વિયેનાના અપર બેલ્વેડિયર પેલેસની બહાર, એક બ Barરોક સ્ટallડ પેડલિંગ ટેડી રીંછ અને રમકડાની સ Santન્ટાસ પર સ્થિર ચિત્તભ્રમણામાં આવે છે. સંભવત: આરસની લિપિઝન એક કરડવા માટેના ક્રોધાવેશમાં છે બટાટા પcનકakesક્સ, તળેલું બટેટા પ panનકakesક્સ roસ્ટ્રો-હંગેરિયન સામ્રાજ્યનું કદ. અથવા પ્રેટઝેલ આકારના ગ્લેઝ્ડ ડોનટ્સનો એક મોટો અવાજ, જે ગરુડના માળા જેટલો મોટો છે. આપણી આજુબાજુમાં, ગ્રિડલ્સ, એન્જલ્સ ગ્લિટર અને ક્લેટ-પ્રેરિત દાગીના અને સુગંધિત મીણબત્તીઓથી છલકાતા બૂથ પર પિનકોન્સ લટકાવવામાં સિઝલ્સ લગાવે છે. જ્યારે હું ઠંડાથી મારા અંગૂઠાને અનુભવી શકતો નથી, ત્યારે એક ડઝન હોટ પંચ જાતો - કિર્શ-એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, કોઈપણ? આવા ક્રિસમસ માર્કેટ (નાતાલના બજાર) દ્રશ્યો Austસ્ટ્રિયાની શાહી રાજધાનીમાં ડઝન ભવ્ય ચોરસ પર ફરીથી ચલાવો. પૃથ્વી પરનું બીજું કયું શહેર વધુ તહેવારની ડિસેમ્બરમાં તબક્કાવાર છે? ગ્રેબેન પર, પદયાત્રીઓની સંપૂર્ણ સફાઇ, અસંખ્ય નાના સફેદ ક્રિસમસ લાઇટ્સ સાથે ઝુમ્મર હેઠળ પ underલબોક્સ ટોપીઓમાં હાઈટેક પાર્કસમાં અને દાદીમાઓ નાના ઝરણાઓ. પાવડની સુગંધ મ્યુલેડ વાઇન વરાળ અને ભઠ્ઠીમાં ભરેલા ચેસ્ટનટ્સ સાથે ભળી જાય છે. બીજા માટે સમય મિશ્રિત whતિહાસિક કાફે પર સ્માર્ટ સિલ્વર ટ્રે પર (વ્હિપ્ડ ક્રીમના વૈકલ્પિક વાદળ સાથેનો વિયેનીસ કપ્પુસિનો)?

શિયાળામાં વિયેનામાં આવવાનું પૂરતું કારણ ખોરાક છે. અમારા અઠવાડિયાના લાંબા સમય સુધી ખાવાના સાહસનો પ્રારંભિક દિવસ એક માંસાહાર અસ્પષ્ટતામાં પસાર થાય છે. રhaથ ofસ (સિટી હોલ) ની ગોળીઓ હેઠળ રસ્તોવાળા બજારમાં ખસખસ-બિયારણના કુચેન અને સ્ટાયરિયન કોળાની બ્રેડ. મારી પ્રિય રેસ્ટોરન્ટ, ફિન ડી સિક્કલ ઝમ શ્વાર્ઝન કમીલ દ્વારા રચિત હોલિડે સ્ટોલ પર ઓઇસ્ટર્સ અને શેમ્પેન. તે બરડ કારામેલ ટોચ સાથે ઘણા-સ્તરવાળી ડોબોસ ટોર્ટે - તે ક્યાં હતો? ઓહ હા, ડીમેલ પેસ્ટ્રી શોપના ગ્લેમિંગ મહોગની કાઉન્ટર પર. હોટલ સશેર પર ઓશિકા પર ડૂબતો, હું એક વિલંબિત સવાલ સાથે asleepંઘી ગયો: પૃથ્વી પર શું હતું ઉમાદુમકુગલ પંચ?

પાછા બેસલ

બીજે દિવસે મારો બોયફ્રેન્ડ, બેરી અને હું સેવેરીન કોર્ટી સાથે બપોરના સમયે મીઠું ચડાવેલું પુન restસ્થાપિત બીફ બોઇલન. અમે ગુસ્ટલ બૌઅર પર છીએ, વાતાવરણીય એમ હોફ પ્લેટ્ઝ પર એક અસ્પષ્ટપણે જૂની શાળાના વાસણ (હેરી લાઇમ પાતળી હવામાં નાશ પામેલા ચોરસને યાદ કરો) ત્રીજો માણસ ?). Corti, માટે રેસ્ટોરન્ટ વિવેચક ધોરણ અખબાર, અમારા માટે વિયેનીઝ ક્લાસિકને જંતુગ્રસ્ત કરે છે. ગૌલાશ? ડુંગળી અને માંસ સમાન માત્રામાં હોવું જોઈએ - ટામેટાં નહીં. રસદાર તે છે કે તે ઇંચના ત્રીજા ભાગની સંપૂર્ણ જાડાઈ સાથે, ગસ્ટલ બાઉરની પ્રખ્યાત સ્ક્નિઝેલને કેવી રીતે રેટ કરે છે. બ્રેડના ટુકડા અને સ્પષ્ટ માખણ લગભગ પેસ્ટ્રી ઇફેક્ટ બનાવે છે, બેરી ટાઇમ્સ ઇન. હા, તેના નકામામાં નિર્લજ્જ, કોર્ટી સંમત થાય છે, અને પછી મને મારા ક્રિસમસ કાર્પ (બ્રેડ્ડ અને ફ્રાઇડ-લા સ્ક્નિત્ઝેલ) ના મેયો-ફોર્ક્ફલ્સ સાથે વૈકલ્પિક કરડવા સૂચવે છે. ભીનું બટાકાની કચુંબર. હું પૂછું છું કે વિયેનાના શ્રેષ્ઠ સherચર ટોર્ટે ક્યાંથી શોધવું. કે વિશ્વમાં સૌથી ઓવરરેટેડ મીઠી? કોર્ટી સ્નortsર્ટ્સ. તે ટાંકી પ્રતિરોધક ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે? ઓવ. અમને ઉતાવળ કરતાં પહેલાં બોલી લગાવી આવજો ઘણા ક્રિસમસ પાર્ટીઓમાં જવા માટે! એક ચોક્કસ ફ્રેઉ ક Karરરને ટેલિફોન કરે છે. અમારા માટે ગેસ્ટusસ પેશ્ચલમાં અશક્ય ટેબલ બનાવવું. આજની રાત કે સાંજ!

ડાર્ક-વૂડ પેનલિંગ, ખડતલ ફર્નિચર, બ્લેકબોર્ડ જે વિયેન્સ ક્લાસિક્સથી માથાની ચીઝથી બાફેલી બીફ સુધીની છે - તે એક છે બેસલ, વિયેનાનો ટ્રેટોરિયા અથવા બિસ્ટ્રો માટેનો જવાબ. આ ઘનિષ્ઠ ફ્રાન્ઝિસ્કેનાર્પ્લેટઝની નજીકનું પેટાઇટ પેશલ એક યુઆર- બેસલ ફક્ત ગૌરવર્ણ લાકડાની પેનલિંગ અને રસોડામાં એક સર્જનાત્મક ફ્લેર સાથે. દફનાના માલિક? હેન્નો પેશલ, Austસ્ટ્રિયાના સૌથી જાણીતા સ્ક્રીન વિલનમાંથી એક. ચોક્કસ ફ્રુ કરારર? તેની પત્ની, આન્દ્રેઆ, ડમ્પલિંગ અને ગરમ પ્લેટેડ મીઠાઈઓનો દિવા. એક ખૂણાના કોષ્ટક સાથે જોડાયેલા, અમે કાળા ટર્ટલનેક્સમાં કલાકાર પુરુષો અને આર્ટી સ્કાર્ફમાં મહિલાઓનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ. હાસ્યને વaલ્ટ કરેલી ટોચમર્યાદા પર ગમશે. Pöschl ખાતે ભોજન, અમે શોધી શકે છે, વિરામચિહ્નો અને ગ્રેસ નોંધનો એક માસ્ટર વર્ગ છે: headcheese પર ભવ્ય ડુંગળી wisps અને શ્યામ મીંજવાળું કોળું તેલ drizzles, મીઠી ખાટા અથાણું અને તિક્ષ્ણ અજમાનો છોડ-સુગંિધત કોબી વિપુલતાનું રાહત બ્લુઝેનગ્રેસ્ટેલ (લોહી-ખીર અને બટાકાની હેશ). આજની રાતનું સાક્ષાત્કાર: બ્યુશેલ, ફેફસાં, હૃદય અને જીભના આઇકનિક Austસ્ટ્રિયન સ્ટયૂ. ફ્રેઉ કrerરરના હાથમાં alફલ સ્વાદ લગભગ મશરૂમ છે, જે રાયસલિંગ ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે, જેમાં કેપર અને એન્કોવિઝ હોય છે અને તેના ખમીર, બાફેલા-પછી-ફ્રાઇડ બોહેમિયન ડમ્પલિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. લોહીનો ખીર! ફેફસા! આ તે છે જે આપણે વિયેનીસ ખાઈએ છીએ, હેર પેશલે હેઝલનટ સ્કchનપ્પ્સ પર પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, જ્યારે પ્રવાસીઓ સ્ક્નિત્ઝેલનો ઓર્ડર આપી રહ્યા છે. હું મારી આસપાસ જોઉં છું. અહીં દરેક જણ સ્થાનિક છે. દરેક વ્યક્તિ પાસે એક સ્કિઝિટ્ઝેલ છે.

વિયેનામાં આજે સર્જનાત્મક રસોઇયા કટીંગ-એજ ચટણીઓનો ત્યાગ કરી રહ્યાં છે અને જોરશોરથી તેમના મૂળને ફરીથી ભેટી રહ્યા છે. મેનાનડ ન્યુનકિંચર્નર આવા જ રસોઇયા છે: ગાંઠના વારસાગત શાકભાજીના પ્રમોટર, વૃદ્ધ ફ્લાવર સરકો અને કેન્ડીડ ગુલાબ હિપ્સનો પ્રેમી, મ્યુનિકમાં અને મ્યુનિકમાં ટ્રોઇસગ્રાસના મિશેલિન અભિનીત .બર્ગીનનો પીte. થોડા વર્ષો પહેલા તે અને તેના ભાગીદાર ઇવા હોમલ્કાએ ઉપનગરીય 18 મી જિલ્લામાં એક મોટેથી બૂઝી પબ પરિવર્તિત કર્યું, જેને ફ્રીએનસ્ટાઇન કહેવાતું, એક સ્વપ્નશીલ ગોર્મેટ ગેસ્ટusસ - ફુડિઅર ટેવન - માં ફેરવ્યું. હોમોલકાએ ક્લેમિયન મોટલેડ સોનું, મેળ ન ખાતા ચામડાની બેઠક અને નિયો-જુજેન્ડસ્ટિલ ટોર્શ torર્સ સાથે હૂંફાળું ઓરડાઓ બનાવ્યાં. ન્યુનકિંચનરે એક જ રાત્રિના અધોગતિ મેનૂને પ્રદાન કરે છે: સોદાના ભાવે ડ્યુઝન અને ત્રિપુટીમાં રજૂ કરાયેલ એક ડઝન લઘુચિત્ર વાનગીઓ. આશ્ચર્યજનક નથી કે સ્થાનિકો પોતાને માટે સ્થળ રાખવા પ્રયાસ કરે છે. આજની રાત કે સાંજ Austસ્ટ્રિયનની ઉત્સવની બોટલ સંપ્રદાય ક્રિસમસ-માળા ઝુમ્મર હેઠળ પ popપ ખુલ્લા. યુવા ફૂડી યુગલોએ તેમના મીની વેનિસન કળીઓ અને રડ્ડી ગૌલાશ ચટણીના આઇફોન શોટ સ્નેપ કરે છે અને રીંગણા અને બટાકાની ડમ્પલિંગની આજુબાજુ ચમચી નાખવામાં આવે છે. વિયેનાના 200 માઇલના ત્રિજ્યામાંથી નીકળતાં, ન્યુનકિંચનરને મખમલી સેલરી મousસ અને ચેસ્ટનટ ક્રીમ સાથે સેવા આપવા માટે દેશનું સૌથી સ્વાદિષ્ટ, બાયોડાયનેમિકલી raisedભું ચિકન લાગે છે. અનુસરો: કાળા-વોલનટ સાચવેલા અને સુગંધિત ડેંડિલિઅન ચાસણી સાથેની તીવ્ર Austસ્ટ્રિયન ઘેટા-દૂધની પનીર. ડેઝર્ટ એ એક નાળિયેર-કોટેડ છે દહીં નૂડલ્સ એક દહીં ડમ્પલિંગ, સ્નોવફ્લેકની જેમ પ્રકાશ.

પ્રકૃતિ અને સંભાળ

પછીની સાંજે વાઇબ હજી વધુ ઉત્સવની બને છે મિશેલિન બે સ્ટાર્સ સ્ટીરરેક પર. સફેદ પ્લાસ્ટરના પાંદડાની ટોચમર્યાદા હેઠળ, મ fanનલ્ડ-વાઇન ટ્રોલીની પાછળ એક કાલ્પનિક બ્રેડ કાર્ટ ગ્લાઈડ કરે છે, જે હેન્સેલ અને ગ્રેટેલને લાયક છે. નજીકના એક યુવાન વેઈટરએ ક્રિસમસ કૂકીઝ પર મીઠી મીઠી મીઠી હૂંફ લગાવી ... જ્યારે કેન્દ્રીય ટેબલ પર મે-સપ્ટેમ્બરના દંપતી કેનડલિંગ તરફ ન જોવાનો પ્રયાસ કરતા. અમે પણ અમારી પ્લેટો પર નજર રાખીએ છીએ - મુખ્યત્વે કારણ કે સ્ટીરરેક આશ્ચર્યજનક રીતે નંબર નવ સ્થાને ગયો છે રેસ્ટ Restaurantરન્ટ મેગેઝિનની વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ. સ્વાદિષ્ટ રસોઇયા હેઇન્ઝ રીટબૌરની વનસ્પતિ વિશિષ્ટતા બતાવતી વાનગીઓ, હું શા માટે જોઈ શકું છું. રસોઇયાની પત્ની સમજાવે છે કે ચૂનવાટ અને બર્ગમેટ્સ આપણા માટે શöનબ્રન પેલેસના હothથહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. દરેક વાનગી કાગળની withનોટેશન સાથે આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે ક્રોસનેસ: નાના નોબી કંદ, જેની માળા સાથે ચિની કવિઓ દ્વારા સરખાવાય છે. તેઓ ભચડ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કોથમીર અને ગુલાબ હિપ સાથે બ્રેઇઝ્ડ હોય છે, ત્યારબાદ તેને સેલેરીઅક જ્યુસથી રાંધેલા પોલેન્ટા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને બokક્સિક સરકો અને થિસલ તેલ સાથે મેરીનેટેડ બokક ચોય. રસોઈ નિપુણતાપૂર્ણ છે - પરંતુ માહિતી વધુપડતું અને પ્રસ્તુતિ થિયેટ્રિક્સ વિચલિત કરે છે. હવે વ્યવહારીક સ્નgingગિંગ કરનારા દંપતીનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ મેનુ દ્વારા જંગલી ચલાવે છે? બેરી સૂચવે છે, કેમ કે આપણે ફિર શાખાઓ અને ખાદ્ય દાડમના કાગળથી લાઇનવાળી ચાંદીની વાનગીમાંથી બરફીલા કૂકીઝ પર કંટાળીએ છીએ.

સ્ટેટટપાર્કની બહાર લીલી અને લીલી ચમકતી દૂધની બાટલીઓ સાથે લીલી રંગની શણગારાત્મક શ્યામ સાથે એકદમ સફેદ રંગની જગ્યા તરીકેની એક જ સ્થાનિક થિયેટર-ડિઝાઇન સ્ટુડિયો દ્વારા કલ્પના કરવામાં આવી, તે જ સ્થાનિક થિયેટર-ડિઝાઇન સ્ટુડિયો દ્વારા કલ્પના કરાઈ તે જ સ્થાનિક થિયેટર-ડિઝાઇન સ્ટુડિયો દ્વારા કલ્પના કરાઈ, તે જ રીયેટબૌઅરનું પરચુરણ સ્થળ, મીઅરેરી નીચે બેસે છે. તેના über-છટાદાર હોવા છતાં, મીઅરેઇ એ છે બેસલ ભાવનામાં, વર્નાક્યુલર હિટ્સના પરફેક્શનિસ્ટ વર્ઝન સાથે - એક જટિલ ડુક્કરનું માંસ-હોક સૂપ, જેનો ઉપયોગ ઘોડેસવારી અને માર્જોરમથી થાય છે; તમે ચમચી સાથે ખાવા માંગો છો તે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં ડુંગળી સાથે મીઠાશ પાઠયપુસ્તક ગૌલાશ. રીટબૌઅર, ડેરી ડેપો તરીકે દૂધ-ઘોડાના દૂધની પસંદગી સાથે ડેરી ડેપો તરીકે મીઅરેરીના ભૂતકાળને પણ સલામ કરે છે; બકરીનું દૂધ; ટોન્કા બીન અથવા ગેરેનિયમ જેવા સ્વાદમાં દૂધ અને લગભગ 120 ફાર્મહાઉસ ચીઝ, તેમાંના ત્રીજા ભાગમાં Austસ્ટ્રિયન. અમે કુહના વધારાના ભાગો પર પતાવટ કરીએ છીએ, મીઠી-વાઇન રાજા એલોઇસ ક્રેશેર દ્વારા ઉત્પાદિત બીરેનાઉસ્લિઝમાં અદભૂત હળવા વાદળી.

હૌટ ડોગ્સ

રજાઓ પર હોટેલ સherચર જુઓ! તેની સ્નૂગ લોબીમાં, રશિયન ઓલિગાર્ચ્સની પત્નીઓ તેમના ફરસમાં મોટે ભાગે અને મોટું ઝીણી ઝીણી ઝાડની બાજુમાં કાશ્મીરી ચુસકી પંચમાં રહેતી વ્યક્તિઓ છે. અમારા ઓરડામાંથી અમે Opeપેરા હાઉસ બેલેટ સ્ટુડિયોમાં શેરીમાં એનોરેક્સિક નૃત્યનર્તિકાઓ પર જાસૂસ કરીએ છીએ. તે પછી, બિટ્ઝિંગર વર્સ્ટલસ્ટેન્ડ આલ્બર્ટિના ખાતેના તેમના પોસ્ટ-operaપારા વુર્સ્ટ ફિક્સ માટે રખડતા બધા ટક્સીડો અને મિંક્સ તરફ અમારા નજર ફેરવો. આપણે પણ બીટ્ઝીંગરના વ્યસની થઈએ છીએ. દરરોજ આપણે આ આકર્ષક, ઝગઝગતું સોસેજ સ્ટેન્ડ પર અટકીએ છીએ, જેમાં ફોલ્લીવાળી ત્વચા, અથવા પાતળી, ભવ્ય નોકવર્સ્ટ અથવા કાળી ધૂમ્રપાનથી ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત ચરબી છે. વdલ્ડવિએર્ટલ. પરંતુ, ઓહ, આ ચીઝ ક્રેનર ! કલ્પના કલ્પના Sa એક સોસેજ જે અંદરથી ચીઝ oozes. ગાense બ્રાઉન બ્રેડના સ્લેબ સાથે, એક મીઠી અથાણાંવાળા મરી અને. કેમ નહિ? શેમ્પેઇનનો ગ્લાસ. વિયેનામાં સોસેજ સ્ટેન્ડ્સ એટલા પ્રિય છે કે શહેરની સૌથી અદ્યતન બ્રાસીરી, વેસ્ટિબેલ પણ તેમને શ્રદ્ધાંજલિ આપે છે. આરસ અને પ્લાસ્ટર સાથે ટપકાતી આ ખુશખુશાલ જગ્યામાં, હૌટ રસોઇયા ક્રિશ્ચિયન ડોમસ્ચિઝ મસાલાવાળી મસાલાવાળા લાકડાના બોર્ડને સેવા આપે છે ડેબ્રેઝિનેર સોસેજ, બાફેલી સેચરવર્સ્ટ, અને આઇકોનિક મીટલોફ (એક પ્રકારનો ક્રસ્ટી બેકડ બોલોગ્ના રખડુ) ડુંગળીના મસ્ટર્ડ સાથે ફેધરી બનમાં ફસાયેલું. આ બર્સ્ટિએટરમાં અગાઉ સમ્રાટ ફ્રાન્ઝ જોસેફ અને મહારાણી સીસીનું ખાનગી પ્રવેશદ્વાર હતું તેમાં કૃપા કરી જો તમે કૃપા કરી શકો. તમે Austસ્ટ્રિયન ક્લાસિક્સ પરના ડોમ્શિટ્ઝના હવામાં હળવી હાઈ-લો સ્પીનોથી પણ ખુશ થશો - જેમ કે સિલ્જેડી પapપ્રિકા સાથે સજ્જડ સ braરક્રાઉટ સજ્જડ રેશમી સાથે તેના હસ્તાક્ષર લોબસ્ટર મેડલિયન જેવા, અને ક્રીમ સાથે સમાપ્ત. શક્તિશાળી વાચાઉ રાયસલિંગ માટે એક સંપૂર્ણ વરખ.

મીઠી વિયેના

બર્ગગેસ પરના સિગ્મંડ ફ્રોઇડના ઘર-સંગ્રહાલય માટે નવમા જિલ્લામાં મુલાકાતીઓ આવે છે. મને? હું નજીકના સર્વિટેન્ગાસી પર, ઝોકોલેટ મેનુફેકટુર પરની વિંડોની નજરથી તરત જ બધા ક્રોધથી સ્વસ્થ થઈ ગયો. માલિક વર્નર મેઇસિન્જર એક ચમચી કલાત્મક સફરજન સાથે મને અંદરથી સ્વાગત કરે છે મામૂલી . સરકો તેની ઉત્કૃષ્ટ દૂધ-ચોકલેટ પ્રીલેનને જીવંત કરે છે… કારણ કે ઝોકોલેટ તમારી દાદીની વિયેનીઝ કન્ફેક્શનર નથી. Industrialદ્યોગિક મોઝાર્ટ માર્ઝીપન્સ અને સ્ટોડી ઇમ્પિરિઅલ-શૈલીની મીઠાઈઓથી કંટાળી ગયેલા, મીઝિંગર - એક પુસ્તકના લેખક સ્વીટ વિયેના એક દાયકા કરતા વધુ પહેલાં ઝોકોલેટ ખોલી. આજે તે સંશોધનાત્મક બોનબોન્સનું પોકેટ કિંગડમ છે. હું વૈશ્વિકરણનો પ્રતિકાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું - ચોકલેટથી, મને વ્હાઇટ-ચોકલેટ રિફ આપીને કહે છે, મેરીલેન્કનેડેલ (જરદાળુ ડમ્પલિંગ) અને એ પોવિડ્લ્ટાશેરલ Boa બોહેમિયન પ્લમ-જામથી ભરેલા પેસ્ટ્રીને ડાર્ક-ચોકલેટ ફ્લેવર બોમ્બ તરીકે ફરીથી બનાવ્યું. ખરેખર, ડ Dr. ફ્રોઈડની કોને જરૂર છે?

ટ્રફલ્સ ખાય છે, મેસિન્જર મને તેની મીઠી વિયેનાની ટૂર પર લઈ જાય છે. પ્રથમ સ્ટોપ: ટિયન, એક યુવાન પેસ્ટ્રી પ્રતિભાશાળી, થોમસ સ્કીબ્લહોફર દ્વારા સ્ટાઇલિશ મીઠાઈઓ દર્શાવતી આકર્ષક રેસ્ટોરન્ટ, જેને મેસિન્જર તેના આધુનિકીકૃત, લઘુચિત્ર સ્ટ્રુડલ્સ અને કારામેલ-મૌસે માટે બિરદાવે છે. pies . વિચિત્ર! તે આઘાતજનક-ગુલાબી શેકેલા-બીટ ક્રાઈમ બ્રûલીને ચૂનાના દહીંથી ઘેરાયેલા વિશે લલચાય છે. નાશમાર્કટ દ્વારા ફ્રુથ ખાતે, અમે એક અલગ સદીમાં પ્રવેશ કરીએ છીએ, ફ્રિલી મેરીંગ્સ અને હાર્ટ-આકારના માર્ઝીપન પ્રલાઇન્સનું એક નાનું સફેદ વિશ્વ. Austસ્ટ્રિયા શ્રેષ્ઠ છે વેનીલા અર્ધચંદ્રાકાર , મેઇસિન્જર કહે છે, નાજુક બદામ ક્રેસન્ટ કૂકીનું મૂલ્યાંકન. હું ખસખસ-બદામી આછો કાળો રંગ જોઈ રહ્યો છું, પરંતુ તે અમને વિનંતી કરે છે - વિયેનાના મહાન સ્ટ્રુડેલ તરફ. અમને તે કાફે સેન્ટ્રલના કેથેડ્રલ-સ્કેલ કરેલા કમાનોની વચ્ચે જોવા મળે છે, જ્યાં ફ્રોઈડ અને ટ્રkyસ્કી ચેસ રમતા હતા (એકબીજા સાથે નહીં). ખાતરી કરો કે, તે અહીં પર્યટક છે, મીઝિંગર મંજૂરી આપે છે. પરંતુ પેસ્ટ્રી રસોઇયા વિયેનીઝ પરંપરાઓને મહત્વપૂર્ણ અને તાજી રાખે છે. સફરજન સ્ટ્રુડેલ એ પુરાવો છે: ભવ્ય રીતે tallંચું, ચપળ પેસ્ટ્રી સાથે તમે તમારા અખબારને તેના દ્વારા વાંચી શકો છો. ભરણ એ ટેન્ગી ગ્રેની સ્મિથ સફરજનથી આબેહૂબ છે, બ્રેડ ક્રમ્બ્સથી ટેક્સચર ધીમે ધીમે માખણમાં શેકવામાં આવે છે. વધુ સાબિતી: આ કૈઝરશમરેન , એક ફાટેલા કારામેલાઇઝ્ડ પેનકેક તમે આકાશી પ્લમ કોમ્પોટ સાથે ડેબ.

લિયોન ટ્રોત્સ્કી પર કોઈ સ્કૂપ? અમે નીકળી જતાં હું મîટ્રે ડીને પૂછું છું. તેમણે અનામત પુસ્તક દ્વારા ખેંચે છે, પાંદડા કરે છે.

માફ કરશો, તેણે મને જાણ કરી. તે નામ હેઠળ કોઈને ન જુઓ.

કોફી સંસ્કૃતિ

દરરોજ સવારે આપણે હોટેલ સશેર્સમાં સામેલ થઈએ છીએ ગુગલેહૂફ્ફ : એક ભેજવાળી, સમૃદ્ધપણે ચમકદાર કેક કેન્ડીડ સાઇટ્રસ સાથે સ્ટડેડ. પછી, સ્થિર સિટીસ્કેપ, ઠંડા અને ફૂટસોર સાથે ફ્લેવરિંગ કર્યા પછી, અમે historicતિહાસિક જૂના કોફી હાઉસ પર હૂંફ શોધીશું. લેન્ડટમેન જેવા સ્ફિફ-અપ ક્લાસિક્સ — સ્લોવાકિયન ક્રિસમસ શોપર્સ f 16 સ્ટ્રુડેલ્સ નીચે સ્કાર કરે છે us અંતે અમને ઠંડા છોડી દે છે. પરંતુ સ્ટેડપાર્ક નજીક, કાફે પ્રોક્કેલ પોલેન્ડના લગભગ 1950 માં બેંક્વેટ હોલના દેખાવથી આનંદ કરે છે: કોલ્ડ વોર with યુગની રીતભાતની વેઇટ્રેસ; પહેરવામાં, મલાઈ જેવું ફેબ્રિક, સોફા અને ખુરશીઓના ભવ્ય મિડસેન્ટરી હાડકાં પર ડ્રેપ કરેલું છે જે એમ.એ.કે. સાથે સંબંધિત છે, શેરીની આજુબાજુ લાગુ આર્ટ્સનું અસ્વીકાર્ય મ્યુઝિયમ છે. ઓપેરા હાઉસ દ્વારા, અમે કાફે મોઝાર્ટની જાપાનના કેક-ઉપાસકો સાથે અને કાફે ટિરોલેરહોફના વિશ્વ-કંટાળાજનક આલિંગનમાં pastભેલા ઓવર-કન્ફેક્શનવાળા કાફે મોઝાર્ટની બરાબર સફળ થઈ. અહીં દિવાલોનો રંગ છે ફ્રાન્સિસિકન (તે દૂધ સાથેનો એસ્પ્રેસો છે), કમાનવાળા મૂરીશ વિંડોઝ દ્વારા પ્રકાશ સહેલાઇથી વહે છે, અને વૃદ્ધ વેઇટર બીજાની મારી અરજીઓને અવગણે છે નાનો કાળો વ્યક્તિ (એસ્પ્રેસો, દૂધ નહીં).

અંતે, મોટાભાગના સ્થાનિકોની જેમ, અમે નાશમાર્ટ નજીક, 1880 ના કાફે સ્પર્લ પર આપણા હૃદયને શરણાગતિ આપીએ છીએ. તે નિકોટિન-સ્ટેઇન્ડ પ્લાસ્ટર ક cupપિડ્સ છે કે લૂ દ્વારા વિચિત્ર આરસની સિંક? પાછલા ઓરડામાં બિલિયર્ડ્સ અથવા ચોકઠાંવાળા ફ્લોર ઘણા દાયકાઓ સુધી ટ્રાફિકના ટ્રાફિકથી ચમકતા હતા? Waitીલા ટેન્ગી ગ્લેઝ સાથે પ્લમ કેક આપતી માતૃત્વની વેઇટ્રેસ? દૂરના બાળપણથી હાજર રહેલા ક્રિસમસની જેમ, સ્પર્લ આત્માને ઉત્તેજિત કરે છે. ઠીક છે, પરંતુ જો આત્મા ગંભીર કેફિરની ઇચ્છા રાખે છે? તો પછી તે યુન્જર અન ક્લેઈન ઇમ હોચusસ છે. 1930 ની ગગનચુંબી ઇમારતની અંદર એક ગોળાકાર, ગ્લાસ-દિવાલોવાળી આર્કિટેક્ટની રમત જે કંઇક છે, નવી-તરંગ કોફી હંટ અગ્રણી વાઇન બાર ઉન્ગર અંડ ક્લેઇનના માલિકોની છે. ક્રોમ, ટેન કરેલું ચામડું, કોફી પેકેજિંગનું કન્સ્ટ્રક્ટિવિસ્ટ રેડ - આશ્ચર્યજનક છે કે અખબારના કિઓસ્કના કદની જગ્યામાં કેટલી ડિઝાઇન ચ cી શકાય છે. અહીંના સમૃદ્ધ, જટિલ કોફીઓ વિદેશી દંપતી દ્વારા વિદેશી દંપતી દ્વારા ચલાવવામાં આવતા સંપ્રદાય બર્લિનના રોસ્ટર, એન્ડ્રાશ્કોના કઠોળના નિષ્ણાત બેરિસ્ટા દ્વારા દોરવામાં આવ્યા છે. બાર ઇટાલિયા રોસ્ટ (ચાર અરબીકા કઠોળની એક ચાળી) એ એક સંપૂર્ણ મેચ છે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક. કડવી ડાર્ક ચોકલેટ અને રાસ્પબેરી પટ્ટાઓથી ચમકદાર, તીવ્ર ઓછામાં ઓછા મીઠી મને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક વિશેની દરેક વસ્તુને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે.

બજારમાં

સ્થાનિક લોકો વસાબી અખરોટ પર ગડગડાટ કરે છે Nas નાશ્માર્કટનું સૂચન, સદી જૂનું, માઈલ-લાંબી માર્કેટ, જે ઝગમગાટની કબરની નજીક છે, જેને સેસેશન બિલ્ડિંગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. વૈશ્વિકીય અખરોટ ભળે છે અને બધા, જો કે, નાશમાર્કટ એક સમૃદ્ધ ચરાઈ જમીન છે. દાખલા તરીકે, ગેજેનબૌર, બેરલ-વૃદ્ધ સરકો સાથે ઝાકઝમાળ: તેનું ઝાડ મામૂલી અંતમાં લણણી બ્લેફ્રäનકિશ્ચ, ટમેટા અથવા ખાટા ચેરી. કિંમતી પરફ્યુમની જેમ પ્રયાસ કરવા માટે તમારા હાથની પાછળ એક ટીપું સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. કિમ કોચટ શોપ એન્ડ સ્ટુડિયો પર ડાર્ક-વુડ કોમ્યુનલ ટેબલ માર્કેટનું સૌથી નવું ચુંબક છે. કોરિયનમાં જન્મેલા સોહિ કિમ અસંભવિત સફળતાની વાર્તા આપે છે. ઇન્સ્યુલર વિયેનામાં સ્થળાંતર કરનારાઓ ઘણીવાર વેઇટિંગ ટેબલોમાં કામ કરે છે, પરંતુ કિમે નવમી જિલ્લામાં ફક્ત તેના કિમ કોચટ નામના તેના ઘટતાં અનામતને પગલે સંપ્રદાય પ્રાપ્ત કર્યા પછી એક આકર્ષક પ્રોડક્ટ લાઇન અને મીની રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્ય શરૂ કર્યું. અહીં, બજારમાં કોઈ સ્થાનના હેન્ડસમ બેન્ટો બ atક્સ પર તે વિએનીસ સ્વાદની કળીઓને સંશોધનાત્મક ધૂમળાંક અને મીઠી-જ્વલંત સાથે ગલીપચી બનાવે છે. bibimbap ઓ (પ્રયાસ કરો બીબીમ ટ્યૂના સાથે નૂડલ્સ). અમારા બપોરના સમયે, મખમલની ગોઠવણી, થોડું ધૂમ્રપાન કરાયેલ બતકનું સ્તન, કેન્ડીડ કમક્વાટ્સ, કોળું જ્chiોચિ અને જિંગરેડ લાલ કોબી Austસ્ટ્રો-એશિયન ફ્યુઝન માટે એક ખાતરીકારક કેસ બનાવે છે.

ભૂખરા ઝરમર ઝરમર શનિવારે, ટિપ્સનું સમૂહ વિયેનાના જુના યહૂદી ક્વાર્ટરમાં, ઝડપી-નમ્ર ​​કર્મેલીટિવેર્ટેલમાં, અમને કર્મેલેટીરમાર્ટ પર મોકલે છે. ઝરમર ઝરમર વરસાદ વરસતા વરસાદમાં ફેરવાય છે. અમે કાસ એમ માર્કટની અંદરના તત્વોને ડોજ કરીએ છીએ, એક ધીમી ફૂડ-માન્ય ડેલી અને કેફે. Stતિહાસિક ત્રાસ પર કેટલાક વાસી પેસ્ટ્રીની કિંમત માટે, અમે ચરબીયુક્ત સુગંધિત શ્યામ બ્રેડ પર નાસ્તો કરીએ છીએ, ફ્રી-રેન્જિંગ Austસ્ટ્રિયનના સલામી પિગ, અને એક tangy બોળવું ક્વાર્ક મૂળો સાથે ચીઝ અને સ્કેલેનિયન. સવારના નાસ્તામાં સવારનો નાસ્તો છલકાઇ રહ્યો છે, રાખ-કોટેડ અપર rianસ્ટ્રિયન ક Cameમ્બર્ટ, વેસ્ટ-વેસ્ટર્ન riaસ્ટ્રિયાથી ooઝી ર raw-મિલ્ક મ Muન્સર અને હળવા પર્ન્જન્ટ, અર્ધ-હાર્ડ પર્વતીય-બકરી ચીઝ જેનું નામ બર્ગઝિજેનકેસ છે. અમારી બુટરી ક્રેસ્ટલ રાયસલિંગની બોટલ ખાલી છે અને શિયાળાનો સૂર્ય આખરે બહાર ચમકતો હોય છે!

આસપાસ મેળવવામાં

સ્થાનિકો ઘણીવાર પગપાળા અથવા બાઇક પર ફરતા હોય છે પરંતુ સાર્વજનિક પરિવહન પ્રણાલીમાં માસ્ટરરીંગ કરવું સરળ છે. ટેક્સીઓ એ એક કાર્યક્ષમ (અને પરવડે તેવા) વિકલ્પ પણ છે.

રહો

અલ્ટસ્ટેડ વિયેના હોટેલના 45 ઓરડાઓ મ્યુઝિયમ મથકથી દૂર નથી, સ્પીટલબર્ગમાં 1902 ના પેટ્રિશિયન ગૃહમાં સેટ છે. 41 કિર્ચેંગેસી; altstadt.at . $$

હોટેલ રથusસ વાઇન અને ડિઝાઇન ટ્રેન્ડી રહેણાંક જોસેફસ્ટેડ જિલ્લામાં, આ વાઇન કેન્દ્રિત હોટેલમાં 39 સ્ટાઇલિશ રૂમ છે. ડબલ્સ Austસ્ટ્રિયન વિંટરને સમર્પિત છે, જેની વાઇન મીની-બારમાં સ્ટોક કરે છે. 13 લેંગે ગેસ; હોટેલ-rathaus-wien.at . $$

હોટેલ સચર 4 ફિલહાર્મોનીકરેટ્રેસે; sacher.com . $$$$

રીટ્ઝ-કાર્લટન 2012 માં ખોલવામાં આવેલી, આ 2020 ખંડની ખુશમિજાજ હોટલ ઘણા 19 મી સદીના પુન restoredસ્થાપિત મહેલોમાં ફેલાયેલી છે. 5 શુબરટ્રિંગ; રીટ્ઝકાર્લ્ટન.કોમ . $$$

ખાવું

બીટ્ઝીંગર સોસેજ સ્ટેન્ડ આલ્બર્ટિના 1 Augustગસ્ટિનર્સટ્રેઝ; બીટઝિંગર.એટ .

ફ્રીઅન્સ્ટાઇન ઇન 11 થિમિગાગાસે; freyenstein.at . $$$

ગ્રüનૌર ધર્મશાળા ન્યુબાઉ જિલ્લાના આ હૂંફાળું બેસલમાં બટાકાની કેક અને તાજી હ horseર્સરેડિશવાળા ગૌમાંસના ગાલ જેવા આફુલ વાનગીઓ માટે સંપ્રદાય અનુસરે છે. 32 હર્મનગાસી; ગેસ્ટusસ- gruenauer.com . $$

ગેસ્ટhaસ પેશ્ચ 17 વેહબર્ગગાસી; 43-1 / 513-5288. $$

Gmoakeller વિનેઝ ક્લાસિકના ચપળ રેન્ડિશન્સ સાથે પ્રેમપૂર્વક પુન restoredસ્થાપિત 1850 ની રાત. 25 છું હ્યુમાર્ટ; gmoakeller.at . $$

ગુસ્ટલ બૌઅર 2 વાયર એલી; gustlbauer.at . $$$

બજારમાં ચીઝ 33-36 કાર્મેલીટરમાર્ટ; kaasammarkt.at ; રાત્રિભોજન નહીં. $$

કિમ કોચટ શોપ એન્ડ સ્ટુડિયો સ્ટેન્ડ 28, નાશમાર્ટ; kimkocht.at . $$$

ડેરી 2 એ એમ હ્યુમાર્ટ, સ્ટેડપાર્ક; steirereck.at . $$$

સ્ટીરરેક 2 એ એમ હ્યુમાર્ટ, સ્ટેડપાર્ક; steirereck.at . $$$$

મંડપ 2 યુનિવર્સિટીસટરિંગ; વેસ્ટિબ્યુઅલ.એટ . $$$

કાળા lંટને 5 બોગનેર્ગેસી; kameel.at . $$$$

કાફે અને પેસ્ટ્રી શોપ્સ

સેન્ટ્રલ કાફે 14 હેરરેન્ગાસી; palaisevents.at . $$

કાફે ઇંગલિશ મોર્ડનિસ્ટ ડેકોર, દિવાલો પરની મહાન આર્ટ અને સ્વાદિષ્ટ rianસ્ટ્રિયન રસોઈ સાથેનો બીજો આંતરિક આંતરિક. 2 પોસ્ટગseસ; કેફે-englaender.com . $$

પ્રોક્કલ કોફી 24 હઠીલા; testckel.at . $$

સ્પર્લ કોફી 11 ગેમ્પંડરફર સ્ટ્રે.; cafesperl.at . $$

ટિરોલેરહોફ કાફે 8 ફેહરીચગાસે; 43-1 / 512-7833. $$

ડીમેલ 14 કોહલમાર્ટ; ડીમેલ.એટ .

ફ્રુથ 20 કેટેનબ્રેકિન્ગાસે; fruth.at .

ટિયાન 23 હિમલફ્ફર્ગેસસી; tian-vienna.com . $$$

ગગનચુંબી ઇમારતમાં યંગર અને ક્લેઇન 6-8 હેરરેન્ગાસી; imhochhaus.at .

ચોકલેટ મેન્યુફેક્ચરીંગ 5 સર્વિટેન્ગાસી; xocolat.at .

હોટલો
$ 200 ડોલરથી ઓછા
$$ To 200 થી $ 350
$$$ To 350 થી $ 500
$$$$ To 500 થી $ 1,000
$$$$$ $ 1,000 થી વધુ

રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ
$ $ 25 કરતા ઓછા
$$ To 25 થી $ 75
$$$ To 75 થી $ 150
$$$$ $ 150 થી વધુ

અલ્ટસ્ટેડ વિયેના

ડેરી

જીવન કરતાં મોટી દૂધની બોટલની પ્રતિમા દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ, આ કાફે વિએનર સ્ટેડપાર્ક (વિયેનીસ સિટી પાર્ક) માં પુનર્સ્થાપિત 1903 દૂધ પટ્ટીમાં રાખવામાં આવ્યું છે. જર્મન માં ડેરી મીન ડેરી, મીઅરેઇ એ બધા સફેદ ફર્નિચરથી સજ્જ છે, એક જૂનું દૂધ જેવું દૂધની બાટલીઓથી સજ્જ છે, અને સહીવાળા પીણાંના ફ્લોર-ટુ-સીલિંગ ફોટોગ્રાફ્સ. કાચની દિવાલો પાંદડાવાળા ઉદ્યાન અને નહેરના મનોહર દૃશ્યો પ્રદાન કરે છે, અને વધારાની બેઠક બહાર ઉપલબ્ધ છે. મેનૂમાં વિનર સ્ક્નિઝેલ જેવી પરંપરાગત વાનગીઓ શામેલ છે, પરંતુ વિશેષતા એ છે કે ડેરી આધારિત વસ્તુઓ છે જેમાં 150 થી વધુ ચીઝ અને ગરમ અને ઠંડા દૂધ છે, જે લવંડર અને એલચી જેવા અસામાન્ય સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે.

હોટેલ રથusસ વાઇન અને ડિઝાઇન

વિયેનાના apતિહાસિક ટાઉનહાઉસ & એપોઝના જોસેફસ્ટેડ જિલ્લા આ વાઇન-થીમ આધારિત હોટલનું યજમાન છે. કોનરેડ સ્ક્રöપેલ, હોટલ રાથusસ અને એપોસ દ્વારા સંચાલિત; વિવિધ Austસ્ટ્રિયન વાઇનમેકર્સ પછી 39 અતિથિ ઓરડાઓ બનાવવામાં આવે છે અને દરેક લક્ષણ આવા અનોખા શણગાર જેવા કે દરવાજા અને વિનો-સંબંધિત ફોટોગ્રાફીનું કદ લેબલ કરે છે. આથોનો રસ અહીં સર્વવ્યાપક છે અને ખૂબ જ અસંભવ સ્થળોમાં પણ શામેલ છે - નાસ્તામાં બફેટ પરની ચીઝ પણ આ કી ઘટકથી બનાવવામાં આવે છે. કેન્દ્રીય આંગણામાં એક લાઉન્જ 5050૦ વૈરીટલ્સ આપે છે અને સ્ટાફ દ્રાક્ષાવાડીમાં વન ડે વાઇન પ્રવાસનું આયોજન કરી શકે છે જ્યાં હોટલના વાઇનનો ઉદ્ભવ થાય છે.

સેન્ટ્રલ કાફે

હોટેલ સચર વિયેના

ડીમેલ

પ્રોક્કલ કોફી