શક્ય નથી, પરંતુ તે એક સામાજિક અનુભવ છે જેનો પ્રારંભ 1700 ના દાયકાના અંતમાં થયો હતો.' મુસાફરી + લેઝર .






ટોરીનો નિસ્યંદક કરનાર એન્ટોનિયો બેનેડેટો કાર્પેનોને વર્મોથ બનાવવા માટેનો શ્રેય આપવામાં આવે છે, જે મોટા પ્રમાણમાં ચરબીવાળા એપિરેટિવો પીણું છે, જેમાં વિવિધ સુગંધિત bsષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે ફોર્ટિફાઇડ વાઇનનું મિશ્રણ કરવામાં આવ્યું હતું. વિલાના જણાવ્યા અનુસાર, પીડમોન્ટની apષધિ અને તેની વાઇન બનાવવાની પરંપરા સાથે મળીને, કુદરતી રીતે વર્માઉથ અને એપોઝની રચનાની કીમિયો તરફ દોરી ગઈ.

આગળ સામાજિક વાતાવરણ માટેનું એક કાફે આવ્યું, જ્યાં લોકો તેમના વર્ક ડેના અંતે વર્માથના ગ્લાસ સાથે સાધ્ય માંસ અને ચીઝ જેવા સ્થાનિક ઉત્પાદનોનો આનંદ માણવા માટે ભેગા થયા. ઇટાલીમાં, perપરેટિવો ભીડ પિયાઝા, osસ્ટારિયા અથવા કાફેમાં ભેગા થાય છે, અને જુદા જુદા પ્રદેશોએ વિકસિત થતાં વિવિધ પ્રકારના પીણાં અપનાવ્યા છે.

1860 માં, ગેસપેર કેમ્પરીએ તેનું નામ બદનામ વાઇબ્રેન્ટ લાલ, કડવો પીણું બનાવ્યું, જે સ widelyડ વોટર સાથે અથવા નેગ્રોની અને અમેરિકન જેવા કોકટેલમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. માટે ચોક્કસ રેસીપી કેમ્પરી એક રહસ્ય છે, પરંતુ તે ઘટકો કડવી herષધિઓ, સુગંધિત છોડ અને આલ્કોહોલ અને પાણીમાં ફળ છે.

તે જ સમયે, એલેસાન્ડ્રો માર્ટિની અને લુઇગી રોસીએ firstષધિઓ, કુદરતી કારામેલ, સુગંધિત વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને વનસ્પતિ છોડને સંયુક્ત રીતે પ્રથમ વર્મવouthથ બનાવવા માટે, માર્ટિની અને રોસી રોસો. તેમની મૂળ રેસીપી, 150 કરતાં વધુ વર્ષોથી યથાવત, તે નજીકથી રક્ષિત રહસ્ય છે. આજે માર્ટિની અને રોસી ઉત્પાદનોમાં વિવિધ પ્રકારના વર્માઉથ્સ તેમજ અનેક સ્પાર્કલિંગ વાઇન શામેલ છે. તેમની લાઇનમાં સૌથી તાજેતરનું ઉમેરો એ છે જંગલી , આબેહૂબ રંગ અને સાઇટ્રસની નોંધો સાથે એક perપરેટિવો વર્માઉથ.

સામાન્ય રીતે, perપરેટિવો પીણાં કડવો, હર્બલ અને આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. વર્મોથ અને અન્ય વાઇન, જેમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય પ્રોસિકો જેવા સ્પાર્કર્સનો સમાવેશ થાય છે, વારંવાર ઓર્ડર આપવામાં આવે છે. કડવો સ્વાદ ભૂખને ઉત્તેજીત કરવા માટે માનવામાં આવે છે અને હળવા ખોરાક ભોજન માટે રસ અથવા નિખાલસતા ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી અપેરિટિવો શબ્દ પરથી ખુલ્લા , 'ઓપન' માટે લેટિન. વિલાએ ધ્યાન દોર્યું કે ઘણાં perપરેટિવો નાસ્તા તળેલા અથવા ચરબી જેવા ચરબીયુક્ત હોય છે, પ્રોસ્સીયુટો અને મોર્ટેડેલા, તેથી સ્પાર્કલિંગ વાઇન આદર્શ તાળવું સફાઇ કરનાર છે.