'જ્યારે તમે કોઈ શહેરમાં રોલ કરો ત્યારે તમારે શું કરવું જોઈએ તે ફક્ત શહેરની મુખ્ય શેરી નીચે જવું નહીં અને કહો, & ઓહ, આ તે રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ છે કે જેને હું જમવા માંગું છું. & Apos; બે શેરીઓ પર જાઓ, અને તમને કેટલાક નાના મમ્મી અને પ popપ શ findક્સ મળશે જે કેટલાક ખોરાક કરી રહ્યા છે જે તમારા મનને ધક્કો મારી દેશે, 'એમ તેમણે કહ્યું,' દરેક નાના શહેર અને ક્ષેત્રમાં 'પોતાનું ફૂડ સીન છે અને થોડું, સ્થાનિક સ્થાનો કે જે નિવાસીઓ સાંકળો કરતાં વધુ પ્રેમ કરે છે.

'લોકો પ્રી-પ્રોસેસ્ડ સાથે જોડાતા નથી, લોકો માઇક્રોવેવેડ સાથે મૂકતા નથી. લોકો કહે છે, & apos; મારે સાચો સોદો જોઈએ છે & apos; 'ફિરીએ કહ્યું.

તદુપરાંત, કોઈ મનપસંદ સ્થળ અથવા ખોરાક પસંદ કરવાનું લગભગ અશક્ય હોઈ શકે છે જો તમે ભોજન કરશો અને ઘણીવાર તમે ક્યાં છો અને તમે શું ગયા હતા તેના પર નિર્ભર કરી શકો છો.

'જ્યારે તમે કોઈ કોન્સર્ટમાં જાવ છો, અને તમે ત્યાં standingભા છો અથવા તમે & apos; ત્યાં બેઠા છો, અને તેઓ તમારું પસંદનું ગીત વગાડે છે, અથવા તમે & apos; ખરેખર સારા મિત્રો સાથે છો અને તમે & apos; દંપતી પીએ છે અને તમે & apos છો; . તમે આ ક્ષણમાં ફરી રહ્યાં છો અને તમને & apos; ગમશે, & apos; અરે, આ તે છે. આ અત્યાર સુધીનો શ્રેષ્ઠ સમય જેવો છે. 'ફિરીએ કહ્યું. 'અને પછી તમને એ જ અનુભવ બે-ત્રણ મહિના પછી મળશે.'

જો કે, તે તેની પસંદીદા સેન્ડવિચની શૈલી (શેકેલા ચીઝ ઉપરાંત) નો નિર્દેશ કરી શકે છે, અને તે અમેરિકાના શ્રેષ્ઠ, ક્લાસિક ફૂડ શહેરોમાં બંધાયેલ છે: શિકાગો. 'હોટ ઇટાલિયન બીફ,' તેણે કહ્યું. '[તે & apos; s] મૂળભૂત રીતે ફ્રેન્ચ દિપ જેવી છે, પરંતુ તેમના પર ગરમ મરી સાથે, તેમના પર ગરમ ઇટાલિયન મરી. મારા ગોશ, મારું મોં ચાલે છે –– મને હમણાં જ જોઈએ છે. અને શિકાગોમાં દરેકની તેમની શૈલી છે કે તેઓ તે કેવી રીતે કરે છે. તેઓ બધા સમાન છે પરંતુ તેમના વિશે વિશિષ્ટતાઓ છે. ગરમ ઇટાલિયન બીફ એક પ્રકારનું છે જેમ કે ફિલી ચીઝસ્ટેક ફિલી માટે છે, [પરંતુ] શિકાગોમાં. '

ફિરી તાજેતરમાં જ થોડીવાર સમાચારમાં રહી છે, તેની મુખ્ય ભૂમિકાને કારણે રેસ્ટોરન્ટ કામદારોને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે રોગચાળા દરમિયાન, અને કદાચ વધુ જીભ-ઇન-ગાલ રીતે, કારણ કે એ છેલ્લા જૂન આસપાસ ગયા કે અરજી કોલમ્બસ, ઓહિયો (ફિરી & એપોસનું વતન) ને નામ બદલીને શહેરના નામ અને સમસ્યાના ઇતિહાસથી અંતર લાવવાના પ્રયત્નોમાં ફ્લાવરટાઉન તરીકે નામ બદલવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો.

તે નોંધ પર, ફિઅરિ બંને આશ્ચર્યચકિત થઈ હતી અને અરજી દ્વારા નમ્ર થઈ હતી. 'મેં વિચાર્યું કે તે ખૂબ સુઘડ છે. ખૂબ જ રસપ્રદ. મને લાગે છે કે ત્યાં ચોક્કસપણે, ઘણા બધા લોકો અને ઇતિહાસના ઘણા અન્ય ટુકડાઓ છે જે મારા કરતા તે સન્માન માટે યોગ્ય રીતે યોગ્ય છે, 'એમ તેમણે કહ્યું. 'ફ્લેવરટાઉનના રહેવાસીઓ એક શક્તિશાળી, શક્તિશાળી જૂથ છે અને હું & apos; મેયર & apos તરીકે નામાંકિત થવાની પ્રશંસા કરું છું; આવા જૂથના ... જ્યારે તેઓ પોતાને ઉપર ગોળીબાર કરવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે તેઓ વિચારે છે કે તેનું નામ રાખવું જોઈએ - હું કહું છું, આભાર, પરંતુ તે બીજા કોઈની પાસે જવા માટે વધુ લાયક છે. '

રાષ્ટ્રીય શેકેલા ચીઝ ડે નવી રેસીપી શીખવા અને થોડો ઉજવણી કરવા માટે યોગ્ય સમય છે, ખાસ કરીને ઘરે એક વર્ષ પછી. 'અમને & apos; કરવા માટે ઘણી ઉજવણી કરી. અમારી પાસે ખરેખર મુશ્કેલ વર્ષ હતું. ફિરીએ જણાવ્યું હતું કે, અમે ખુલવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ અને હવામાન વધુ સારું થઈ રહ્યું છે, 'ફિરીએ કહ્યું. 'આ કિંગના હવાઇયન લોકો, તેમની પાસે સારો સમય અને આનંદ માણવાની કોઈ સીમા નથી. તેથી, અહીં તેને પ્રારંભ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. '

ફિરીની વધુ માહિતી અને વાનગીઓ ખુદ પર મળી શકે છે કિંગની હવાઇયન વેબસાઇટ .

આ લેખના ઇન્ટરવ્યુ ભાગો સંવર્ધન અને સ્પષ્ટતા માટે સંપાદિત કરવામાં આવ્યા છે.

એંડ્રીઆ રોમાનો ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ફ્રીલાન્સ લેખક છે. Twitter પર તેને અનુસરો @tandandrearomano.